Feuilleté de Joues de Sandre, Foie gras et Sirop d’Érable

A quelques jours de Noël, il est encore temps de modifier vos plans pour le menu ! Non, je vous assure, il n'est pas trop tard .... Et si vous n'avez pas encore décidé, alors n'hésitez pas une minute. Pour cette association terre/mer, j'ai utilisé un produit que nous n'avons peut-être pas l'habitude de manger, moi la première, mais qui pourtant est si fin et délicat qu'il est dommage de passer à côté. J'ai découvert ce produit dans un atelier cuisine (dont je vous reparlerai tout bientôt) et je suis tombée amoureuse de cette finesse en bouche ! Si je ne peux pas passer à côté, je pense que vous non plus ... J'ai décidé de l'associer au foie gras car j'en raffole ! A l'occasion du Calendrier de l'Avent qu'organise Recette.de chaque année, j'y prends part en vous proposant une recette dans le cadre d'un Noël Poissons et Crustacés en compagnie de Sylvie et Christine.

J'ai testé pour vous #38 : Madam Blå, Café Scandinave... Nantais ! (Café Fermé)

Il faut vraiment que je vous raconte ce qui se passe au café scandinave Madam Blå ! Avant toute chose, Madam Blå, c’est la cafetière traditionnelle danoise. Posée à même la plaque, elle garde au chaud le café de bienvenue pour les visiteurs. Elle est devenue le symbole de l’accueil et l’hospitalité au Danemark. C’est cette ambiance que Birgitta souhaite faire partager depuis novembre 2009 aux Nantais.

Pistache, Amande et Financier

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Noël c'est dans quelques jours et le Nouvel an approche également à grand pas ! Après vous avoir parlé d'apéritif, d'entrée, de plat ... Il fallait bien que je passe au dessert. Enfin je vous avais déjà fait un petit aperçu il y a quelques temps ... Oui mais là c'est Nestlé qui se propose de vous régaler. 

Foie Gras au Calvados avec insert Pommes Flambées

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Il y a des recettes que je n'avais encore jamais osé faire.... Ensuite, on se demande pourquoi on ne s'était pas lancé plus tôt finalement ...... ! Le foie gras, voilà une belle affaire que j'avais mis de côté pensant ne jamais réussir à en faire un. Le premier fût d'ailleurs un échec (visuel, car gustativement il était fameux). Le second, ce fût une belle surprise car je l'avais réussi. D'ailleurs c'est celui-ci que je vous présente aujourd'hui. Ce fameux deuxième essai, concluant ! 

Sauté de Porc à l'Ananas et Tendre Perles

Après plusieurs apéritifs (il m'en reste d'ailleurs un dernier à vous présenter), et bientôt une entrée avec un délicieux foie gras (oui j'ai envie de vous faire saliver avant la publication !),... Voici un plat pour vos fêtes de fin d'année ! J'entends déjà au loin dire que c'est "ultra simple" et que c'est un plat de tous les jours .... Oui, certes, mais non !! Justement, ce n'est pas seulement un plat pour tous les jours, car là petit must en plus et zoupla boum ça devient un super plat pour les fêtes :) Allez on parle de la recette maintenant ? 

J'ai testé pour vous #37 : Restaurant L’Écluse à Vertou

Ça fait un moment que je ne vous ai pas parlé des restaurants que j'ai pu tester .... et pourtant j'en ai testé un certain nombre ! Avant de vous parler de celui du jour, je m'excuse vraiment pour la qualité photo prise depuis mon téléphone.... En effet la lumière était tamisée (ce que j'ai vraiment apprécié pourtant) mais pour les photos ce n'était pas l'idéal, sans oublier un grand néon bleu sur la terrasse qui a fait un reflet sur toutes mes photos .... Bref puisque nous ne sommes pas là pour parler photo, mais bien repas et ambiance .... C'est parti ! 

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