jeudi 29 août 2013

Crumble aux Pommes, Caramel au Beurre Salé et sa boule de Glace Vanille

J'avais quelques pommes a écouler et un bac de glace à terminer ... Mes parents venaient dîner alors je me suis vite mis en tête de faire un dessert simple, rapide et bon ! C'est parti !


Il vous faudra (pour 6 ramequins individuels plats), 

- 6 petites pommes
- du caramel au beurre salé (Vahiné)
- 150 gr de farine
- 150 gr de cassonade
- 125 gr de beurre demi sel mou
- de la glace vanille


Préparation :

1 - Pelez vos pommes. Coupez-les en deux puis en fines tranches.

2 - Déposez en rosace dans le fond de chaque ramequin environ une pomme tranchée jusqu'à hauteur des rebords. Versez dessus 1 cuillère à café de caramel au beurre salé. Recommencez pour chaque ramequin jusqu'à épuisement.

3 - Préparez votre crumble, mélangez votre farine et votre sucre, ajoutez le beurre mou et mélangez du bout des doigts. Effritez le tout pour obtenir des petits morceaux. 

4 - Recouvrez chaque rosace de pommes de morceaux de crumble, et enfournez pendant 20-25 minutes (selon votre four) à 190°C.

5 - Laissez refroidir ou tiédir, servez avec une boule de glace vanille et du caramel au beurre salé en coulis dessus.


*Astuces*

Préparez un format familial dans un grand plat, dans ce cas étalez vos pommes en rosaces géantes, jusqu'au 3/4 de votre plat, et effritez votre crumble dessus, enfournez pour un même temps de cuisson. Servez individuellement avec la glace et le coulis.
Remplacez le duo pommes/caramel au beurre salé, par le duo poire/chocolat noir... 


Photo assez sombre puisque j'ai préparé mes crumbles la veille pour le lendemain

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12 commentaires:

  1. et en plus c était très bon - merci

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  2. Je n'ai jamais pensé à coupler crumble et glace, mais c'est à vrai dire une bien bonne idée pour allier comfort food et été ! Avec des saveurs qui marchent aussi bien ensemble, ça ne peut que cartonner !

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    1. Je trouve le crumble bon, mais "lourd" parfois ... Du coup la glace pour moi allège cet effet de masse .. Et le caramel pour la gourmandise :p !

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  3. pomme chaude miam, crumble miam miam ! caramel je fond !!!
    bises !

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