Cookies Gourmands à la Fraise et au Chocolat Blanc !

Au moment ou j'écris ces lignes, je suis au fin fond de mon lit, toute malade (même si ça va un peu mieux rassurez-vous) !! En début de semaine j'ai gâté mes collègues avec quelques cookies (j'avais amené 2 saveurs différentes) et aujourd'hui je vous en présente une.... La plus gourmande selon moi. 

J'ai pioché quelques ingrédients dans mes placards et dans les dernières La Bonne Box que j'avais reçu. Et voici l'association que j'ai faite... Allez hop suivez-moi aux fourneaux. 

Il vous faudra (pour une douzaine de cookies),

- 190 gr de beurre demi-sel mou

- 200 gr de sucre de canne

- 1 œuf

- 280 gr de farine

- 1 c.à.café de cannelle en poudre

- 1 sachet de levure chimique

- une pincée de sel

- une pincée de bicarbonate de sodium (facultatif)

- 100 gr de fraises séchées

- 100 gr de chocolat blanc

- 50 gr de pralines roses concassées

Préparation :

1 - Préchauffer le four à 150 °C. Dans le bol du robot, fouetter le beurre en pommade avec le sucre, puis rajouter l'oeuf et continuer de battre.

2 - Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sel, bicabonate de sodium et cannelle.

3 - Intégrer en plusieurs fois votre mélange sec au premier mélange. 

4 - Couper vos fraises et votre chocolat blanc en morceaux. Ajouter le tout, ainsi que vos pralines roses concassées à votre préparation. Mélanger un dernier coup. 

5 - A l'aide d'une cuillère à glace, faire une boule de pâte et déposer-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Sans l'aplatir, placer au four 17 minutes. (Temps à adapter selon votre four)

6 - A la sortie, vos cookies sont encore mou, c'est normal, laisser-les refroidir sur la plaque, et décoller les environ 2-3 minutes après, pour les mettre sur une grille et les laisser finir de refroidir.

*Astuces - Idées*

• Pour garder vos cookies crousti-moelleux, conserver-les dans une boîte en fer à l'abri de la lumière.
• Le bicarbonate de sodium se trouve en pharmacie (ou au rayon Farine / sucre de certaines grandes surfaces)
• Les cookies se mangent dans les 2-3 jours qui suivent leur cuisson maximum !