Papillote de Saumon au Miel

J'ai pensé à la recette du jour depuis un petit moment déjà, et j'ai mis le temps certes pour la faire mais une fois lancé je peux vous dire que j'avais très hâte de me délecter de ma préparation. D'ailleurs, elle sera en deux étapes, eh ouai ! Cette recette j'ai dû me résigner à la faire un midi, quand Monsieur l'Amoureux n'est pas là, sinon il m'aurait bien rigolé au nez et aurait même été capable de m'enfermer ... si si si ! Elle sera à base de poisson et d'un légume dont il déteste vraiment... De plus cette recette de saumon en papillote serait tout à fait mangeable "comme ça" accompagné d'un peu de riz ou de tagliatelles fraîches ou d'un peu de brocolis vapeur, miam !! Et ce petit jus de cuisson sera parfait pour relever votre accompagnement... Mais mais mais ce n'est pas tout à fait le programme, quoi que... Allez trêve de baratin, place à la recette ! 

Feuilleté Apéritif Chèvre Miel et Pistache

Je ne sais pas comment je me suis débrouillée dans mon planning de menu ! Parce qu'il faut que je vous explique, mais vous le saviez peut-être déjà finalement ... en bref, je prévois mes menus à l'avance le dimanche soir pour la semaine à venir. C'est hyper pratique je trouve, et ça me permet d'alléger mon panier de courses pour ne pas dépenser trop, car mine de rien on se laisse vite avoir par les nouveautés ou les promotions et hop la liste de course initiale est doublé voir triplé en deux secondes et demi ... Pas vous ? Donc je vous disais que je ne sais pas comment je me suis débrouillée, mais j'avais une pâte feuilletée dans mon frigo qui allait se perdre, et puisque j'ai horreur de perdre des aliments, j'ai décidé de préparer quelques petites bouchées apéritives pour satisfaire mes papilles et celle de Monsieur (oui il ne faut pas l'oublier ... ^^) et ainsi ne pas gâcher ! C'est la fin de semaine, donc je n'avais plus grand chose dans mon frigo, mais au moins de quoi préparer ces délicieuses bouchées...

Cônes Feuilletées Pomme et Chocolat

J'ai fait l'acquisition récemment de cônes inox sur lequel on peut appliquer de la pâte feuilletée, brisée ou encore des feuilles de brick ... Bref j'ai vraiment craqué pour cette nouvelle possibilité de présentation culinaire que bons nombres doivent connaître. Je sais bien que ce n'est pas une révolution, mais ces petits cônes vont me permettre une nouvelle perspective dans certains de mes plats ... Alors oui j'aurais très bien pu tester la méthode en froissant du papier aluminium mais j'ai préféré investir (à moindre coût, puisque je me suis fourni dans un magasin de sous marque ...) mais au moins j'ai 6 cônes à ma disposition désormais :) Et donc pour les inaugurer, j'ai testé une recette très simple mais qui était très gourmande ... On y va ? 

Tortilla Chips

Quand on reçoit on ouvre parfois un paquet de gâteau apéro ou bien de chips pour accompagner de délicieux morceaux de viande lors d'une fondue Bourguignonne par exemple... Mais voilà, le souci majeur est que l'on ne finit pas toujours ce fameux paquet de chips ! Si si ça peut vous arriver, souvenez-vous de ce paquet de chips ouvert lors de votre dernière soirée entre amis, que vous avez gentiment refermé et dont vous ne savez pas vraiment quoi faire au point qu'il perds de sa saveur, de son croquant et que vous finissez donc par jeter .... Et bien sachez que j'ai trouvé une solution ! Enfin devrais-je plutôt dire que j'ai tenté l'expérience après l'avoir vu se réaliser par les doigts de fée du Chef Jean-François Piège ! Oui ce grand chef où je rêverai de m'asseoir un jour à l'une de ses tables .... Mais en attendant place à la recette, faite à ma sauce comme toujours et à moindre coût ...

Filet mignon de Porc, Petits pois et Lardons

Je suis toujours dans ma période cocooning niveau plat.... et ce dernier ça faisait un petit moment qu'il me trottait en tête ! Il est vraiment tout simple, soyons d'accord, mais je me suis vraiment régalée et mon chéri également. Ce plat se suffisant à lui-même, il ne nous a nécessité ni entrée, ni dessert. D'ailleurs c'est très rare que nous mangions entrée, plat et dessert à la maison. Soit nous ne mangeons qu'un plat (s'il est très consistant), soit on se fait entrée / plat ou plat / dessert .... Oui comme au restaurant ! Et le fromage c'est également rare, bien que nous en sommes de grand fan. D'ailleurs comment se passe un dîner chez vous ? Avez-vous toujours entrée, plat et dessert ou pas forcément ? Pourriez-vous avoir un repas sans fromage ou est-ce vraiment inconcevable ? Dites-moi tout !

Rouleau de Printemps Crevette et Mangue

Là, je ne pouvais pas passer à côté de cette recette ... Dernièrement j'ai participé à un événement culinaire, début Janvier, dans lequel il nous a été proposé de délicieux rouleau de printemps bar et mangue par Stéphanie de Cook'n Tinem.... ! Mais mon homme n'aimant pas le poisson (et peu le poisson cru) j'ai adapté la recette à ma sauce pour satisfaire davantage à nos papilles... Coup de coeur complet pour cette délicieuse recette. J'ai eu dans une ancienne box un kit à rouleau de printemps qui comprenait les feuilles, la sauce et le vermicelle de riz... Je ne me souviens plus de la marque et franchement j'ai trouvé les feuilles un peu trop petite .... Mais ça n'empêche en rien de faire la recette chez vous ! D'ailleurs, quelle est la recette ?