mercredi 25 février 2015

Papillote de Saumon au Miel

J'ai pensé à la recette du jour depuis un petit moment déjà, et j'ai mis le temps certes pour la faire mais une fois lancé je peux vous dire que j'avais très hâte de me délecter de ma préparation. D'ailleurs, elle sera en deux étapes, eh ouai ! Cette recette j'ai dû me résigner à la faire un midi, quand Monsieur l'Amoureux n'est pas là, sinon il m'aurait bien rigolé au nez et aurait même été capable de m'enfermer ... si si si ! Elle sera à base de poisson et d'un légume dont il déteste vraiment... De plus cette recette de saumon en papillote serait tout à fait mangeable "comme ça" accompagné d'un peu de riz ou de tagliatelles fraîches ou d'un peu de brocolis vapeur, miam !! Et ce petit jus de cuisson sera parfait pour relever votre accompagnement... Mais mais mais ce n'est pas tout à fait le programme, quoi que... Allez trêve de baratin, place à la recette ! 

Recette Papillote Saumon Miel

Il vous faudra (pour 2 personnes),

- 2 pavés de saumon bien frais
- 2 c.à.soupe d'huile de noisette
- 2 c.à.soupe de persil haché
- 2 c.à.café d'ail semoule
- 2 c.à.soupe de miel d'aloe verra
- 2 c.à.café de jus de citron
- sel, poivre


Préparation :

1 - Dans un aluminium, placer votre pavé de saumon.

2 - Verser une cuillère à soupe d'huile de noisette sur votre poisson, retournez-le pour que l'huile recouvre toute les faces. Replacer le poisson côté chair face visible.

3 - Poser dessus, une cuillère à soupe de persil haché, une cuillère à café d'ail semoule, une cuillère à soupe de miel d'aloe vera, une cuillère à café de jus de citron, saler et poivrer. 

4 - Fermer votre papillote, puis recommencer la même opération pour votre deuxième pavé de saumon dans un nouvel aluminium.

5 - Déposer vos deux papillotes dans un plat allant au four. 

6 - Cuire vos deux papillotes 6 à 8 minutes à 200°C dans un four préchauffé 15 minutes au moins. Déguster bien chaud. 


*Astuces - Idées*

  • La cuisson papillote est génial pour ne pas s'embêter avec une poêle.
  • N'oubliez pas votre poisson dans votre four, au risque de vous retrouver avec un saumon "biscotte", ce qui n'est pas désagréable si vous l'aimez ainsi ... Mais bon quand même !
  • Laissez-vous tenter par une dégustation comme indiqué plus haut, sinon attendez la prochaine recette et vous vous régalerez encore plus ... Si si !


Recette Papillote Saumon Miel

Recette Papillote Saumon Miel


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12 commentaires:

  1. Réponses
    1. Cette petite touche de miel a fait toute la différence :)

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  2. ça m'a tout l'air déjà très bon comme ça, j'attends quand même la suite avec impatience!

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    1. Alors ... La suite a t'elle plu ? ;) Merci pour cette papillote déjà :)

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  3. Il me semble bien bon ce saumon!! Mais la suite attise ma curiosité ;-)

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  4. Mmmmmh :) Hâte de voir la suite, ça présage de bonnes choses encore ça !

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  5. Je n'ai jamais testé le miel avec le poisson .. une très bonne idée

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    1. J'aime bien car ça amène un petit caramel en cuisson qui relève le goût du poisson :)

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