J'ai testé pour vous #74 : Dans le Noir ?

Il y a des expériences dans la vie qui suscitent l'intérêt et nous intriguent à la fois. C'est ce qui m'est arrivé lorsque j'ai découvert le concept Dans le Noir ? Ce nouveau concept a ouvert le 26 octobre dernier sur Nantes et fait partie du groupe qui a ouvert le Restaurant Dans le Noir ? sur Paris dont vous avez peut être déjà entendu parler... Et si je vous en disais un peu plus ?

Crédit photo : Dans le Noir ?

Glace à la Fraise (Recette au Companion)

Votre passion pour la glace a repris son cours avec ces derniers jours de fortes températures ? Ça tombe plus que bien ! Rien de meilleur que de savourer des glaces, non ? Et encore mieux si elles sont faites maison, si si. Si vous avez quelques minutes devant vous, je vous promets d'avoir une délicieuse glace en moins de 5 minutes ! Passons vite en cuisine ... 

Tatin de Tomates Cerises au Miel, Jambon de Bayonne et Parmesan

Parmi toutes les sortes de tomates qui existent, j'ai mes préférées. Que se soit la coeur de bœuf, la zebra, l'ananas, ... mais celle que je grignote à toute heure, c'est les tomates cerises, les rouges, les jaunes, les oranges, les noires.... quelques soient leurs couleurs, j'apprécie leur petit goût acidulés et j'aime beaucoup les avoir à l'apéritif. Mais voilà, j'avais envie de tester aussi de les cuisiner, et puis autrement que façon pomme d'amour ou encore façon provençale. Alors, si on testait de les faire façon tatin ? Vite, aux fourneaux !

Croque Blinis au Saumon et Chèvre Frais

Avec les chaleurs des derniers jours, autant dire que je n'ai pas fais de la grande cuisine ... Le simple fait de rester deux minutes devant les fourneaux me donnaient des suées de dingue ! Merci la canicule... Du coup, malgré qu'il fasse chaud, j'aime forcément mangé totalement froid voir légèrement chaud ... mais pas trop ! 

C'est à l'occasion d'un petit tour au marché que je me suis laissée tenter par ces belles couleurs et odeurs de fruits et fromages que m'est venu cette idée de plat ... On passe en cuisine ? 

Soirée Surprise à la Maison du Lac de Grand-Lieu

Aujourd'hui, je vous présente un article bien différent de d'habitude. En effet, j'ai de plus en plus envie d'agrandir l'optique du blog, et j'ai donc décidé de vous parler de temps à autre d'un lieu, un endroit, un spot, un petit coin où il fait bon vivre ... C'est parti !

Il y a de cela un mois déjà, Loire-Atlantique Tourisme nous a convié, entre Ambassadeur du Département, a une soirée surprise dans le département. La seule indication que nous avions était notre point de rendez-vous et l'horaire ! Alors forcément l'excitation de la soirée se faisait puis au fur et à mesure du regroupement, nous étions plus qu'impatiente de découvrir notre destination. 

Une fois à bord de notre car nous avons reçu un totebag avec quelques indices sur la soirée .... Il ne nous a fallu que très peu de temps pour découvrir que nous nous rendions à la Maison du Lac de Grand Lieu ! Parfait ! J'avais très envie de découvrir l'endroit, et c'était une belle occasion. 

Rouleaux de Printemps Sucrés

Cela fait un long moment que je souhaitais vous poster cette délicieuse recette ultra gourmande. J'ai loupé le coche l'an passé, la saison n'était plus de la partie et puis le temps s'écoulait patiemment.... mais trop lentement. Mais ça y est ! Cette fois-ci, je ne passerais pas à côté de ce partage de gourmandise. 

C'est lors d'un atelier CraftNight avec Dans les boîtes d'Eliaure, que je me suis retrouvée à animer un moment culinaire en très bonne compagnie. J'avais proposé alors de confectionner quelques rouleaux de printemps. Histoire de changer des classiques rouleaux salés, je n'ai pas hésité longuement avant de proposer aux participants une version 100% sucrée !

C'est avec joie que je vous livre sa confection en espérant qu'elle vous donnera tout autant envie que moi, même en la publiant un an plus tard ahaha ^^

Vite en cuisine !

Brochettes de Cabillaud au Jambon Sec et ses Compotées de Légumes

Il y a quelques semaines maintenant, j’ai animé un atelier culinaire pour un enterrement de vie de jeune fille. A cette occasion, les demoiselles d’honneur et moi avions convenues au préalable du menu qui allait être cuisiné par la future mariée et ses amies.

Pour le plat, il n’a pas fallu longtemps pour que cette proposition plaise, à ma plus grande joie ! C’est ainsi que nous avons concoctés de délicieuses brochettes de cabillaud en sucré-salé, comme j’aime vous le proposer :) Passons aux fourneaux… 

J'ai testé pour vous #73 : Fraise, Rhubarbe et Guarana dans ma Cilia

C'est la deuxième boisson la plus consommée au monde après l'eau, le thé fait de plus en plus d'adepte en France. On le retrouve sous différente forme, en sachet ou en vrac, et différentes saveurs pour notre plus grande joie. 

Je ne suis pour autant pas une grande consommatrice de thé, bien que j'aime particulièrement les saveurs fruitées. Même si bon nombre de personne boivent du thé quotidiennement, je suis malheureusement contrainte de n'en boire que peu, voir pas du tout. Pourtant parfois je me laisse tenter volontiers par une tasse fumante en bonne compagnie.

Layer Cake Chocolait Framboises et Kinder

Que le temps passe vite ! C'est la réflexion que je me suis faite en voyant ces photos du Layer Cake que j'avais réalisé pour un ami en Décembre dernier à l'occasion de son anniversaire ! Gâteau surprise commandé par sa chérie 💖
Heureusement, il n'ai jamais trop tard pour vous publier ce délicieux gâteau qui pourra très bien vous aider à liquider les chocolats de Pâques reçus en trop grand nombre ahah !

J'ai testé pour vous #72 : Dîner de Chef comme au Restaurant

C'est l'expérience que j'ai réitéré il y a quelques temps en bonne compagnie. En 2015, je vous présentais le concept de La Belle Assiette, deux ans plus tard, j'ai à nouveau eu l'occasion d'accueillir un Chef prêt à nous présenter sa cuisine pour son dîner de validation. Dîner chez soi, comme au restaurant, venez découvrir notre soirée... 

Photo de Thomas Auvrignon

J'ai testé pour vous #71 : Les Bonbonfitures ®

- Résultat en fin d'article -

Il y a des confitures qui rappellent à nos souvenirs, celle de la gelée de coing que faisait ma grand-mère en est un bon exemple. Je me souviens de son goût, de sa texture et surtout de son odeur. 

Et puis il y a de nouvelles confitures, celles qui nous rendent songeur et qui nous interpellent. Ces nouveautés aux doux noms de Zestor, Miss Tralala et Cara’Mage seront nous surprendre de par leur composition respective.

Verrines à la Butternut et Carottes, Foie Gras et Speculoos

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous avez du voir que j'ai pu être membre d'un jury dans le cadre d'un concours culinaire pour amateur en octobre dernier ....

Les mois passent, mais j'ai gardé de chaleureux contact avec les candidats, et nous avons dernièrement partagé une tablée tous ensemble, précédé d'un apéritif en commun chez l'une d'entre eux :) ! 

Chacun devait y amener une douceur faite maison.... et surprise, je me suis laissée tenter par une association originale mais qui a pas mal plu (et pas qu'à eux ahah) !

Allez on file vite aux fourneaux... 

Pomme Roquefort au Four

Dans les recettes que j'apprécie cuisiner et surtout détourner, il y a les pommes. On peut faire tellement de chose avec, parfois en tarte surprise, en insert ou en crumble. Et puis il y a les recettes de pommes au four, celles que l'on garnit de sucre ou encore de confiture, comme ma mère le fait... Mais j'ai eu l'envie de changer, et de voir les pommes au four en version salée avec du fromage et un "chapeau" gourmand pour y amener un peu de croustillant. On passe aux fourneaux ? Suivez-moi !

Rillettes de Poulet au St Môret et Piment d’Espelette

Les apéros sont mon dada. J’adore préparer plusieurs petites choses à déguster, que se soit des tartinades, des verrines, des bouchées, .... Tout ce qui remplacera les sempiternelles petits gâteaux apéros classiques. C’est donc à l’occasion d’un apéritif que j’ai confectionné cette petite rillettes toute simple mais qui a fait son petit effet. Passons vite aux fourneaux :)

Charlotte au Nutella

Elle me donnait envie depuis un sacré moment ! Je pense que dès que je l'ai vu, j'ai eu l'envie de la préparer. J'ai attendu d'en avoir l'occasion et je l'ai enfin réalisée. Mais de quoi je parle sans l'évoquer ? D'une charlotte au nutella que j'ai découverte chez mon amie Letscooktonite ! Simple, facile et ultra rapide avec seulement 3 ingrédients... Il ne m'en fallait pas plus. Vous me suivez ?

Je cuisine l'Échalote !

Aujourd'hui les gourmands, je vous parlerais des échalotes. J'ai décidé de la cuisiner sous 2 formes, et pour cela rien de mieux que de regrouper les 2 recettes sous le même article 😊 !

Dans ces recettes je vous proposerai la cuisson confite ou à l'eau. Vite, filons aux fourneaux.

J'ai testé pour vous #70 : Les Produits Charles Viancin

Il y a des accessoires culinaires dont j’ai toujours un point d’interrogation sur leur utilisation. 

J’ai eu la surprise de recevoir plusieurs produits de la marque Charles Viancin pour me faire mon propre avis. Bien mal m’en a pris d’avoir douté sur les couvercles silicones ! 

Burger Piquant au Boeuf

Les burgers, ces petits pains gourmands auxquels on ne résistent pas vraiment ! C’est le cas de ces derniers au pavot et sarrasin. Lorsque je les ai vus, j’ai de suite imaginé une recette gourmande et piquante. On passe aux fourneaux ? 

Rétrospective 2016

Crédit Photo : Une Graine d'Idée