mercredi 26 février 2014

Bruschetta Jambon de Parme, Avocat & Oeuf poché au Poivre Vert de Sichuan

Lorsque je me balade de blog en blog, je tombe souvent sur des petites recettes simple et ultra alléchante ! C'est le cas avec la recette de LadyMilonguera pour laquelle j'ai littéralement craqué... Allez je ne vous fait pas patienter plus longtemps ... 


Il vous faudra (pour 2 bruschettas),

- 2 tranches de pains de campagne
- 4 tranches de jambon de parme
- 1 avocat
- 2 œufs
- du jus de citron 
- du poivre vert de Sichuan


Préparation :

1 - Toastez vos tranches de pain dans votre grille pain.

2 - Déposez 2 tranches de jambon de parme par tranche de pain toasté, et un demi avocat préalablement épluché et coupez en lamelles. Arrosez l'avocat de jus de citron à votre guise. 

3 - Dans une casserole d'eau bouillante, faites un tourbillon énergiquement au fouet et versez en son centre l’œuf. A l'aide d'une écumoire ou d'une cuillère ajourée, retourner l’œuf dans l'eau avec délicatesse afin que le blanc couvre bien le jaune ... et laissez cuire environ 5 min. Vérifier la cuisson en sortant l’œuf de l'eau et en le touchant avec le bout du doigt. Recommencez l'opération avec le deuxième œuf. 

4 - Déposez votre œuf poché sur l'avocat. Parsemez-le de poivre vert de Sichuan concassé et de grain entier. Terminez en fendant l’œuf au moment de servir .. Et dégustez !


*Astuces*

Remplacez le jambon de parme par du saumon fumé pour une version poisson ! Accompagnez votre bruschetta d'une laitue iceberg à la vinaigrette au sésame.



**********

Le poivre vert de Sichuan m'a été offert par mon partenaire Goût et Nature. Merci !


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12 commentaires:

  1. Réponses
    1. Oui c'était délicieux :) Et merci encore pour la recette !!

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  2. Bonjour,
    j'ai découvert votre blog cette semaine: top!!!! les recettes proposées et les photos, je suis fan!
    recette testée hier soir avec mon amoureux, on s'est régalé
    Merci beaucoup

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    Réponses
    1. Merci beaucoup pour vos compliments :) ! Et ravie que vous ayez aimé la bruschetta :) !

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  3. ça a l'air vraiment très tentant!!! c'est beau!

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  4. Avocat et jambon de parme... ça suffit pour me séduire :)

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    1. C'était vraiment très très bon ;) ! A refaire sans hésitation

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