mercredi 7 octobre 2015

Poivrons Tricolores aux Epices Tandoori

J'ai souvent besoin de petits accompagnements pour mes plats ... Par exemple avec un poulet rôti et un écrasé de pommes de terre, j'aime beaucoup ajouter une petite "compotée" de légumes. Ici je suis partie sur les poivrons ! Je les cuisine rarement, même si Monsieur adore ça. Personnellement je raffole du goût mais j'ai énormément de mal à les digérer donc je n'en mange que rarement. Pour l'occasion j'ai privilégié Monsieur et je lui ai préparé ce légume avec quelques épices. Suivez-moi aux fourneaux !

Poivrons Epices

Il vous faudra (pour 2 personnes),
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 c.à.soupe de soja salée
- 1 c.à.soupe de soja sucrée
- 1 filet d'huile
- 2 c.à.café d'épices tandoori
- sel, poivre


Préparation :

1 - Peler et découper vos poivrons en brunoise.

2 - Dans une casserole, verser un filet d'huile et faire revenir votre brunoise de poivrons.

3 - A feu doux, laisser réduire pendant plusieurs minutes.

4 - Assaisonner des sauces soja, des épices tandoori puis saler et poivrer.

5 - Mélanger et laisser à nouveau réduire à feu doux pendant 10-15 minutes sous surveillance.


*Astuces - Idées*

  • Le contraste de la texture moelleuse avec le goût relevé est très agréable. 
  • Cette "compotée" accompagnera divinement vos viandes blanches.
  • Réaliser-là à l'avance, conserver-là au frigo 2 jours grand maximum et consommer-là sous plusieurs autres formes : bruschettas, accompagnements, tartes, quiches, ..... 


Poivrons Epices

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