Pizza Tortilla

J’adore manger des plats que l’on appelle « saveurs du monde », et souvent ce sont les fajitas qui ressortent du lot. Sauf qu’à chaque fois, il me reste des tortillas sur les bras et je n’ai pas spécialement envie de remanger des fajitas avec. Alors que peut-on faire de ces restes ? Vite aux fourneaux, voici mon idée très gourmande !

Il vous faudra (pour 2 tortillas),

- 2 tortillas de blé

- 1 petite courgette

- 1 petite boîte de maïs 

- 1 petite boîte de thon

- 1 c.à.soupe de crème fraîche

- 5 cl de lait de coco

- 2 poignées du mélange « Graine de chef »

- ½ c.à.café de paprika

- ½ gousse d’ail

- 1 c.à.café de beurre

- 1 c.à.café d’huile

- Une pincée de ciboulette

- Sel, poivre

Préparation : 

1 - Rincer et tailler la courgette en brunoise. Dans une poêle, faire revenir la brunoise dans l’huile, le beurre, le paprika, l’ail, le sel et le poivre.

2 - Une fois cuite et saisie, déposer la brunoise sur du papier absorbant afin d’enlever un maximum de gras de cuisson.

3 - Sur vos tortillas, tartiner le mélange de crème fraîche et lait de coco, éparpiller la brunoise de courgettes, un peu de thon émietté et du maïs. 

4 - Enfourner pour 10 minutes à 180 degrés. 

5 - À la sortie du four, parsemer de la ciboulette et un peu du mélange « Graine de Chef ». Découper en part et déguster à l’apéro ou en plat.

*Astuces - Idées*

• Agrémenter votre pizza tortilla à votre guise, néanmoins cette association de saveur est juste très bon et très frais !
• Le mélange "Graine de chef" apporte un croquant et des saveurs en plus. Si vous ne le trouver pas, faites-le maison en mélangeant des pignons de pin, des graines de courge, graine de tournesol et baies de goji !