mercredi 10 juin 2015

Risotto Crémeux au Parmesan

Après un très gros rangement dans ma cuisine pour mettre une bonne partie de mes aliments secs en bocaux, je me suis vite rendue compte que j'avais un énorme stock de riz à risotto .... J'avoue ne pas en faire très régulièrement, mais pour le coup, je me devais de tester au plus vite ! Surtout que j'ai l'appareil qui fait tout pour moi à ma disposition : mon Companion que j'avais gagné avec ma recette de la Poêlée Poulet Mangue sur lit de Fettuccini. Je prends vite le livre de recette et je file directement à la page de la recette du risotto ..... Hop aux fourneaux !

Risotto Parmesan

Il vous faudra (pour 4 à 6 personnes),
- 300 gr de riz arborio
- 50 gr d'oignon
- 10 cl d'huile d'olive
- 90 cl de bouillon de volaille
- 30 gr de parmesan
- 15 gr de beurre
- sel, poivre


Préparation :

1 - Placer le mélangeur dans la cuve. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive via le programme mijoté "P1" sans le bouchon et pour 7 minutes, sans le bouchon.

2 - Lorsque le minuteur indique 4 minutes sur l'écran, ajoutez le riz. 

3 - Diluer votre cube de volaille dans 90 cl d'eau chaude (ou prendre 90 cl de bouillon de volaille maison si vous avez !), ajouter le bouillon sur votre riz et lancer le programme mijoté "P3" à 95°C pour 20 minutes avec le bouchon fermé. 

4 - A la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan et le beurre, puis mélanger délicatement pendant 1 minute à vitesse 2. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servez sans attendre.


*Astuces - Idées*

  • Garnir d'épices, d'herbes, de viandes, de poisson .... selon votre goût !
  • Un bouillon de volaille maison est top si jamais vous avez l'opportunité :)
  • Facultatif : Ajouter 5 cl de vin blanc à 1 min du temps imparti lors de l'étape 2.


Risotto Parmesan

Risotto Parmesan

Risotto Parmesan

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12 commentaires:

  1. un plat dont on ne se lasse pas, mais pour moi c'est avec vin blanc !

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    1. Je confirme, avec vin blanc c'est meilleur, mais je n'en avais pas sous le coude .... ^^

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  2. Très appétissant ! J'adore le Risotto et ses variations infinies. Mais encore jamais testé au robot. Ça donne envie de s'y mettre !

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    1. Il faut tenter ;) C'était la première fois que je réussissais mon risotto !! Magique de ne rien avoir à faire et de déguster un délicieux risotto !

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  3. Il est 10h15 et voilà j'ai faim !!!! Quel régal ce blog !

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  4. Une assiette que je dévorerai en peu de temps, je suis totalement fan de risotto

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  5. Je ne suis pas très douée en cuisine, mais ta recette m'a donné envie de tester =) (Sans Mr R bien entendu u !)

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    1. Merci ma belle :) Tu me diras ce que tu en as pensé ? Régale toi bien :)

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