lundi 16 mars 2015

Boulettes à la Bière et à l'Ananas

Dernièrement j'avais envie de boulettes, oui bon mes envies sont bizarres parfois je le sais bien ^^ Mais après avoir testé plusieurs versions, comme la classique à la bolognaise ou encore la version brochettes et même plancha .... J'avais l'envie de pousser un peu plus loin et de tester une autre version.... J'ai décidé le les cuisiner dans de la bière ! Rien de très surprenant, ça amène un petit goût sympathique et ça change du coup le côté traditionnel. C'est parti pour ma version .... 

Boulettes Bière Ananas Carottes

Il vous faudra (pour 3 à 4 personnes),

- 30 boulettes de boeuf
- 400 gr de chair de tomates
- 1/4 de L de jus d'ananas
- 1/2 oignons émincés
- 1 c.à.café d'ail semoule
- 3  carottes
- sel, poivre


Préparation :

1 - Éplucher, rincer et couper vos carottes en brunoise fine. Faire cuire cette brunoise 10 minutes dans une eau bouillante non salée.

2 - Saisir à blanc vos boulettes dans une poêle. Faire dorer et réserver.

3 - Dans le bol de votre multicuiseur, placer la chair de tomates, le jus d'ananas, la bière, l'ail, l'oignon, saler et poivrer le tout. Faire réduire en mode "mijoter" pendant 10 minutes, capot ouvert.

4 - Lorsque la sauce à réduit de moitié, placer les carottes, mélanger et ajouter ensuite les boulettes.

5 - Laisser à nouveau 10-15 minutes en mode "mijoter", toujours capot ouvert et en mélangeant de temps à autre.

6 - Server accompagné de riz.


*Astuces - Idées*

  • L'association bière brune / ananas donne un côté caramélisé fort, attention à ceux qui n’aimeraient pas ce côté "fort".
  • Les carottes étant tout juste cuite, le croquant amène un peu de matière au plat.
  • Ajoutez quelques pommes de terre précuites à l'eau ou la vapeur au plat afin de remplacer le riz.
  • Placer quelques morceaux d'ananas frais pour amener un peu de fraîcheur à l'ensemble. 
  • Ce plat est encore meilleur réchauffé ! 


Boulettes Bière Ananas Carottes

Boulettes Bière Ananas Carottes

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