Artisans du Sel

Je vous en ai parlé lors de la semaine anniversaire du blog ... Je me devais de revenir sur le sujet car sincèrement je ne pouvais pas ne pas leur consacrer un article complet ! Je ne suis pas une grosse consommatrice de sel à la base... On va dire que j'en mets le strict minimum, mais je ne suis pas du genre à ajouter du sel dans mon plat lorsqu'il est devant moi. Oui, mais ça c'était "avant" de découvrir les produits Artisans du Sel !

Basse Côte Boeuf Fermier Aubrac à la Plancha

Avant que les températures ne nous laissent tomber, une dernière recette estivale pour profiter une dernière fois de votre plancha avant de la ranger pour l'hiver ! C'est à nouveau avec une pièce de viande des Boeuf Fermier Aubrac que je vous propose cette version toute simple mais très intéressante niveau gustatif :) ! Il ne vous faudra que quelques ingrédients pour cette version d'une grande simplicité, que vous en serez surpris ! 

Panini Bacon, Ossau Irraty & Tomates Séchées

Lors de l'atelier qui a eu lieu à la maison en juillet dernier en très petit comité, nous avions avec les filles chacune cuisiné une recette. Je vous avais présenté celle de Laëtitia, Mymy vous a parlé de la sienne sur son blog et il me restait encore la mienne à publier ! 

J'ai souhaité une recette simple comme les filles, mais qui pourra se manger "sur le pouce" si l'on a peu de temps ou pas l'envie de se prendre la tête. Il n'en reste pas moins qu'il suffit de peu pour se régaler, et à moindre coût. Pour cette recette j'ai appliqué mon credo culinaire et je me suis régalée ! D'ailleurs .... j'ai prévu d'en refaire très très prochainement ! En avant la recette :)

Rôti de Bœuf Fermier Aubrac à la Moutarde au Miel et ses Légumes de la Ferme

Un vrai petit plaisir que de me rendre à la Ferme pour choisir mes légumes du moment. Je pourrais vraiment y passer des heures, à flâner dans les terres ou à admirer le rayonnage très rempli ... Sans oublier qu'il y a les animaux non loin qui nous attendent. Un petit tour au milieu d'eux sans oublier un petit passage au clapier et il est déjà l'heure de repartir les mains chargés de légumes et de fruits ! C'est ce que j'ai fait samedi dernier afin de choisir quelques légumes bien frais et bien goûteux pour la recette que je vais vous présenter ce jour. Un rôti de bœuf ... ! Cela faisait un moment que je n'en avais pas cuisiné, et les Bœuf Fermier Aubrac m'en ont donné la possibilité. J'étais ra-vie ! Libre à moi de l’accommoder à ma sauce et de l'agrémenter à ma convenance. Ni une, ni deux c'était tout vu ... Le lendemain, dimanche donc si vous suivez ^^, nous allions avoir notre rôti au repas du midi. Je l'ai laissé s'attendrir à l'air libre le temps de préparer mes légumes puis je l'ai préparé et mis en cuisson ... Voici ce qu'il vous reste à faire si vous souhaitez dégustez une délicieuse version du rôti de Bœuf du Dimanche midi... Suivez-moi !

Tarte Crumble aux Fruits Rouges

Toujours dans l'optique de vider mon congélateur au maximum, j'ai remarqué que j'y avais stocké un grand nombre de fruits.... Ni une, ni deux j'ai réfléchi à plusieurs desserts dans lesquelles j'allais les manger. J'ai réalisé cette tarte à l'occasion d'un repas chez ma maman et où j'avais donc dis que j'amènerai le dessert ! Je n'ai pas eu à me creuser trop la tête, car cette tarte j'avais l'envie de la faire depuis un sacré moment.... Il me fallait juste une occasion pour la préparer et la déguster. Il ne vous faudra que quelques ingrédients pour vous retrouver avec un dessert simple, frais et terriblement gourmand. Par ailleurs, l'avantage est qu'on peut la déguster en toute saison, à tout moment (goûter, repas, en-cas, ...) et surtout qu'elle est déclinable à l'infini ! C'est parti pour la recette ... 

Cakemart.fr à la conquête de la France !

Il y a quelques temps, Cakemart m'a contacté pour me parler d'eux. Je ne connaissais pas cette marque Allemande, mais après avoir découvert leur site, j'étais plus que ravie ! Si comme moi vous appréciez fortement les ambiances girly, les ustensiles de pâtisseries, les sprinkles, les caissettes, les pistoles de chocolat, les boîtes de transports, les sets de décorations, la marque Wilton, les emporte-pièces, le cake design, les cupcakes, les cake pops, .... Et encore bien plus de tout ce monde féerique de la pâtisserie design mais pas que ... Alors n'hésitez plus ! Venez avec moi découvrir le concept et toutes ces merveilles !

Plat de Côte et Jarret de Boeuf Fermier Aubrac en Salad'Party !

J'aime beaucoup manger des salades, surtout lorsque je n'ai pas trop d'idées... et j'aime l'agrémenter "à ma sauce" en proposant un large choix d'ingrédients et où chacun se prépare sa salade comme il en a envie. Habituellement je l'agrémente de râpé de jambon, ou d'émincés de poulet, .... Pour cette version je me suis laissée attendrir par deux délicieux morceaux de viande Boeuf Fermier de l'Aubrac qui ont su relever le niveau de ma Salad'Party ! Pour cette "recette" il n'y aura pas vraiment de quantité, puisque chacun sera libre de doser son assiette, néanmoins je vais quantifier ce qu'il vous faut pour cuire la viande ... Et voici ce qu'il en est ...

Crêpes Fourrées pour un Retour en Enfance

C'est un de mes plats préférés, et vraiment j'adore ça ... J'ai longtemps mangés ces crêpes, mais tout droit sorti de mon congélateur (*oups*) ! Pourtant il n'y a rien de plus simple à faire maison ! Ni une, ni deux je me suis laissé tenter par cette version qui m'a valu quelques couacs (si si promis, ça m'arrive à moi aussi !). Toutefois, après "réparation" cette recette est très simple, mais divinement délicieuse. Vous tente-t-elle également ?? Je l'espère ! En tous les cas, c'est parti pour la recette ... 

Saumon Citroné à l'Unilatéral et Feuilleté aux Asperges

Il est bien rare que je vous parle de poisson, et pourtant j'aime en manger, souvent cru mais aussi cuit, il m'apporte de nombreux apports qui me sont nécessaires. N'ayant que peu d'occasion d'en manger chez moi, Monsieur n'aimant pas le poisson cuit, je me fais souvent plaisir lors de mes repas en solo ou bien au restaurant. C'est ainsi que lors d'une petite semaine en tête à tête avec moi-même, je ne me suis pas fait prier bien longtemps pour me délecter de ce plat tellement simple et pourtant si alléchant à la fois. Tous en cuisine, c'est parti !

Bagel Burger au Steak Haché Maison de Boeuf Fermier Aubrac et Rocamadour

Une recette qui m'a longuement fait saliver depuis que j'y ai pensé il y a de ça quelques semaines ! Je l'imaginais, je tentais d'en trouver les saveurs, de savoir ce que l'association allait donner ....Et puis, j'ai eu la possibilité et j'ai surtout pris le temps d'enfin me lancer dans sa conception. Enfin je touchais au but, mon imagination n'a fait qu'un tour avant d'esquisser un sourire ! Et puis c'est mon appétit qui a commencé à se manifester. Vite vite !! Il fallait que tout soit rapidement prêt et qu'enfin je puisse me délecter de ce Bagel Burger de dingue !

Bonbon de Canard aux Trois Poivrons

Les repas d'été sont vraiment mes préférés ! On peut allier pleins de délicieux ingrédients et manger sainement et frais. C'est vraiment ce qui me manque en période hivernale. A l'occasion d'un repas en toute simplicité et pour satisfaire les papilles de mes invités (et surtout les miennes), j'ai décidé d'utiliser les aiguillettes de canard dont je raffole accompagné du trio de couleurs incontournables !

Havana Cocktail ~ Été Cubain ☼

L'été, le soleil, la plage, la mer, les soirées entre amis, les anniversaires, les apéros, .... De multiples occasions de se laisser emporter par l'esprit cubain. Et aujourd'hui, je vous présente un cocktail dans l'esprit purement cubain, qui se déguste tranquillement à l'ombre des palmiers (ou à défaut dans son canapé ^^).

Egg Boat aux Allumettes de Jambon

Ça faisait un moment que j'avais envie de faire cette recette, et je n'ai pris le temps de la faire que récemment ! Un véritable succès, comme je m'en doutais ;) 

Sandwich Glacé Rhubarbe / Fraise

Wow ! La chaleur étouffante me laisse vraiment K.O ! J'ai donc décidé de me régaler de petite douceur bien fraîche, voir même glacé .... Ça vous tente ?

Mon évolution photographique

Élémentaire pour faire des photos, je ne vous apprendrais rien si je vous dis qu'il me fallait un appareil photo. Reprenons, j'ai ouvert ce blog en 2010, à l'époque je n'étais pas spécialement équipé. Prise dans l'engrenage ou plutôt l'addiction du blog, j'avais surtout pour objectif de partager mes recettes et ne prêtait pas forcément attention aux photos. D'articles en articles, j'ai commencé à faire de plus en plus attention, jusqu'à "investir" au fil des années.

Je souhaitais vous présenter aujourd'hui mon évolution photographique et également vous présenter les appareils que j'ai pu avoir et particulièrement le dernier dans lequel j'ai investi. 

Pizzeta de Quinoa à la Tomate et son Carpaccio au Couteau

Je vous présente ce jour la troisième et dernière recette de mon partenariat avec les Boeuf Fermier Aubrac ! Je me suis laissée tenté par une pizzeta à base de quinoa afin de revisiter la pizza classique et surtout d'allier la délicieuse saveur du carpaccio coupé au couteau !

Gnocchi au Caviar d'Aubergine et ses Chips de Grison

Lorsque je ne travaille pas, je me prépare un pti repas simple, rapide et léger .... Et j'appréciais particulièrement les gnocchis poêlés. C'est parti pour la recette !

Paleron braisé au Pesto de Basilic et Pickles de Légumes

Aujourd'hui je reviens avec une nouvelle recette à base du Boeuf Fermier Aubrac ... Une recette un peu plus poussée avec pourtant une partie du boeuf bien (trop) souvent délaissé ....

Rillettes de Saumon à l'Orange et à l'Aïoli

J'avais eu l'occasion de goûter des rillettes de saumon à l'orange chez une amie ... Et je suis tombée fan de ce mélange de saveurs ! J'ai tenté de le reproduire de mon côté ...

Mastrad, mon fidèle partenaire

Je ne vous les présente plus, Mastrad est un fidèle partenaire depuis quelques mois déjà, et je suis ravie de vous en reparler aujourd'hui !