Gyozas à la Viande et aux Légumes

Lorsque que Létitia du blog Piment Oiseau a réalisé des gyozas pendant le confinement, et au vu du temps que j’avais pour être un peu plus aux fourneaux, je me suis lancée très rapidement, …. Et je ne regrette vraiment pas d'avoir réalisé mes premiers gyozas ! De la pâte à la farce, tout est fait de A à Z et c’était terriblement bons et gratifiants de manger des gyozas fait-maison. Je vous livre enfin sa recette et la farce que j’ai préparé juste après. 

Poke Bowl au Saumon Frais

Parmi les recettes que je pourrais manger à longueur de temps se trouve le Poke bowl. Découvert il y a quelques mois à peine, j'ai eu un véritable coup de coeur qui méritait que je m'y penche de plus prêt, afin de vous proposer ma version ! Passons en cuisine pour cette recette autant facile que rapide et délicieuse :) 

Vermicelles de riz sautés aux Courgettes, Carottes et Tofu

J'apprécie différencier mon alimentation, et parmi cette diversification, j'aime manger de temps à autres du tofu. Mais lorsque je parle de ce produit, je ne pense qu'à la cuisine asiatique avec. Oui c'est, certes, un peu réducteur, mais je n'ai pas encore eu l'occasion de le manger différemment ^^ 

Néanmoins, l'association aux saveurs asiatiques permet de nombreuses recettes différentes et c'est toujours un vrai plaisir, pour moi, d'en manger comme ceci !

D'ailleurs, pour cette nouvelle version, voici comment j'ai mis en avant mon tofu,... Vous me suivez aux fourneaux ?

Sushi de Bœuf Mariné

Parfois il y a des recettes que l'on ne pense pas possible. Puis on te lance le défi de les réaliser, et tu te dis que "pourquoi pas". C'est comme ça que je me suis retrouvée à imaginer une recette de sushi à base de viande ! On sait pourtant tous que le sushi est à base de poisson (enfin normalement). alors pour cette recette, j'ai voulu garder les notes asiatiques grâce à une marinade, mais je suis partie sur une viande crue comme base, pour ne pas perdre le fil. Hop aux fourneaux !

Thon à la Mangue Mariné

Le poisson n'est pas vraiment un met que je mets en avant sur le blog. Pourtant je l'affectionne, et j'apprécie en manger, ce qui n'est pas vraiment le cas de Monsieur ! Ce n'est pas pour autant que je ne cuisine pas ce dernier, et je n'en oublie pas également de vous partager quelques recettes avec. D'ailleurs, passons vite aux fourneaux pour cette recette fraîche. 

Samossa au Poulet Rôti et Bleu d'Auvergne

C'est un des petits plaisirs qui ne demande vraiment pas longtemps à préparer et qui fait toujours plaisir. Un apéro sur le pouce, une petite faim, un petit snack rapide .... Passons vite aux fourneaux pour préparer ces délicieux samossas :) ! 

Chirashi Saumon Sésame

C'est toujours avec grand plaisir que je me mets aux fourneaux s'il s'agit de cuisine asiatique. Je voue un amour pour ce type de cuisine aux saveurs sucrées-salées, et je pense que ce n'est désormais plus une surprise pour vous ! 

Cela faisait un moment que je souhaitais vous présenter ma recette de chirashi qui, je l'avoue, est on ne peut plus simple ! Je vous propose donc ma recette, celle que j'aime faire, que je trouve rapide et délicieuse. On passe aux fourneaux ? 

Roulés de Sole Vapeur aux Notes Asiatiques

On ne changera pas mon amour pour la cuisine aux notes asiatiques et sucrées-salées... encore une fois je vous embarque avec moi dans ce tourbillon de saveurs. Place à la recette !

Magret de Canard Mariné aux Saveurs Exotiques

C'est toujours un régal d'allier le sel et le sucre dans mes plats. Accompagné d'un peu de riz, ce mélange de canard et d'ananas a su nous régaler, et je peux vous assurer que j'ai fais un heureux ! Pour ne pas déroger de mon amour pour ce type de plat, je pense que ce dernier pourra s'ajouter facilement à mes coups de coeur ! On passe aux fourneaux pour que je vous présente cela en détail ? 

Retrouvez également cette recette dans le livre de recettes du site Westwing :) !

Crevettes à la Coriandre et au Beurre Gingembre Citronnelle

Je les ai vu du coin de l'oeil... Je n'étais pas là pour elles normalement, mais elles m'ont tentées les coquines ! J'adore les crevettes, et pour une fois je me suis laissée tenter par d'énormes crevettes calibre 5/10 ! Pour notre plat du soir même l'idée était plus qu'alléchante, alors j'ai dis "oui" et je suis partie avec 4 d'entre elles sans aucunes hésitation ! Je vous ai même fait la recette en vidéo sur mon snapchat ce soir là, et depuis l'envie ne m'a pas quittée pour vous en parler sur le blog :) On passe aux fourneaux ?

Exotisme de Magret de Canard à la plancha

Je pense que vous commencez à bien connaître mes goûts et le canard fait partie de ces nombreux mets dont je raffole ! C'est à l'occasion d'un challenge lancé par les Toques en Madiran que je me suis lancée dans l'exercice d'un accord met et vin sur le thème donné : "Voyage et Exotisme". C'est tout naturellement que j'ai accepté le défi lorsque l'on me l'a proposé, je m'évadais déjà mais je suis vite revenue les pieds sur terre car je devais réfléchir à cet accord. 

Comme vous le savez peut être, je ne bois que très peu d'alcool, et surtout très peu de vin. Pourtant le défi m'a plu et je ne me voyais pas passer à côté. C'est ainsi qu'après la réception de trois beaux crus*, je me suis retrouvée face à face avec chacun pour n'en choisir qu'un, le Madiran AOC "Terroirs de Tilhet" ... ce dernier s'est d'ailleurs accordé à merveille avec ma réalisation. 

Avant de me mettre aux fourneaux, c'est au marché de la place Huit Mai (à Rezé, près de Nantes) que je me suis fournie pour la totalité des ingrédients. Je tenais d'ailleurs à remercier les différents producteurs pour leurs conseils et leurs délicieux produits ! Allez hop, c'est parti pour la recette ... 

Soba de Poulet au Lait de Coco et à la Mangue

Vous le savez, je raffole de la cuisine asiatique .... Alors encore une fois j'ai décidé de me lancer dans une association originale et surtout ultra gourmande et rapide ! Pour cette recette, je me suis armée d'un délicieux chutney confectionné par mes copains Loïc & Constantino... Et c'était ma foi une bien belle idée (oui je me lance des fleurs ^^). Allez vous me suivez aux fourneaux ?

Nouilles Chinoises Poivrons Carottes et Poulet

Les saveurs asiatiques remportent toujours les suffrages à la maison, nous en sommes assez friands avec Monsieur l'Amoureux. J'avais un paquet de nouilles chinoises qui n'attendaient qu'à être dévorés qui me "regardait de travers" dans mon placard .... Oui mes paquets me parlent, je sais c'est fou ^^ Bref et donc dans le frigo, c'était quelques carottes et quelques poivrons qui s'ennuyaient et me suppliaient de les cuisiner. Hop on prend le tout et le temps de se concocter un petit plat gourmand ... 

Rouleau de Printemps Crevette et Mangue

Là, je ne pouvais pas passer à côté de cette recette ... Dernièrement j'ai participé à un événement culinaire, début Janvier, dans lequel il nous a été proposé de délicieux rouleau de printemps bar et mangue par Stéphanie de Cook'n Tinem.... ! Mais mon homme n'aimant pas le poisson (et peu le poisson cru) j'ai adapté la recette à ma sauce pour satisfaire davantage à nos papilles... Coup de coeur complet pour cette délicieuse recette. J'ai eu dans une ancienne box un kit à rouleau de printemps qui comprenait les feuilles, la sauce et le vermicelle de riz... Je ne me souviens plus de la marque et franchement j'ai trouvé les feuilles un peu trop petite .... Mais ça n'empêche en rien de faire la recette chez vous ! D'ailleurs, quelle est la recette ? 

Ramen Sautés à la Thaïlandaise

S'il y a bien des plats que j'apprécie, bien souvent je n'ose les tester chez moi ... Mais quelle idée !!! Prochainement je vais participer au Salon International du Livre Gourmand de Périgueux et je ferais quelques démos culinaires sur des livres choisis ! Forcément avant le Jour J, j'ai voulu m'entraîner à l'appart' .... Et je ne résiste pas à l'envie de vous montrer une des deux recettes que je vous présenterais pendant le Salon hiiiii =^_^= !! 

Bon, je suppose que je ne dois pas vous faire patienter plus longtemps ?

Bol Tortilla de Chili Con Carne Express

Ce n'est pas souvent que je cuisine Mexicain .. Mais lorsque mon chéri me le demande, nous mangeons des Fajitas et là je me régale ! J'ai souhaité changer un peu de nos habitudes en lui préparant une création culinaire qui regroupera plusieurs éléments ...

Mon nouveau partenaire : Easy Asie

Parangon de finesse, de diversité et de saveurs, la cuisine asiatique ne cesse de séduire de plus en plus de Français, gourmets du quotidien comme professionnels en perpétuelle ébullition. La tendance culinaire est à l'(Easy) Asie !

Riz au Poulet, Sauce Yakitori

Ce soir on vide le frigo avant de le re-remplir à nouveau... Un reste de poulet, un peu de riz et un fond de sauce yakitori, on mixe le tout et hop !

Ramen au Poulet et au Tofu

Après des mois à procrastiner ce ramen "francisé" ... Il était temps de le faire, enfin ! En ce 1er mai j'ai pris le temps de cuisiner et de faire plaisir à mon palais et celui de mon cher et tendre ....

Nouilles Chinoises et sa Compotée de Poulet

Maintenant que les fêtes de Noël sont terminées, nous pouvons reprendre nos bonnes habitudes et se laisser à nouveau emporter par l'exotisme (même si nos températures sont bien fraîches actuellement) ...

Pour la recette du jour, je me suis laissée emporter dans la création avec ses nouilles chinoises et une compotée à base de poulet .... tentez par l'aventure ? Suivez moi !