mardi 17 juillet 2012

Amuse-Bouche Magret de Canard - Foie Gras & Pommes

L'an dernier, à l'occasion des fêtes de Noël, j'avais reçue un jolie magret farci au foie gras. Dans cette période de fête où les repas sont de plus en plus gargantuesque et copieux, j'avais pris l'initiative de congeler cette merveille afin de pouvoir le déguster ultérieurement comme il se devait.

Et ce jour là est arrivé, hier au soir ! Mon cher et tendre se délectant d'une andouillette cuite à l’étouffée avec des oignons et accompagné d'haricots verts.... je me suis retrouvée bien triste ne sachant que me faire à manger ! (Je n'aime pas les andouillettes...argh)

Et là vous vous dites que je me suis mangé mon magret entier seule comme une goinfre ? Que nenni ... ! Pour vous situer le contexte, il s'agissait d'un tiers de magret farci seulement. Donc pour une personne autant dire que cela suffisait amplement. (Et là c'est doudou qui n'aimait pas mon plat... chacun son tour hihihi)

Oui mais du magret seul c'était du coup pas assez pour me nourrir ... Soit j'ai donc au vu de ces magnifiques fruits, décidé d'accompagner mon met de cette pomme !

Comment ça un repas de roi et de reine ? Oui je l'avoue, mais il faut bien vider les congélateur pour pouvoir les nettoyer, non ? (Ohhh l'excuse :D !!)

Le trio de saveur de cette amuse bouche ne m'a pas laissé insensible, ... et pour vous ?





Pour se faire plaisir, il vous faudra :

- 1/3 de magret de canard farci au foie gras
- 1 baguette de pain magique - Recette ici =^-^=
- 1/2 pomme granny smith

Préparation :

1 - Couper votre pain en tranche assez fine, faites les griller au four de chaque côté.

2 - Couper votre magret en tranche, puis chaque tranche en 2 ou 3 selon la largeur.

3 - Coupez votre pomme en julienne.

4 - Déposez sur chaque tranche de pain, du magret farci au foie gras, et parsemez de pommes.

5 - Dégustez le plus chaud possible et immédiatement.

Petite précision, le magret est fumé et non cru =^-^= Ce n'est d'ailleurs pas mauvais du tout !!



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9 commentaires:

  1. Le magret et le foie gras se marient toujours bien avec du sucré, je suis sûre que c'est un délice et que c'est déclinable à l'infini...

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    1. Je n'avais pas de chutney de figues à l’appartement, mais je pense que d'en ajouter un petit peu juste entre le pain et le magret doit ré-hausser davantage le goût encore :) !

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  2. hum, ça me donne trop faim. Tu sais, au salon des saveurs, j'avais acheté un chutney de pruneaux et j'ai testé l'autre jour avec du magret et du foie gras, une tuerie ...
    Ta recette me fait de l'oeil, je la teste prochainement ... Le mariage avec la pomme acidulée doit être à tomber!

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    1. Merci ma belle =^-^=
      Chutney de pruneaux ? Ca doit être bien bon ça !!
      J'ai bien aimé ;) !

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  3. Une recette très gourmande pour un apéro sympa ! J'adore ça ! Bonne journée.

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  4. Très belle recette, très gourmande comme je les aimes, et mes deux petits monstres aussi.

    Où as-tu trouvé ces petites coupelles ? Elles sont à craquer

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    1. Merci beaucoup :) ! Oh que oui c'était fort bon !! Je raffole du foie gras, c'est tellement bon que j'aime le sublimer. J'ai une autre recette qui date de Noël dernier, spécialement inventé pour un article presse : http://www.unegrainedidee.com/2011/12/croustillant-de-foie-gras.html
      C'était trop trop bon !!
      J'ai reçu ces coupelles en cadeau en 2008, je ne pourrais malheureusement vous dire d'où elles proviennent !!
      Bonne fin de journée :)

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  5. Miam miam tes bouchées sont appétissantes. J' en croquerais bien un bout. Merci du partage et bonne journée.

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