vendredi 6 décembre 2013

{Entrée de Noël pour Pas un Rond} Pain d'épices à la Truite à l'Aneth et Suprêmes d'Orange

Noël approche à grand pas, et il est largement temps de commencer à réfléchir aux menus du Réveillon et du Jour de Noël ! Je vous propose un petit défi cuisine à ce sujet en réalisant tout comme moi un menu de Noël "pour pas un rond"... vous êtes partants ? On commence avec l'entrée ... 


Il vous faudra pour 2 personnes,

- 1 orange (0,25 €)
- 2 tranches de pain d'épices (0,10 €)
- 20 gr de mâches (0,20 €)
- 2 tranches de truite fumée de Norvège (1,80 €)
- 1/2 c.à.café de sauce soja salé (0,02 €)
- 6 points de vinaigre balsamique concentré nature (0,05 €)
- Aneth en poudre (0,08 €)
- Sel, Poivre

Soit 1,25 € par personne tout juste. 


Préparation :

1 - Préparez votre truite, dans une assiette placez délicatement vos 2 belles tranches de truite fumée, saupoudrez d'aneth chacune d'elles. Laissez mariner quelques minutes.

2 - Préparez vos suprêmes d'orange, pelez votre orange délicatement et prélevez 5 suprêmes par personnes. Réservez les sur une assiette. 

3 - Dans un ramequin, pressez le reste de votre orange au maximum afin de récupérer le jus. Mélangez ce jus avec votre soja salé. Salez, poivrez. Mélangez puis réservez.

4 - Préparez votre salade, vérifiez sa fraîcheur et retirez les racines restantes. Dans un saladier rempli d'eau, plongez-là environ 5-10 minutes puis sortez-là et laissez-là s'égoutter seule dans une passoire sans la presser. 

5 - Coupez votre tranche de pain d'épices en diagonale. Roulez votre tranche de truite sur elle-même et coupez-le en quatre. Coupez en trois morceaux deux de vos suprêmes et réservez-en trois entiers.

6 - Dressez les éléments, d'un côté le pain d'épices, les trois morceaux de truite fumée à l'aneth et vos 3 suprêmes d'orange puis placez 3 points de balsamique concentré. De l'autre côté de l'assiette, dressez votre mâche, émiettiez le dernier morceau de truite à l'aneth puis placez vos morceaux de suprême d'orange. Arrosez de votre vinaigrette jus d'orange-soja salé... et bonne dégustation !


*Astuces*

Prenez des clémentines plutôt que de l'orange... La crème de balsamique concentré est facultative mais apporte son petit plus ... Choisissez un pain d'épice à l'orange plutôt qu'au miel ... 

**********

Une entrée simple, rapide, pas chère et qui fait son effet ! Nous nous sommes régalés avec chéri et vraiment pour pas un rond ! Ça nous laissera plus de sous pour les cadeaux de Noël =^_^=

On se retrouvera prochainement pour le plat sur la modique somme de 2,50 € par personne ! J'espère y arriver, et vous, me suivrez-vous dans ce défi ? 




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6 commentaires:

  1. ça pourrait être sympa pour Noel, en effet ! Bonne idée :-)

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    1. Merci :)

      Une recette petit prix, plus d'économies ahah ^^

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  2. Réponses
    1. C'était délicieux et original, surtout la vinaigrette :)

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  3. Bon, je passe mon tour, je suis pas très fan de la truite...

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    1. Tu peux le remplacer par du Saumon ou tout autre poisson ;) o même des crevettes, mais là on dépasse le budget ahah :p

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