{Reportage} Week-end Culinaire à Bordeaux

C’était ma 3ème année et j’ai encore une fois aimé ces moments.

Si vous me suivez depuis quelques temps, vous n’êtes pas sans savoir que chaque année je participe à un week-end (très) gourmand avec des passionnés de gastronomie. Après 2 années sur Clermont-Ferrand, nous étions cette fois-ci sur Bordeaux. Le week-end fût encore une fois magique, rempli de partage et d’amour !

Chaque année, nous arrosons l’anniversaire de Food Invaders (Faim de Loup sur Facebook) et partons avec entrain et enthousiasme retrouvé toute une équipe de passionnée et amoureux de la cuisine. Pour cette 4ème édition (je n’avais pas pu participer à la toute première à l’époque), c’est Bordeaux qui nous a reçus et j’ai eu un véritable coup de cœur pour la ville !

Conchiglie aux 5 couleurs et sa dinde safranée

Après une soirée Top Chef fort mouvementé et un peu surprenante... (non je ne dévoilerai pas le résultat, moi, car certaines personnes regardent en différer), je tenais à partager une de mes dernières recettes.

J'aime tester l'association de couleurs, et ce jour là il faisait un temps magnifique ! alors je me suis dis BINGO, Stéph c'est LE moment pour faire tes pastas et les mettre en valeur.... Enfin jusqu'à ce que je m'aperçoive que les conchiglie rouge perdent de leur couleur à la cuisson :( ! Enfin ça ne m'a pas dérangé plus que ça, car les autres avaient de bien belles couleurs !

Les 5 couleurs devaient avoir normalement chacune une saveur. Enfin c'est ce qu'il était indiqué, personnellement je n'ai pas senti l'encre de seiche, ni les épinards, ni même la betterave et encore moins le curcuma, la cinquième étant neutre. Mais cela ne m'a aucunement dérangé à les savourer tout de même accompagné de mon émincé de dinde au safran.

J'ai testé pour vous #43 : Mon Pull Marin, Découverte et Atelier Culinaire

Il serait grand temps que je vous parle de cette belle découverte auprès de Mon Pull Marin ! En décembre dernier, accompagné de mon acolyte La Tambouille de Bouille, nous étions invités à découvrir la marque et leurs produits. Le rendez-vous était fixé début décembre, et nous nous sommes rendus dans les locaux de Pomona Passion Froid (distributeur de la marque) afin d'en savoir davantage.... ! A peine arrivée, Caroline, du service Marketing, ainsi que le Chef Goffelmeyer nous attendait pour une belle après-midi culinaire. Nous avons d'ailleurs été rejoint ensuite par le directeur de la Société ainsi que par deux personnes qui commercialisent ladite marque dans leur enseigne :) ! Une belle après-midi pour aborder les idées reçues sur les produits surgelés. Et quelle après-midi !

J'ai testé pour vous #52 : La Belle Assiette, un Chef dans ma cuisine !

Il y a quelques jours de cela, j'ai pu tester un concept fort sympathique ! Ne pas avoir à préparer le repas, ni à s'occuper du vin et encore moins du pain, sans oublier surtout de se faire servir. Vous vous dites que je suis tout simplement allez au restaurant ? Ce n'est pas tout à fait vrai, on va dire que c'est plutôt le restaurant qui est venu chez moi, ou tout du moins son Chef ! C'est le service que propose La Belle Assiette et dont j'ai pu tester le concept en compagnie de quelques amis. 

Suivez-moi en tant qu'invité dans mon "chez moi". 

J'ai testé pour vous #50 : Les nouveautés Mastrad !

Ça fait un petit moment que je dois vous présenter ces nouveautés ... Même si je vous ai déjà parlé de mon super moulin à poivre ou sel, il n'y avait pas que cela et je vous assure que la suite aussi mérite sa petite présentation !!! Allez hop on y va :)

Lasagnes Légères Pur Boeuf & Aubergines

A l'heure où certains plats préparés font parler d'eux dans le commerce, ... Il est bon de faire ses propres lasagnes maison et cela pour plus de saveurs =^_^=

J'ai décidé de faire un plat plus "light" que d'habitude en associant les saveurs italiennes entres elles et en ôtant volontairement la béchamel ! Mais alors ... par quoi l'ai-je remplacé ?

Vous êtes prêt ?

Ma folle aprem cuisine chez Ikéa

Je vous en avais parlé il y a quelques jours .... Hier avait lieu le challenge culinaire chez Ikéa ! J'y étais .... Voici un petit retour sur cette folle après-midi :)

J'ai testé pour vous #62-A : Domaine de la Bretesche {Première Partie}

C’était début novembre, nous avions l’envie de se retrouver en tête à tête et il s’offrait à nous la possibilité de découvrir un lieu inédit grâce à un coffret relai & château gagné un an plus tôt chez Un Flo de Bonnes Choses. (Merci encore !)

Après plusieurs hésitations, nous avons opté pour le Domaine de la Bretesche sur Missillac. Le lieu nous tentait (surtout moi), il n’était pas trop de loin de chez nous et le menu nous faisait saliver.

Mon nouveau partenaire : Emile Noël - Maître Moulinier

Aujourd'hui je vous présente un nouveau partenariat ! Eh oui comme vous pourrez le lire ce partenariat parlera d'huiles ... Mais pas n'importe lesquelles ! Eh non ce n'est pas de simples huiles du commerce que l'on trouve partout mais deux huiles que je connaissais de nom avant que l'on vienne à moi me les proposer... Mais de quelles huiles suis-je en train de vous parler ?

Lasagnes bolognaise

Un des plats cocoon que j'aime le plus faire ce sont les lasagnes. En moyenne, j'en fais une à deux fois par mois,... Ce qui est déjà pas mal ^^ 

Ma recette préférée reste celle à la bolognaise, même si la version poulet/confit d'aubergine ou jambon de vendée/vendéen bichonné, dont je vous ai déjà parlé, sont toutes aussi délicieuses.

Pour cette version, je suis revenue aux bases des lasagnes avec du bœuf, de la sauce tomate et une béchamel bien gourmande !

Vite passons aux fourneaux :)