Dôme Vanille Cerise et Gavottes au Ruby

Pour cette dernière recette festive, c'est sur une touche sucrée que nous avons décidé avec The Bears House de vous faire saliver. Ces dômes de vanille et cerise cachent une délicieuse et gourmande surprise croustillante à base de chocolat ruby. Ce dessert a été notre objectif pendant tout le shooting ! Nous espérions réussir le visuel et le goût, et franchement, je ne sais pas ce que vous en pensez, mais je trouve que c'est plutôt pas mal réussi, non ? Et si vous saviez comme c'était bon ! On passe en cuisine pour la recette !

Cheesecake Américain au Nocciolata

Lorsque l'on me demande mon dessert favori, je pourrais parler de tarte aux fraises, de bavarois framboises, de tarte aux pommes de ma maman, de merveilleux de Fred chocolait, .... mais il y a également le cheesecake ! Ce dessert décrié comme lourd, consistant, gras, copieux, riche, ... oui mais ultra gourmand et un vrai péché mignon pour moi 😋

J'ai longtemps cherché une recette qui me rappelle celui que je dégustais dans un salon de thé nantais qui a malheureusement fermé il y a déjà de nombreux mois maintenant et je pense qu'enfin je peux vous livrer la recette de cette merveille que j'ai testé et retesté... Passons en cuisine !

Bûche Vanille, Framboise et Cassis

J’ai longtemps voulu réaliser ma bûche maison. Je ne m’y suis jamais vraiment attelée, par peur, oui oui ça arrive ! Mais l’occasion faisant que.. c’est au travers d’un défi culinaire lancé par le site CuisineAddict.com que j’ai eu l’opportunité de me lancer ! Et quelle histoire !

Le défi était de réaliser une bûche de couleur rose et blanche, aux saveurs de notre choix. Je n’ai jamais autant réfléchi que sur ce défi ! J’ai demandé beaucoup d’avis et d’idées autour de moi (merci les collègues, les amis, Floriane du Gâteau sous la Cerise - où j'ai complété ma liste de course - pour vos aides et avis).

Après avoir bûché (c’est le cas de la dire) pendant 4 heures sur la recherche de recette et les saveurs, c’est avec la bûche de Surprises et Gourmandises (elle-même inspirée de Christophe Felder) que j’ai décidé de me lancer en modifiant le glaçage floqué par un glaçage miroir (idée en tête quand tu nous tient !). Pour information, il s'agit de mon tout premier glaçage, il n'est clairement pas parfait, mais j'en suis plutôt contente si on ne regarde pas trop les détails ahah !

Allez, on passe en cuisine ? Suivez-moi !

Number Cake aux Fruits Rouges

A l'occasion des 10 ans de leur site, Sarah de CuisineAddict.com m'a lancé le défi de leur concocter un Number Cake de la saveur de mon choix. Il s'agissait donc aussi au passage de mon premier gâteau de ce genre et malgré l'appréhension, c'était un super défi que j'ai adoré relever ! On passe aux fourneaux ? 

Layer Cake Bouquet de Roses

C'est une nouvelle fois une joli gâteau que je vous présente. Un gâteau dont je suis très contente du résultat (fière si j'osais le dire). 

A l'occasion des 30 ans d'une amie, et après en avoir discuté avec elle, le deal d'un gâteau surprise était lancé ! Il ne m'a pas fallu trop longtemps pour savoir vers quel gâteau je me dirigerais. 

Ayant un frère fleuriste, et m'inspirant d'une de ses compositions florales, je me suis dis qu'un bouquet de 30 roses à l'esprit printannier conviendrait parfaitement. 

Il ne me restait qu'à m'y mettre... Vous me suivez ?

Layer Cake Licorne Rose et Or

Dernièrement, j'ai participé à une baby shower surprise organisée pour une amie. A cette occasion, sa soeur m'a demandé un gâteau... Ceux qui me connaissent, savent pertinemment que je n'aurais pas amené un "simple" gâteau ... Et donc je me suis lancée dans le défi du gâteau licorne que je voyais un peu partout sur les réseaux depuis un moment. Il ne m'en a pas fallu plus pour garder cette idée et partir dessus !

Après avoir visionné plusieurs vidéos sur internet, autant pour le gâteau à choisir que la façon de confectionner la corne, les oreilles et les yeux, il ne me restait qu'à me fournir en ingrédients de base et de pâte à sucre.

Et si on passait aux fourneaux pour les étapes ?

Croissants façon Pain Perdu, Chamallows, Chocolat et Caramel

Je pense que parmi les recettes les plus cocoon que j'affectionne, on peut y retrouver le pain perdu... J'aime ce côté gourmand et le fait, surtout, de ne pas gâcher le produit de base .... Ici, par je ne sais quel mystère, je me suis retrouvée avec des mini-croissants sur les bras. Je ne pouvais pas gâcher, j'ai donc opté pour les cuisiner façon pain perdu en les agrémentant légèrement de quelques douceurs ahaha ! Vite aux fourneaux ... 

Layer Cake Chocolait Framboises et Kinder

Que le temps passe vite ! C'est la réflexion que je me suis faite en voyant ces photos du Layer Cake que j'avais réalisé pour un ami en Décembre dernier à l'occasion de son anniversaire ! Gâteau surprise commandé par sa chérie 💖
Heureusement, il n'ai jamais trop tard pour vous publier ce délicieux gâteau qui pourra très bien vous aider à liquider les chocolats de Pâques reçus en trop grand nombre ahah !

Layer Cake Chocolat Corsé et Crème de Marrons

"Tiens au fait..." C'est de cette façon que Monsieur Une Graine d'Idée me fait part des thèmes de ses pauses gourmandes au travail. 

La dernière en date, vous le comprendrez, avait pour thème "Chocolat et Crème de Marrons" .... Ni une, ni deux, mon idée était toute trouvée ! J'espère d'ailleurs que ce fût la bonne et que ce layer cake a plu à ses collègues de travail (si jamais ils passaient par là, imaginons ^^). 

En tous les cas de mon côté, je me suis vraiment amusée à faire ce gâteau ! On passe aux fourneaux ? 

Pancakes à la Gelée de Fruits, Banane et Coco

Après la Chandeleur avec les crêpes la semaine dernière, direction Mardi Gras pour cette nouvelle recette. Je n'avais pas envie de partir sur les beignets, les cuissons à l'huile assez grasse... Je suis partie sur une recette peu riche et ultra facile en reprenant la même recette de base que celle de mes crêpes mais sous une autre forme ! Suivez-moi aux fourneaux :)

Kiwiier

Il y a plusieurs semaines de cela on m'a lancé un défi ! Celui de revisiter un délicieux fraisier avec un fruit de saison ... J'ai longuement hésité entre la clémentine, le kiwi et la mangue. Mais comme vous vous en doutez, c'est cette petite pépite verte qui l'a emporté. Place à la recette ... ? 

Tarte Sablée à la Mousse Légère au Chocolat blanc et aux Fruits d'été

De la couleur, du goût, du sucre naturel, de la gourmandise, du pep's, un joli mariage de saveurs .... J'en ai rêvé de cette tarte, elle me faisait saliver depuis quelques jours et j'ai enfin pris le temps de mettre en 3D mes pensées gourmandes ! Je ne vous fais pas attendre plus longtemps et vous livre en détail les étapes de fabrication. Et hop, aux fourneaux :)

Gourmandises, recettes craquantes de Vincent Guerlais par Adolie Day

Fraîchement sorti ce mercredi 22 Avril, Gourmandises est un livre de recettes craquantes élaborées par Vincent Guerlais et illustrées par Adolie Day. Je suis tombée sous le charme de cette collaboration depuis quelques temps déjà, et je ne pouvais manquer la sortie de ce livre !! Et si vous vous laissiez tenter par des recettes plus gourmandes les uns que les autres et par un univers illustré totalement charmant à votre tour ?!

Cônes Feuilletées Pomme et Chocolat

J'ai fait l'acquisition récemment de cônes inox sur lequel on peut appliquer de la pâte feuilletée, brisée ou encore des feuilles de brick ... Bref j'ai vraiment craqué pour cette nouvelle possibilité de présentation culinaire que bons nombres doivent connaître. Je sais bien que ce n'est pas une révolution, mais ces petits cônes vont me permettre une nouvelle perspective dans certains de mes plats ... Alors oui j'aurais très bien pu tester la méthode en froissant du papier aluminium mais j'ai préféré investir (à moindre coût, puisque je me suis fourni dans un magasin de sous marque ...) mais au moins j'ai 6 cônes à ma disposition désormais :) Et donc pour les inaugurer, j'ai testé une recette très simple mais qui était très gourmande ... On y va ? 

Tartelette à la Banane Meringuée

- Les résultats en fin d'article -

Cela faisait quelques temps que j'avais envie de tester une recette de tartelette à la banane. Et comme à mon habitude, je me suis dit que je testerai une version facile et rapide ! J'ai donc sorti ma plus belle recette de pâte sucrée avant d'adapter une version de compotée de banane et de couvrir le tout d'une délicieuse meringue. Avouez que ça donne envie non ? En plus, pour ces délicieuses tartelettes, j'ai pu inaugurer mon tout nouveau Gourmet Flam' !! Autant vous dire que ça a été un vrai jeu d'enfant pour moi que de brûler ma meringue... Le plus long au final ? Tout le reste de la recette ahahah ! Mais franchement, ça en valait la peine, je vous promets :) ! Alors, vous me suivez dans l'aventure ?

Cupcake façon Madeleine au coeur de Nutella

Il y a un jour dans l'année ou normalement on est heureux, joyeux et que l'on souhaite fêter ! Eh oui il s'agit bien de notre anniversaire :D ! C'est donc à l'occasion de celui de Myrlène, qu'il y a quelques temps, j'ai voulu lui faire une petite surprise avec ces délicieux cupcakes ... 

Cake Drapeau Américain "Good Trip"

A l'occasion d'une soirée pour le départ d'un couple d'amis aux USA, je ne pouvais pas les laisser partir sans qu'il n'ait eu une dernière fois un de mes gâteaux dans leur estomac ahahah :) ! Ni une, ni deux, il était évident que j'allais me faire un malin plaisir en créant un gâteau un petit peu plus amélioré niveau décoration qu'à mon habitude .... Je me suis donc lancée le défi de leur faire un gâteau avec une décoration en pâte à sucre représentant le drapeau de leur nouvelle vie ... 

Filo'Fruits - Tarte fine ultra légère

Un petit peu de légèreté en cette fin de semaine avec une pâte filo et quelques fruits pour l'accompagner ...

La mare aux cochons {Cake Design}

Dans la continuité de juin, et pour rester dans les animaux de la ferme .. après le lapin, je vous présente aujourd'hui les cochons ! Vous avez pu voir ce gâteau publier sur internet et facebook de nombreuses fois, j'ai décidé à mon tour de le reproduire en petite format....

Cake Lapins Crétins ~ Raving Rabbids Cake

A l'occasion d'un barbeuc' entre amis hier, j'ai été défié pour la conception d'un cake assez original et ... après de longues heures de préparation, je me suis lancée non sans stress (et sans mal) dans l'aventure de la sculpture sur gâteau !