Sauté de Porc à l'Ananas et Tendre Perles

Après plusieurs apéritifs (il m'en reste d'ailleurs un dernier à vous présenter), et bientôt une entrée avec un délicieux foie gras (oui j'ai envie de vous faire saliver avant la publication !),... Voici un plat pour vos fêtes de fin d'année ! J'entends déjà au loin dire que c'est "ultra simple" et que c'est un plat de tous les jours .... Oui, certes, mais non !! Justement, ce n'est pas seulement un plat pour tous les jours, car là petit must en plus et zoupla boum ça devient un super plat pour les fêtes :) Allez on parle de la recette maintenant ? 

J'ai testé pour vous #37 : Restaurant L’Écluse à Vertou

Ça fait un moment que je ne vous ai pas parlé des restaurants que j'ai pu tester .... et pourtant j'en ai testé un certain nombre ! Avant de vous parler de celui du jour, je m'excuse vraiment pour la qualité photo prise depuis mon téléphone.... En effet la lumière était tamisée (ce que j'ai vraiment apprécié pourtant) mais pour les photos ce n'était pas l'idéal, sans oublier un grand néon bleu sur la terrasse qui a fait un reflet sur toutes mes photos .... Bref puisque nous ne sommes pas là pour parler photo, mais bien repas et ambiance .... C'est parti ! 

Source photo

Chocolat Chaud, Suze et Chantilly

Je ne me serais jamais posé la question d'ajouter de la gentiane dans mon chocolat chaud ! Et pourtant, je suis une très grande consommatrice de cette boisson réconfortante, surtout en ce moment où les températures se rafraîchissent. Même si cela vous paraîtra (peut-être) très surprenant, j'ai tenté l'expérience ! Oui oui, une véritable "expérience" pour moi ! Autant je serais prête à mettre un peu de miel, de cannelle ou même encore de piment d’Espelette ... Mais alors de la gentiane (ou même tout simplement de l'alcool) loin de moi cette idée ! Maintenant, le mieux c'est de tenter et même si personnellement je n'ai pas accroché, car il faut quand même avouer que la gentiane c'est particulier, j'ai au moins un chéri-chéri qui a validé ! A tel point, que parfois le soir il me demande gentiment de lui préparer cette petite boisson ... Mais où allons-nous ?! :p allez, c'est parti pour la recette ... 

Verrine Crevettes Roses et Pomelo

Aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette qui sera peut être parmi les saveurs retenues pour l'événement rempli d'amour dont je vous parlais lundi ! Pour rester dans les idées apéritives remplies de fraîcheur et de légèreté, j'ai voulu revisiter une saveur bien connu ! A l'occasion de Noël ou du Nouvel An, voici une seconde verrine fraîche et légère pour ouvrir vos papilles aux festivités. C'est tout en simplicité que je me suis lancée dans cette revisite de l'association assez connue de la crevette et du pamplemousse. Pour l'occasion je me suis adaptée en prenant du pomelo rose, qu'il ne faut pas confondre avec le pamplemousse qui n'est pas vraiment pareil. 

Verrine de Gaspacho Andalou et Chantilly au basilic

Il y a des apéritifs plus festifs que d'autres, selon l'ambiance, l'événement, l'occasion qui s'y prête ... Prochainement je vais avoir besoin d'idées pour un événement rempli d'amour dans mon entourage. Et je m'y prends à l'avance pour tester les recettes .. Je me dis que c'est également une belle occasion de pouvoir tester ces petites verrines à l'occasion des fêtes qui arrivent et ça égayera vos apéritifs... Rempli de soleil, ces dernières sauront satisfaire vos papilles en ces temps festifs et remplis de "bonne bouffe"... Un élan de fraîcheur pour vos papilles. C'est parti pour la première de la série ...

Paupiettes de Porc et Pommes de Terre Sautées

Voilà j'ai froid, et quand j'ai froid, j'ai envie de plat cocooning à fond. Je suis sûre que vous êtes comme moi sur ce point.... allez avouez-le ;) !! Alors oui il y a tous les plats comme la tartiflette, la fondue, la raclette, le gratin dauphinois, .... Mais un des plats préférés de mon amoureux c'est la paupiette ! Il l'aime classique .... mais malgré des versions façon carbonara ou accompagné de polenta, c'est bien de cette manière, toute simple, qu'il l'aime la plus ... et donc je me devais de vous en parler :)

Gâteau au Lait d'Amande et son Glaçage Bicolore

J'avais dans mon frigo suite à la recette des pancakes à la banane, une brique de lait d'amande qui allait se perdre ! Et puisque je suis contre le gaspillage alimentaire, ce véritable gâchis financier, je me devais de l'utiliser avant qu'il ne se perde. Il faut savoir que je ne consomme que peu de lait d'amande, mais l'occasion s'étant présenté, je me suis fait un très grand plaisir à l'utiliser ci ou là dans des recettes, même à en boire juste comme ça. Et vous que faites-vous avec du lait d'amande ? Avez-vous des recettes à me donner ? Je me suis laissé tenter par la recette du blog "Les Sophiades" car elle me donnait vraiment envie. Je l'ai juste agrémenté d'un petit glaçage pour compléter le tout ....

Râpé de pommes de terre (Grumbeerekiechle)

En septembre dernier, j'ai passé un grand week-end en Alsace, Lorraine et dans les Vosges. Oui, oui, j'ai fait les 3 départements et cela en .... quatre jours !! De longues journées bien remplies d'ailleurs; de surprise, d'un anniversaire, de route, de découverte, de bons moments, de rires, d'échanges, de paysages à couper le souffle, de bonne bouffe, de pur bonheur :D ! Et pendant ces quatre jours, je n'ai pas goûté une seule fois aux râpés (Rassurez-vous, j'ai goûté à pleins d'autres plats typiques !!)  ... Mais la grosse blague, non ? Par contre, Monsieur Une Graine d'Idée, si ! Et forcément, gros gros succès de son côté (ce dont je ne doutais pas une seconde...). Faut dire qu'à la maison, nous adorons les pommes de terre... Et en mangeons très régulièrement ! Je m'étais donc "engagée" à le lui en refaire avant Noël, et par la même occasion à enfin en manger. Mais pourquoi donc ai-je loupé le coche ? J'ai trouvé la recette sur le site d'Alsace Terroir, et nous n'avons vraiment pas été déçu ni l'un, ni l'autre, par ces délicieuses galettes. Et parce que nous ne sommes pas tous du coin, ni vous mes lecteurs, ni moi, .... voici la recette sur laquelle je me suis basée :)

Poire au Chocolat Jivara et sa Gaufre fine

J'ai toujours aimé faire simple et bon. Je pense que beaucoup de vous, de nous, aimons d'ailleurs faire des choses en ce sens. Le blog, je l'ai ouvert pour cela, pour montrer qu'avec pas grand-chose, on peut sortir un plat qui fait "sensation". Je vous propose aujourd'hui un dessert que l'on pourrait presque servir à Noël ou au Nouvel An ... fait de trois fois rien, totalement adaptable et surtout simple et pas trop cher ! Oui car aujourd'hui nous n'avons pas tous les moyens de faire des choses hors de prix, nous cherchons la simplicité et le moindre coût, même dans nos assiettes. Pour ne pas vous faire patienter plus.... Découvrez avec moi la recette :)

Tartelette à la Banane Meringuée

- Les résultats en fin d'article -

Cela faisait quelques temps que j'avais envie de tester une recette de tartelette à la banane. Et comme à mon habitude, je me suis dit que je testerai une version facile et rapide ! J'ai donc sorti ma plus belle recette de pâte sucrée avant d'adapter une version de compotée de banane et de couvrir le tout d'une délicieuse meringue. Avouez que ça donne envie non ? En plus, pour ces délicieuses tartelettes, j'ai pu inaugurer mon tout nouveau Gourmet Flam' !! Autant vous dire que ça a été un vrai jeu d'enfant pour moi que de brûler ma meringue... Le plus long au final ? Tout le reste de la recette ahahah ! Mais franchement, ça en valait la peine, je vous promets :) ! Alors, vous me suivez dans l'aventure ?

Parmentier de Patate Douce et Canard

Pourquoi faire simple quand on peut faire compliquer ? On connaît tous le parmentier classique bœuf / pommes de terre. Eh bien comme bon nombre de cuisiniers, d'amateurs culinaires ou de bons mangeurs, j'ai décidé de l'aménager sous une version bien connue de tout le monde ! C'est rare que j'achète de la patate douce, ce n'est pas dans mon panier de base dirons-nous, mais ce n'est pas pour autant que je n'aime pas ça, bien au contraire ! Pour une fois, je me suis laissée tenter sur mon drive par ce légume si doux et sucré, si commun pour certains, si bon et si facile à cuisiner. Oui la patate douce ne demande pas plus de préparation qu'une patate ordinaire, par contre, elle a un goût tellement bien à elle que vos papilles ne pourront que se régaler... Trêve de blas-blas, passons plutôt à la recette fort simple mais fort bonne .... 

Chocolat Chaud Gourmand et Craquant

Si vous êtes attentif aux émissions culinaires, la légendaire expression de Cyril Lignac "Gourmand et Craquant" (avé l'accent) ne vous échappera pas ! Oui mais pour le coup, ce n'est pas pour autant que la "recette" du jour soit signé M. Lignac ^^ ... Et non, je suis partie d'une recette à l'ancienne, que ma maman nous faisait régulièrement étant petite, que j'ai réaménagé à ma façon avec l'ajout de petites gourmandises ma foi ... fort agréable :) ! Elle est très simple, comme la plupart de mes recettes, mais elle est déclinable à l'infini, et c'est vraiment ce qui fait son petit plus.
Attention .... Moment révélation .... Je ne suis pas une grande fan de chocolat !! Voilà, voilà ... ! Par exemple les glaces au chocolat je n'en raffole pas, les gâteaux au chocolat à petite dose ça me va, les tablettes de chocolat oui ... ça dépend s c'est du lait ou du noir ou encore du blanc..... Mais un bon chocolat chaud là oui ! Ne cherchez pas à comprendre, j'ai moi-même arrêté ahah !! 

Pancakes à la Banane (Sans oeufs, Sans gluten)

Eh oui vous lisez bien, aujourd'hui je vous présente une recette sans oeufs et sans gluten ! C'est assez rare sur le blog, je le reconnais. Je n'ai pas de problème de ce côté-là, mais j'ai reçu des demandes de mon entourage et de mes lecteurs pour vous proposer de temps à autres une recette pour eux également :) ! C'est chose faite avec cette recette que j'espère tout le monde ne connaîtra pas encore. Je peux vous assurer que nous nous sommes régalés, et même si j'ai du "apprendre" à gérer la cuisson de ces pancakes (oui normalement c'est Monsieur Une Graine d'Idée qui s'occupe de ça, ...), pour le coup j'ai bien dû apprendre "seule" puisque c'est une recette que je vous présenterais ce week-end au Salon International du Livre Gourmand de Périgueux (avec dégustation incluse !), serez-vous dans le coin ?

Macaron Baileys Cerise Griotte

Pour bien débuter cette nouvelle semaine, c'est tout en gourmandise que vous allez pouvoir me "détester" quand même ^^ ! A l'occasion de ma nouvelle participation au concours du macaron amateur de Vincent Guerlais, qui a lieu samedi 15 novembre pour la sélection de Nantes, je me suis embarquée dans une nouvelle saveur. L'an dernier, j'avais opté pour une saveur de secours .... et j'étais arrivée en très belle 3ème position. Je ne vous fais pas languir plus longtemps, comme je l'ai annoncé le jour-même sur la page facebook du blog, cette année je n'ai pas réussi cette exploit et je suis arrivée entre la 7ème et la 24ème place. Sincèrement, je ne suis pas triste, peut-être un peu déçue, mais rien de plus :) J'étais ravie de pouvoir participer une seconde fois au concours, et pourquoi pas une troisième fois l'an prochain si j'arrive à m'inscrire dans les temps ?! Allez trêve de bla-bla, voici en détail ma recette ... 

Crémet Nantais aux Fruits Rouges en Sirop et Crumble Minute

Point final sur le gourmand atelier culinaire que j'ai donné aux blogueurs internationaux fin Août lors du Travel Blogger Unit (TBU) ! Pour mettre la dernière touche à ce repas, rien de mieux qu'un délicat et délicieux dessert, léger comme une plume et aux saveurs parfaites :) ! Il ne nous fallait que peu d'ingrédients pour se délecter et surtout sublimer un produit dont je raffole. En tant que Nantaise, d'adoption certes, les produits Beillevaire sont juste un délicat moment gustatif... Je ne pouvais vraiment donc pas passer à côté et je me devais de faire découvrir un de leur produit aux blogueuses :)

Ramen Sautés à la Thaïlandaise

S'il y a bien des plats que j'apprécie, bien souvent je n'ose les tester chez moi ... Mais quelle idée !!! Prochainement je vais participer au Salon International du Livre Gourmand de Périgueux et je ferais quelques démos culinaires sur des livres choisis ! Forcément avant le Jour J, j'ai voulu m'entraîner à l'appart' .... Et je ne résiste pas à l'envie de vous montrer une des deux recettes que je vous présenterais pendant le Salon hiiiii =^_^= !! 

Bon, je suppose que je ne dois pas vous faire patienter plus longtemps ?

Feuilleté Apéro Hyper Facile !

Après avoir fait ma recette de feuilleté aux asperges, il me restait de la pâte que je ne souhaitais forcément pas gâcher ! Pour éviter le gaspillage, j'ai entrepris vite fait la création de feuilleté pour l'apéritif. Comme toujours, j'ai ouvert mes placards et j'ai fait avec "les moyens du bord" ... N'empêche que c'était très bon et que mes invités se sont régalés avec ces petits feuilletés ^^

Artisans du Sel

Je vous en ai parlé lors de la semaine anniversaire du blog ... Je me devais de revenir sur le sujet car sincèrement je ne pouvais pas ne pas leur consacrer un article complet ! Je ne suis pas une grosse consommatrice de sel à la base... On va dire que j'en mets le strict minimum, mais je ne suis pas du genre à ajouter du sel dans mon plat lorsqu'il est devant moi. Oui, mais ça c'était "avant" de découvrir les produits Artisans du Sel !

J'ai testé pour vous #36 : Retour sur Créativa Nantes 2014

Étonnant pour une blogueuse culinaire que de faire un article sur Créativa, sachant qu'il s'agit principalement d'un salon de Loisirs Créatifs ! Et pourtant ... depuis quelques temps le salon ouvrent son côté créatif au culinaire .... Et cette année encore bon nombre on pu le découvrir dans le coin culinaire prévu à cet effet ! 

Mais que faisais-je là-bas ? A moins que vous ne me suiviez pas sur les réseaux sociaux, j'étais au salon les quatre jours dans Le coin des Blogueuses avec plusieurs copinautes ! Et que faisions-nous ... ?

Quatre-Quarts Perdu, Caramel au Beurre Salé et Pralin

C'est le jour des enfants, la reprise est "dure" et on a besoin de réconfort ! Le temps n'est pas forcément notre ami, donc il n'y a rien de mieux qu'un peu de douceur pour aller mieux. Afin d'éviter de perdre un restant de quatre-quarts au fond de mon placard, ainsi que quelques oeufs qui commençaient à se faire vieux... Il ne m'a fallu que 3 secondes à peine pour trouver la solution au problème. Il faut dire que le caramel et moi c'est une grande histoire d'amour ....

Cette recette m'est venue "comme ça", une idée furtive qui a su ravir mes papilles avant même que je ne la déguste ! Je l'ai présenté également aux visiteurs de Créativa Nantes et certains sont repartis affamés, si si si ^^ ! Et en plus je n'ai même pas eu honte de leurs donner faim... Mais non je ne suis mas méchante ^^ Donc ni une, ni deux, .. Je n'attends pas plus pour mettre ma recette :)

Salade Anti-Gaspillage et sa Vinaigrette à la Crème

Comme je vous en parlais dans mon article de lundi, je me laisse attraper par le temps, les plannings, l'organisation, .. Pas faute de faire des listes ci ou là .. Enfin bref ! du coup je mange sur le pouce, et encore une fois j'ai pris ce que j'avais sous la main et sincèrement ça m'a fait un bien fou ! Il me restait quelques légumes à finir avant qu'il ne se perdent et finalement j'ai opté pour "la fin de frigo" pour une salade anti-gaspillage. 

Bruschetta Chèvre, Jambon, Tomates et Huile de Noisette

Les journées ne sont définitivement pas assez longue, j'ai à peine le temps de manger en ce moment le midi, du coup j'ai pris ce que j'avais sous la main et me suis laissée tenter par une version de bruschetta canonissime ! Je suis une grande fan de ce type de plat simple et rapide ... J'en mange très régulièrement lorsque je suis toute seule. De plus ça évite de gâcher du pain, de le laisser rassir et de se perdre (ou de le recycler en pain perdu ou encore en pudding). Pour une fois, pas de pain à bruschetta mais un reste de baguette meunière en guise de support, soit un support plus nourrissant qu'à mon habitude... Je n'ai pas pris la peine d'en faire de grands morceaux et ça m'a largement suffit ! Hop en avant pour la recette du jour :)

Pyramide de donuts

Wow wow wow ! Mais quel week end de folie !! J'étais d'anniversaire ... Et comme bien souvent j'amène le dessert avec grand plaisir. Il était convenu que mon Brookies soit des nôtres, et comme je m'en doutais il a fait plus d'un heureux ^^ Mais j'avais également prévu une petite surprise à l'heureuse fêtarde et à tous nos amis ;) ! En fait, c'était aussi et surtout une belle occasion pour moi de tester ma dernière petite acquisition : ma nouvelle Machine à Donuts ahahah :p !!! Après un petit coup de propre avant sa première utilisation et pendant que je cherchais ma première recette .... voici déjà en image ce qui a été doucement mais intensément dégusté ! 

Comme une Omelette {Jambon, Petits Pois, Tomates}

Il y a des jours où je n'ai pas envie, pas la motivation, pas le temps, pas l'énergie et où donc je ne souhaite pas me prendre la tête ! Comme beaucoup, j'ouvre mon réfrigérateur / mes placards et je regarde "ce que j'ai sous la main"... Eh oui il ne faut pas croire que j'ai toujours de l'inspiration, loin de là, surtout lorsque je n'ai pas envie de me prendre la tête ahahah ! Ça finit généralement avec des pâtes, ou des bagels... voir même une poêlée à base de riz ... ! C'est ce qu'il s'est passé dernièrement et finalement je ne regrette pas de ne pas avoir d'idée !! Je me suis laissée tenter par une omelette que j'ai agrémentée et légèrement revue. Hop c'est parti pour la recette :) 

Bar au Beurre Blanc Nantais, Pommes de Terre de Noirmoutier et Carottes au Miel

Pour continuer sur les recettes réalisées lors de l'Atelier des TBU Nantes, et après vous avoir présenté l'entrée, passons désormais au plat ! Ici je suis partie dans l'optique d'un poisson du coin, accompagné de délicieux légumes et d'une sauce typiquement Nantaise. Rien de "transcendant" me direz-vous sûrement, et pourtant l'association de saveurs a eu lieu. Les filles et moi-même étions très heureuses et nous nous sommes régalés ! J'ai même réussi à leur faire manger du poisson, elles qui pourtant n'en raffolent pas vraiment ! Une victoire au final, non ? Pour cette recette, rendez-vous à nouveau à l'Atelier des Chefs de Nantes ...

Poêlée Poulet Mangue sur lit de Fettuccini

Il y a des recettes auxquelles on pense depuis un certain temps, mais que l'on ne prend jamais réellement le temps de faire. Cette dernière en fait partie. Je l'ai pensé il y a quelques semaines déjà, les températures trop chaudes m'empêchaient de la faire, sans oublier le manque de maturité de certains produits. Et puis le temps passe, les produits sont enfin comme je les aime, ni trop ferme, ni trop mûre. L'association va pouvoir se faire et mes papilles s'en réjouissent fortement. 

Comme vous le savez, je suis une grande fan de sucré salé (Filet Mignon de Porc Sucré Salé, Pâtes et Magret de Canard au Crumble Sucré-Salé, ....) et je mets très souvent du poivrons dans mes recettes (Curry de Poulet et Ananas au Lait de Coco, Bonbon de Canard aux Trois Poivrons), une fois encore, je ne déroge pas à la règle et vous ais préparé un combo alliant le sucré salé et les poivrons ...

C'est muni de ma planche à découper et de mon couteau que je me suis lancée dans les préparatifs...

J'ai testé pour vous #35 : Première Soirée Pinterest de Nantes

C'est le 17 Septembre dernier que j'ai été convié à la toute première soirée Pinterest Nantaise ! Passer du virtuel au réel voilà ce que Pinterest France avait prévu pour nous. Depuis janvier, le site organise des événements permettant aux membres de se rencontrer et de rencontrer l'équipe française au passage. Après plusieurs événements parisiens, l'équipe souhaitait, grâce à des ambassadeurs de chocs, découvrir l'ambiance provinciale.... Comment vous dire qu'ils n'ont pas été déçus des Nantais ?! 

Basse Côte Boeuf Fermier Aubrac à la Plancha

Avant que les températures ne nous laissent tomber, une dernière recette estivale pour profiter une dernière fois de votre plancha avant de la ranger pour l'hiver ! C'est à nouveau avec une pièce de viande des Boeuf Fermier Aubrac que je vous propose cette version toute simple mais très intéressante niveau gustatif :) ! Il ne vous faudra que quelques ingrédients pour cette version d'une grande simplicité, que vous en serez surpris ! 

Brookies

C'est lors de la soirée Pinterest de Nantes (dont il faut que je te parle d'ailleurs....) que j'avais amené ce délicieux Brookies. Le principe était simple, je devais, pour cette soirée inédite, amener un petit quelque chose confectionné de mes petites mains dont la source se trouvait sur pinterest ! Faciiiiiile ! J'allais forcément amener quelque chose à grignoter, .... et qui plus est un dessert facilement transportable et réalisable ! Ni une, ni deux, c'est sur la recette de Madame Gateau que j'ai jeté mon dévolu après avoir découvert sa photo dans ma recherche de Brookies. Un brookies au final c'est quoi ? Un savoureux mélange d'un brownies et d'un cookies !!! Ne fais pas ces yeux là, je suis sûre que tu en salives déjà =^_^= 

Salade Fraîcheur et son Curé Nantais Pané à la Noisette

Je vous l'avais annoncé quelques jours auparavant.... Fin Août, j'ai animé un atelier culinaire pour des blogueurs internationaux dans le cadre des Travel Bloggers Unite. Initialement, il devait y avoir une dizaine de blogueurs et j'étais secondé (ou plutôt, je secondais) un Chef de l'Atelier des Chefs de Nantes, lieu que j'avais choisi pour l'atelier. Finalement, l'atelier a eu lieu entre 4 paires d'yeux, puisque seulement 2 blogueuses se sont joint à nous. On m'avait demandé de prévoir "mon" menu 100% terroir... ni une, ni deux j'ai accepté et voici aujourd'hui l'entrée que j'ai proposé. 

Septembre 2014 ~ Top 10 des recettes !

Et c'est avec 28264 pages vues en Septembre que je vous présente ce top 10 ! Un grand MERCI pour toutes vos visites qui me ravissent toujours autant!!! N'hésitez plus, revenez encore et encore, j'aime vos visites mêmes furtives ... Et j'adore vous lire alors n'hésitez pas à commenter :D 

Top 10 des recettes les plus consultées au mois de Septembre 2014 !

Streusel aux Framboises

J'ai vécue quelques temps en Allemagne pour un "échange scolaire", et j'avais pour habitude de déguster chaque jour à l'heure du thé un gâteau différent que me préparait ma famille d'accueil. Je peux vous dire qu'en quelques mois là-bas, j'ai pu découvrir de nombreuses recettes !! Je me suis rappelée de l'une d'entre elle et j'avais envie de vous en parler ... Alors après recherche de "la" recette parfaite, c'est sur le blog de Made In Cooking que je l'ai retrouvé ! Comme dans mes souvenirs voici ma version framboise. Sachez tout de même qu'il vous est possible de décliner le Streusel selon vos goûts et avec pleins de fruits différents ! Et puisqu'on ne me changera pas, je l'ai aménagé un petit peu à "ma sauce" .... 

Panini Bacon, Ossau Irraty & Tomates Séchées

Lors de l'atelier qui a eu lieu à la maison en juillet dernier en très petit comité, nous avions avec les filles chacune cuisiné une recette. Je vous avais présenté celle de Laëtitia, Mymy vous a parlé de la sienne sur son blog et il me restait encore la mienne à publier ! 

J'ai souhaité une recette simple comme les filles, mais qui pourra se manger "sur le pouce" si l'on a peu de temps ou pas l'envie de se prendre la tête. Il n'en reste pas moins qu'il suffit de peu pour se régaler, et à moindre coût. Pour cette recette j'ai appliqué mon credo culinaire et je me suis régalée ! D'ailleurs .... j'ai prévu d'en refaire très très prochainement ! En avant la recette :)

Cake au Surimi, Boursin Cuisine & Tomates Séchées

J'aime beaucoup organiser des apéros dînatoires avec des amis, autour d'une soirée jeux de société particulièrement. La dernière en date n'a pas tourné autour des jeux cette fois-ci, mais rien ne nous a empêchés pourtant de bien se régaler autour d'un cake. J'avais reçu lors de mon passage TV en 2013 une "cargaison" de surimi .. Et les avaient congelés. Après pas mal de repas avec, en les cuisinant principalement dans des cakes, j'ai pris le temps de photographier une de mes recettes plébiscités ... Et heureusement pour vous car j'ai bientôt fini mon stock ! Pour la recette du jour j'ai pris une base de surimi aromatisé. Je l'ai agrémenté de boursin cuisine et de tomates séchées pour harmoniser les saveurs et aussi "changer de l'ordinaire" ! Il a eu à nouveau un joli succès, et même s'il m'en ai resté, je l'ai trouvé vraiment très bon le lendemain midi accompagné d'un peu de salade verte... Voici de quoi il était composé !

J'ai testé pour vous #34 : Mon Menu à la Carte des Fils à Maman de Nantes Bouffay

Le premier mardi de chaque mois, Les Fils à Maman invite une maman (et/ou blogueuse) à mettre à leur carte le menu du dîner. Alors "non", je ne suis toujours pas maman et il n'y a toujours pas de nouvelles de ce côté-là (petite précision au passage ^^); mais j'ai eu le privilège de pouvoir mettre mon menu à la carte du restaurant ! Après quelques échanges par mail avec les équipes, je devais fournir un menu composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert de mon choix. J'avais le droit de donner ce que je souhaitais mais qui me rappelle mon enfance. Après validation des intitulés, j'ai remis les recettes et les visuels que j'avais afin de leur permettre de connaître le résultat final à avoir au plus près. Et voici ce qui nous a été servi ...

Rôti de Bœuf Fermier Aubrac à la Moutarde au Miel et ses Légumes de la Ferme

Un vrai petit plaisir que de me rendre à la Ferme pour choisir mes légumes du moment. Je pourrais vraiment y passer des heures, à flâner dans les terres ou à admirer le rayonnage très rempli ... Sans oublier qu'il y a les animaux non loin qui nous attendent. Un petit tour au milieu d'eux sans oublier un petit passage au clapier et il est déjà l'heure de repartir les mains chargés de légumes et de fruits ! C'est ce que j'ai fait samedi dernier afin de choisir quelques légumes bien frais et bien goûteux pour la recette que je vais vous présenter ce jour. Un rôti de bœuf ... ! Cela faisait un moment que je n'en avais pas cuisiné, et les Bœuf Fermier Aubrac m'en ont donné la possibilité. J'étais ra-vie ! Libre à moi de l’accommoder à ma sauce et de l'agrémenter à ma convenance. Ni une, ni deux c'était tout vu ... Le lendemain, dimanche donc si vous suivez ^^, nous allions avoir notre rôti au repas du midi. Je l'ai laissé s'attendrir à l'air libre le temps de préparer mes légumes puis je l'ai préparé et mis en cuisson ... Voici ce qu'il vous reste à faire si vous souhaitez dégustez une délicieuse version du rôti de Bœuf du Dimanche midi... Suivez-moi !

Tarte Crumble aux Fruits Rouges

Toujours dans l'optique de vider mon congélateur au maximum, j'ai remarqué que j'y avais stocké un grand nombre de fruits.... Ni une, ni deux j'ai réfléchi à plusieurs desserts dans lesquelles j'allais les manger. J'ai réalisé cette tarte à l'occasion d'un repas chez ma maman et où j'avais donc dis que j'amènerai le dessert ! Je n'ai pas eu à me creuser trop la tête, car cette tarte j'avais l'envie de la faire depuis un sacré moment.... Il me fallait juste une occasion pour la préparer et la déguster. Il ne vous faudra que quelques ingrédients pour vous retrouver avec un dessert simple, frais et terriblement gourmand. Par ailleurs, l'avantage est qu'on peut la déguster en toute saison, à tout moment (goûter, repas, en-cas, ...) et surtout qu'elle est déclinable à l'infini ! C'est parti pour la recette ... 

Cakemart.fr à la conquête de la France !

Il y a quelques temps, Cakemart m'a contacté pour me parler d'eux. Je ne connaissais pas cette marque Allemande, mais après avoir découvert leur site, j'étais plus que ravie ! Si comme moi vous appréciez fortement les ambiances girly, les ustensiles de pâtisseries, les sprinkles, les caissettes, les pistoles de chocolat, les boîtes de transports, les sets de décorations, la marque Wilton, les emporte-pièces, le cake design, les cupcakes, les cake pops, .... Et encore bien plus de tout ce monde féerique de la pâtisserie design mais pas que ... Alors n'hésitez plus ! Venez avec moi découvrir le concept et toutes ces merveilles !

Plat de Côte et Jarret de Boeuf Fermier Aubrac en Salad'Party !

J'aime beaucoup manger des salades, surtout lorsque je n'ai pas trop d'idées... et j'aime l'agrémenter "à ma sauce" en proposant un large choix d'ingrédients et où chacun se prépare sa salade comme il en a envie. Habituellement je l'agrémente de râpé de jambon, ou d'émincés de poulet, .... Pour cette version je me suis laissée attendrir par deux délicieux morceaux de viande Boeuf Fermier de l'Aubrac qui ont su relever le niveau de ma Salad'Party ! Pour cette "recette" il n'y aura pas vraiment de quantité, puisque chacun sera libre de doser son assiette, néanmoins je vais quantifier ce qu'il vous faut pour cuire la viande ... Et voici ce qu'il en est ...

Torsades Apéritives Saumon Boursin

L'apéritif, je pense ne jamais autant vous en avoir parlé que cet été ! Faut dire que ça me nourris principalement dans cette période, et donc je ne cherche pas vraiment à préparer de "vrai" repas .... Ne me dites pas que je suis la seule ... ?? Un délicieux et copieux apéros dînatoires c'est quand même top quand on ne souhaite pas se prendre la tête non ?

Pour cette version, je suis partie du Soleil Feuilletée, et j'ai décidé de ne faire que des torsades individuelles. Très rapide, très simple et très bon, ces torsades sont déclinables à l'infini (et au-delà ^^) ! Cette version servie et accompagné d'un cocktail de fruit sans alcool était parfait lors d'un petit apéritif en semaine ... Ou de week-end entre plusieurs saveurs. Le cocktail est un classique que je buvais petite, un peu de multi-fruits et un trait de sirop de fraise ... Idéal pour les enfants qui souhaitent un cocktail "comme les grands" ! 

Flan pâtissier sans pâte

S'il y a bien un dessert que je cuisine que très rarement, c'est les flans ! C'est pourtant un dessert très apprécié à la maison par Monsieur .... Après prêt de 6 mois à m'en réclamer un, j'ai enfin pris le temps de le lui préparer. (Oui j'ai un chéri très patient ^^) ! J'ai décidé de le faire comme je l'ai toujours connu, c'est à dire "sans pâte". Déjà car je trouve que le flan en lui-même est très consistant, et de plus car je trouve que la pâte feuilletée ou sablée est "de trop". Alors oui c'est sûr que le flan en lui-même parait plus "moche" visuellement pour certains, mais il n'en reste pas mauvais pour autant. Dixit Monsieur, il était parfait (après en avoir mangé .... les 3/4 en plusieurs jours je vous rassure :p !) Stoppons les blablas, et c'est parti pour la recette :) 

Août 2014 ~ Top 10 des recettes !

Wow !!! Ce n'est pas moins de 34650 pages vues en Août que vous m'offrez ! Un énoooooooorme MERCI pour toutes vos visites qui me ravissent vraiment !!! N'hésitez plus, revenez encore et encore, j'aime vos visites mêmes furtives ... Et j'adore vous lire alors n'hésitez pas à commenter :D 

Top 10 des recettes les plus consultées au mois d'Août 2014 !

Smoothie Melon, Fraises et Menthe

Puisqu'il fait enfin beau, que l'été indien s'installe quelques jours, autant profiter de ces rayons pour déguster tranquillement ce délicieux smoothie ! Je ne sais pas si vous trouverez encore des melons et des fraises, c'est la fin de la saison, mais si toutefois c'est faisable, alors n'hésitez plus une minute pour vous régaler !! Il ne vous faudra que trois ingrédients pour vous satisfaire les papilles, hop on file en cuisine ...

Crêpes Fourrées pour un Retour en Enfance

C'est un de mes plats préférés, et vraiment j'adore ça ... J'ai longtemps mangés ces crêpes, mais tout droit sorti de mon congélateur (*oups*) ! Pourtant il n'y a rien de plus simple à faire maison ! Ni une, ni deux je me suis laissé tenter par cette version qui m'a valu quelques couacs (si si promis, ça m'arrive à moi aussi !). Toutefois, après "réparation" cette recette est très simple, mais divinement délicieuse. Vous tente-t-elle également ?? Je l'espère ! En tous les cas, c'est parti pour la recette ... 

Saumon Citroné à l'Unilatéral et Feuilleté aux Asperges

Il est bien rare que je vous parle de poisson, et pourtant j'aime en manger, souvent cru mais aussi cuit, il m'apporte de nombreux apports qui me sont nécessaires. N'ayant que peu d'occasion d'en manger chez moi, Monsieur n'aimant pas le poisson cuit, je me fais souvent plaisir lors de mes repas en solo ou bien au restaurant. C'est ainsi que lors d'une petite semaine en tête à tête avec moi-même, je ne me suis pas fait prier bien longtemps pour me délecter de ce plat tellement simple et pourtant si alléchant à la fois. Tous en cuisine, c'est parti !

51 Rosé et Pastèque Glacé

Ahhh les apéros ! Décidément, je vous en aurais parlé tout l'été ! Promis je n'ai pas fait "que" ça. De toute façon j'aurais eu du mal vu la météo et surtout au vu du fait que je n'ai pas pris de vacances.... Mais bon ! Je ne me suis pas privé de recevoir ou de sortir et ainsi de prendre l'apéro ci ou là avec ma famille ou bien mes amis .... C'est pourquoi pour terminer ce mois d'août en beauté, je vous propose une nouvelle version de cocktail fort sympathique et très rafraîchissant ! En avant, c'est parti .... 

Cookies Salés {Allumettes de Jambon, Parmesan, Piment d'Espelette et Tomates Séchées}

C'est lors d'un petit atelier entre amies que nous avons préparés chacune notre recette ! Aujourd'hui je vous présente donc la recette de Laëtitia, qui m'a donnait terriblement envie. Elle n'a pas (encore) de blog ... C'est pourquoi je vous présente sa création. Le but de notre atelier était de s'échanger des recettes à partir des produits reçus. Et voici ce que Laëtitia vous propose ....

J'ai testé pour vous #33 : Sophie Bakery Cake Shop

Il y a de cela quelques semaines, je me suis inscrite au compte Instagram de Sophie Bakery .... Vous savez certainement que je suis une grande fan de cette application, bien que je me sois un peu "calmée" (mon compte est par là ^^). Et donc au fur et à mesure de l'évolution de sa boutique, l'ouverture a eu lieu début d'été 2014 ! Après avoir maintes fois dis "je passerais, je passerais", je vous annonce officiellement y être enfin passée ce week end... Voici donc ce qui vous attend si vous vous y rendez à votre tour ! 

Bagel Burger au Steak Haché Maison de Boeuf Fermier Aubrac et Rocamadour

Une recette qui m'a longuement fait saliver depuis que j'y ai pensé il y a de ça quelques semaines ! Je l'imaginais, je tentais d'en trouver les saveurs, de savoir ce que l'association allait donner ....Et puis, j'ai eu la possibilité et j'ai surtout pris le temps d'enfin me lancer dans sa conception. Enfin je touchais au but, mon imagination n'a fait qu'un tour avant d'esquisser un sourire ! Et puis c'est mon appétit qui a commencé à se manifester. Vite vite !! Il fallait que tout soit rapidement prêt et qu'enfin je puisse me délecter de ce Bagel Burger de dingue !

Bonbon de Canard aux Trois Poivrons

Les repas d'été sont vraiment mes préférés ! On peut allier pleins de délicieux ingrédients et manger sainement et frais. C'est vraiment ce qui me manque en période hivernale. A l'occasion d'un repas en toute simplicité et pour satisfaire les papilles de mes invités (et surtout les miennes), j'ai décidé d'utiliser les aiguillettes de canard dont je raffole accompagné du trio de couleurs incontournables !