Courant juillet (oui ça date un peu mes excuses), j'avais reçu comme d'autres clients du magasin T.O.C, une invitation pour assister à une soirée privée autour de la cuisine moléculaire. C'était donc avec grand plaisir que je m'y suis rendue accompagné de mon conjoint et d'une amie.
Cette soirée a eu lieu le 19 Juillet dernier exactement, directement au magasin T.O.C. de Nantes. La présentation était animée par la société Kalys et plus particulièrement par le Chef Yoann Barillet. Au cours de la présentation nous avons donc pu découvrir différents aspects de la cuisine moléculaire et donc différents procédés dont je vais vous présenter les résultats !