samedi 18 janvier 2020

Cabillaud, Quinoa et Bouillon aromatique

J’ai plaisir à manger du poisson, mais j’ai un conjoint qui n’en mange pas du tout. C’est aussi pour cela que je ne vous présente que rarement des recettes à base de poisson sur le blog. Toutefois, cela ne m’empêche pas d’en manger de temps à autres…. Pour mon plus grand plaisir ! 

J'ai souhaité associer des saveurs simples dans une cuisine plus élaborée qu'habituellement. On passe aux fourneaux ?

Cabillaud, Quinoa, Bouillon aromatique, Degusta Box, Degustabox, Recette, Plat, Facile, Rapide, Pas chère

Il vous faudra, 
- 1 cabillaud de 300 gr environ 
- 1 verre de quinoa 
- 2 verres d’eau
- 2 feuilles de basilic 
- 1 c.à.café d’huile d’arachide 
- 10 gr de beurre demi-sel 

Pour le bouillon, 
- 500 ml d’eau 
- 1 cube de légumes bio Jardin bio 
- ½ c.à.soupe de gingembre en poudre 
- ½ c.à.soupe de citronnelle en poudre 
- ½ c.à.soupe d’oignons émincés lyophilisés 
- 2 graines de cardamome 
- 2 c.à.café bombée de crème fraîche légère Condé-sur-Vire (Elle & Vire)
- Sel, poivre 
- Fleur de sel 


Préparation : 

1 – Le cabillaud : Faire une cuisson vapeur avec du sel, du poivre et deux feuilles de basilic, pendant 25 minutes. 

2 – Le quinoa : Dans une casserole, placer le verre de quinoa et les deux verres d’eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser cuire 12 minutes à feu doux. Au temps imparti, retirer du feu, et laisser le quinoa reposer 5 minutes à couvert. Ajouter l’huile d’arachide, le beurre, saler et poivrer. Mélanger et réserver. 

3 – Le bouillon : Dans le pichet microcook tupperware 1L, remplir 500 ml d’eau, ajouter le bouillon de légumes, le gingembre, la citronnelle, la cardamome et l’oignon. Fermer le couvercle et placer 2 minutes à 750 W. Sortir le pichet, mélanger au fouet plat, saler et poivrer, puis passer le bouillon au chinois. Remettre dans le pichet microcook et ajouter la crème fraîche. Remettre 1 minute à 750 W, couvercle fermé. 

4 – Dressage : Dans une assiette creuse, emporte-piècer le quinoa, déposer un beau morceau de cabillaud cuit vapeur, une pincée de fleur de sel dessus et un petit bouquet de basilic. Verser le bouillon autour du dressage et déguster. 


*Astuces-Idées* 

  • - Pour les amateurs, ajouter un peu de piment au bouillon 
  • - Le plat est servi sans légumes, mais il pourrait être accompagné de carottes, chou et navet cuit vapeur.
  • - J'ai pu utiliser du basilic en cette période grâce à mon LILO Prêt à pousser, avec qui j’obtiens des herbes aromatiques à toutes les saisons :) 

Cabillaud, Quinoa, Bouillon aromatique, Degusta Box, Degustabox, Recette, Plat, Facile, Rapide, Pas chère

Cabillaud, Quinoa, Bouillon aromatique, Degusta Box, Degustabox, Recette, Plat, Facile, Rapide, Pas chère

*
*   *

Mon coup de coeur du mois : La crème légère Condé-sur-Vire d'Elle & Vire !

Un classique de mes placards, la crème fraîche est présente d'ailleurs dans nombreux de mes plats. Avec un conjoint Normand, autant vous dire que si je n'en avais pas, je serais vite reprise ahah ^^

Allier plaisir et légèreté est le credo de cette crème élaborée dans la laiterie de Condé-sur-Vire, en Normandie. Elle allie le bon goût de crème, est allégée avec du lait et ne contient aucun additif !

Une crème idéale au quotidien pour réaliser de bons petits plats...

Le format de 3 briquettes est parfait pour éviter d'en perdre. J'aime beaucoup, même si dans mon magasin je n'en trouve pas,... 

Cabillaud, Quinoa, Bouillon aromatique, Degusta Box, Degustabox, Recette, Plat, Facile, Rapide, Pas chère

*
*   *

Concernant la DegustaBox de Décembre 2019, son contenu était le suivant :


-> Sauce Piment (Ayam) 
Ravie de ces produits, surtout Monsieur qui affectionne tout ce qui est pimenté. 

-> Floraline (Floraline) 
J'en avais déjà eu dans une box précédente, malheureusement je ne sais pas comment me l'approprier... 

-> Biscuits chocolat au lait extra fin (Granola) 
Surprise ! Je ne savais pas que la marque avait sortie de nouveau style de Granola.... J'ai goûté et c'était pas mauvais du tout :) 

-> Confitures (Bonne Maman) 
Une marque bien connue de mes placards, malgré que je ne puisse en manger. Toutefois ravie de ces petits formats découverte.  

-> Boisson à la pêche (Bee Zen) 
Une boisson dont je ne suis pas spécialement attirée. Mais le fait de savoir que la marque soutient avec amour les abeilles en finançant l'installation de ruches de part la vente de ces boissons me ravie !

-> Mini-Toasts Créatifs (Jacquet) 
Un classique des fêtes de noël. Il a fait sensation pour l'apéritif du Nouvel An !  

-> Chips Gouda Cumin ou Confit d'oignons Balsamique (Brets) 
Une marque ultra connue de la box, mais avec des saveurs de produits bien originaux ! 

-> Rennes de Noël (Maltesers) 
Bonne surprise ! J'ai caché leur existence à Monsieur (oui pas bien) pour les manger doucement, moi toute seule (oups !) C'était trooooop bon :)

-> Pulpe Fine ou Double concentré (Mutti) 
Un classique plein de saveur que cette sauce tomate dans la box ! Elle servira toujours :)

-> Fruit'n Caramel (Maoam) 
J'ai inclus ces bonbons dans ma "boule de noël" réalisée pour un jeu du Nouvel An ! Ce dernier a non seulement plu, mais son contenu a été bien apprécié, dont ces bonbons qui n'étaient pas mauvais :)   

-> Boisson Açai, Antioxydant ou Energie (Nossa) 
Pas spécialement attirée par ce type de boisson, mais je vais y goûter... 

-> Crème Légère Condé-sur-Vire UHT (Elle & Vire) 
Rien à ajouter de plus :)

-> Bière Unfiltered (Carlsberg) 
Une nouvelle bière que Monsieur s'est fait un plaisir de boire ...

*
*   *

A savoir, qu'en étant en partenariat avec la marque, je reçois la totalité des produits ! Mais de votre côté, vous ne recevez pas tous la même box ! Cela dépend des préférences que vous avez renseignées lors de votre inscription (avec ou sans alcool), ainsi que des différents assortiments de votre box. Pour votre contenu, il vous suffit de vous référer à la fiche récapitulative de votre box.

Merci Degusta Box ! 

Cabillaud, Quinoa, Bouillon aromatique, Degusta Box, Degustabox, Recette, Plat, Facile, Rapide, Pas chère

Bénéficiez d'une réduction de 5 € sur votre première Degusta Box 
(soit 10,99 € au lieu de 15,99 €) avec mon code de parrainage : 2CGX8


* Box offerte, mais mon avis n'en reste pas moins sincère !


Print Friendly and PDFImprimer
Rendez-vous sur Hellocoton !

2 commentaires:

Pour rappel : Les commentaires sont validés manuellement avant parution