lundi 29 juillet 2013

Cookies Double Choco

C'est l'histoire d'un cookies, gourmand, fondant, moelleux et .... merveilleux ! Si si si, j'ose le dire, ce cookies est une perfection et il en a fait succomber plus d'un dans mon entourage.... 



Il vous faudra,

- 190 g de beurre demi-sel mou
- 200 g de sucre de canne
- 1 oeuf
- 280 g de farine
- 1 c.à.café de cannelle en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- une pincée de bicarbonate de sodium
- 100 gr de pépites de chocolat au lait
- 60 gr de pépites de chocolat noir


Préparation :

1 - Préchauffez le four à 140 °C (Th. 4-5)

2 - Dans un premier saladier, fouettez le beurre en pommade avec le sucre au batteur électrique (ou au robot), puis rajoutez l'oeuf et continuez de battre.
3 - Dans un second saladier, mélangez les ingrédients secs (farine, levure, sel, bicabonate de sodium et cannelle)

4 - Intégrez en plusieurs fois votre mélange sec au premier saladier puis terminez par les pépites de chocolat. 

5 - A l'aide d'une cuillère à glace, faites une boule de pâte et déposez la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6 - Sans l'aplatir, placez au four 17 minutes. (Temps à adapter selon votre four)

7 - A la sortie, vos cookies sont encore mou, c'est normal, laissez les refroidir sur la plaque, et décoller les environ 10 minutes après, pour les mettre sur une grille et les laisser finir de refroidir.


*Astuces*

Pour garder vos cookies moelleux, conservez les dans une boîte en fer à l'abri de la lumière.
Le bicarbonate de sodium se trouve en pharmacie (ou au rayon Farine / sucre de certaines grandes surfaces)




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23 commentaires:

  1. mince on les as pas goûter samedi !! une prochaine fois ♥

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  2. ils ont l'air effectivement absolument décadent !

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    1. Merci ;) ! Ils étaient mous, et fondant et bref... délicieux :p

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  3. Oups, je vais l'essayer, les petits et les grands en sont fous, merci beaucoup, bisous

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  4. Réponses
    1. Je suis sûre, mais je peux faire une exception si vraiment ... vraiment ... ^^

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  5. Bonjour,
    Pour le four, chaleur tournante ou chaleur classique?
    Merci

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    1. Bonjour,
      Chaleur tournante c'est mieux :) !
      bonne fin de journée

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  6. Merci, à succomber, les cookies sont ce plaisir d'enfant incontournable, je les aime croustillant et fondant à la fois, chocolatés et avec des pépites croquantes, et par dessus tout j'adore leur parfum quand ils sortent du four.

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  7. Vraiment excellent ! J'avais une recette relativement similaire (la majeure différence est que celle-ci contient un peu plus de beurre et de la cannelle) et je trouve celle-ci bien meilleure :-) La cannelle change tout, c'est juste énorme :D

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    1. Merci Pierre-Louis de votre message :) ! Ravie que ma version vous ait plu ^^ En même temps plus de beurre je ne sais pas si c'est mieux pour les kilos ahahah ^^ Quant à la cannelle j'en mets régulièrement je trouve que ça apporte beaucoup aux cookies ;)
      Bonne soirée

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  8. Oui oui ils sont top Steph !!! Tu as bien raison !!!
    Voici ma réalisation : http://www.foodreporter.fr/dish/index/id/659624
    Bisou :) !!

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  9. Hmmmmm rohhh ils sont parfait!!!!!

    Je suis à la recherche de LA recette , les miens sont jamais comme je l'ai aime croquant à l'extérieur moelleux dedans!
    Par contre bicarbonate de sodium , j'ai du bicarbonate alimentaire ( de soude ) sa va ou pas ?
    Merci

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    1. Merci :) !
      C'est la même chose :p Ca ira donc très bien. Là ils croquent à l'extérieur mais ils sont assez fragiles quand même ;) ! Mais bien mou dedans :p

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  10. À tester ! Je ne suis jamais satisfaite du résultat que j'obtiens, à vrai dire je ne sais même pas ce que je suis censée obtenir...
    Je m'attends à du croustillant partout, n'ayant mangé que des industriels et les miens bien que très bons, sont moelleux à l'intérieur. C'est peut-être normal après tout ?

    Qu'apporte le bicarbonate de sodium ?

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    1. Ceux la sont croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Perso j'aime beaucoup. Après ca dépend ce que tu aimes, si tu les veux uniquement croquant, il faut les laisser plus longtemps cuire (environ 5-6 min de plus) et en refroidissant ils durciront.
      Le bicarbonate de sodium aide à digérer principalement :) Il est facultatif :)

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  11. Les cookies, sont toujours un moment de gourmandise. Les tiens ont l'air delicieux

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