Dôme Vanille Cerise et Gavottes au Ruby

Pour cette dernière recette festive, c'est sur une touche sucrée que nous avons décidé avec The Bears House de vous faire saliver. Ces dômes de vanille et cerise cachent une délicieuse et gourmande surprise croustillante à base de chocolat ruby. Ce dessert a été notre objectif pendant tout le shooting ! Nous espérions réussir le visuel et le goût, et franchement, je ne sais pas ce que vous en pensez, mais je trouve que c'est plutôt pas mal réussi, non ? Et si vous saviez comme c'était bon ! On passe en cuisine pour la recette !

Couronne de Pain aux Graines de Courges

A noël, j'apprécie les bons plats, plein de sauce et ce pain croustillant à porter de mains qui vient s'y imbiber... Parmi les recettes du menu de noël, je ne pouvais donc pas passer à côté de ce dernier. Pour l'occasion, nous avons décidé de la pimper avec quelques graines ! Hop devant le four pour cette recette magique !

Suprême de Volaille et Sauce Porto Pain d'épices

Pour cette nouvelle recette de fête, nous avons opté pour des mets classiques pimpés par une délicieuse sauce au Porto et au Pain d'épices. Il n'en fallait pas plus pour se régaler à la dégustation et dévorer notre assiette en deux-deux. C'est parti pour les préparations, suivez-moi !

Rosace Saint Jacques Mangue et son émulsion au Safran

Lorsque nous avions décidé de nos menus, nous sommes partis sur deux types, un menu abordable pour tous avec des recettes délicieuses et très accessibles et un second menu, qui démarre ce jour, avec des mets un peu plus onéreux autour desquels nous avons souhaité amener une note festive tout en conservant une exécution facile et rapide.

Cette nouvelle table aux couleurs de Noël est toujours une création de The Bears House, et j’espère que ce second menu concocté en duo vous plaira. Passons aux fourneaux !

Fagots d'Haricots Verts

Hello, on se retrouve avec une recette comme qui dirait "bateau" et pourtant j'affectionne cette recette "kitsch" et doudou à la fois qui me rappelle les repas de familles de mon enfance... Alors oui, elle peut paraître totalement désuète comme recette, mais pourtant si bonne en période de fête, d'autant plus lorsqu'elle est faite maison ! On passe aux fourneaux ? 

Sauce Suprême au Crémant de Loire

Lorsque je mange de la viande, j'ai un faible pour la sauce qui accompagne le plat... Elle apporte ce petit plus à l'assiette, cette touche qui fait que tout s'assemble entre la viande et les accompagnements. Avec une bouchée de pain, je sauce jusqu'à la dernière lichette mon assiette, .. Oui je suis de cette team qui n'en laisse pas une miette pour le lavage ahah ! Et vous ? Passons aux fourneaux pour cette sauce pimpée pour les fêtes !