jeudi 8 septembre 2016

Poulet Fermier d'Ancenis Farci et Rôti

Dans mon carnet de cuisine, je m'étais toujours lancé le défi de préparer un poulet entier rôti et de le découper seule ! C'est chose faite, et autant vous dire que je me suis bien amusée à tout préparer :) Passons aux fourneaux ...

Poulet Fermier d'Ancenis Farci Rôti

Il vous faudra (pour 4 personnes),
- 1 Poulet Fermier d'Ancenis (environ 1,2 Kg)
- 3 poivrons
- 250 gr d'haricots rouges en conserves
- 3 portions de riz thaï
- 1 sachet cuisson Maggi ail et oignons
- 1 filet d'huile d'olive
- Moulin à poivre
- 2 c.à.café d'ail concassé


Préparation :

1 - Rincer vos poivrons et couper-les en brunoise.

2 - Passer au chinois vos haricots rouges.

3 - Dans une sauteuse, faire revenir la brunoise de poivrons et les haricots rouges avec l'huile d'olive, deux tours de moulin à poivre et l'ail concassé. 

4 - Lancer la cuisson du riz dans votre cuiseur à riz (ou à la casserole).

5 - Farcir le poulet de la préparation poivrons / haricots rouges. Fermer le poulet et placer-le dans le sachet cuisson avec les épices prévues et l'eau demandé. Mélanger délicatement et placer le tout dans un plat allant au four pendant 1 H 10 à 200 °C chaleur tournante (four préchauffé). 

6 - A la fin de la cuisson, dans le même plat, placer le riz, le poulet et le reste de légumes... Conserver le jus de cuisson du poulet également. Servir immédiatement ou maintenir au chaud avant de passer à table.


*Astuces - Idées*

  • Les légumes ont cuits préalablement, mais se sont gorgés du jus de cuisson du poulet.
  • L'ail et les oignons du sachet Maggi amènent les épices qu'il faut au poulet et le sachet cuisson permet une cuisson parfaite !
  • Il vous reste du plat ? Pas de soucis, Assembler le riz, les légumes et le reste de poulet pour une délicieuse salade froide ! Idéal par ces fortes chaleurs ;)
  • Le Poulet Fermier d'Ancenis fête ses 40 ans cette année. Ce label fait tout son possible pour le bien-être de l'animal. Il permet de donner aux animaux la possibilité de pouvoir exprimer leur comportement naturel à savoir : se percher, gratter et picorer. Plus d'infos par ici. C'est un point essentiel pour moi ! Je fais toujours attention à la provenance et les conditions de mes produits. Ici je ne suis jamais déçue et le goût du poulet s'en ressent ! 

Poulet Fermier d'Ancenis Farci Rôti

Poulet Fermier d'Ancenis Farci Rôti

Poulet Fermier d'Ancenis Farci Rôti

Poulet Fermier d'Ancenis Farci Rôti

Poulet Fermier d'Ancenis Farci Rôti

Poulet Fermier d'Ancenis Farci Rôti

Poulet Fermier d'Ancenis Farci Rôti

Si tu es arrivé jusqu'ici, j'ai une petite info pour toi .... 
Prochainement, il y aura un atelier cuisine autour du poulet ! 
Si tu es Nantais(e) (ou proche) reste dans le coin, j'en reparlerai tout bientôt :)


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2 commentaires:

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