vendredi 23 janvier 2015

Tatin Feuilletée Oignon Curry et Boudin Blanc

Il y a un sacré moment que je pensais à cette recette... Après l'avoir faite en "mini bouchée" apéritive pour le Nouvel An ... Il me restait de quoi tenter l'expérience grand format ! J'ai adoré cette version caramélisée de la tarte feuilletée. Un vrai régal rehaussé avec le confit oignon curry d'Histoires d'A que j'avais reçu il y a quelques mois et que (honte à moi) je n'avais pas encore pris le temps d'utiliser !! C'est chose faite, aussi bien au Nouvel an, que cette semaine, nous nous sommes régalés avec Monsieur Une Graine d'Idée et j'ai hâte de retenter l'expérience .... 

Tatin feuilletée Oignon Curry et Boudin blanc - Une Graine d'Idée

Il vous faudra (pour 2 personnes),

- 1 pâte feuilletée
- 1 pot de confit oignon curry Histoires d'A
- 2 boudins blancs au porto
- 1 c.à.soupe d'huile de noisette
- 1 tour de moulin sel / poivre Artisans du Sel
- du persil


Préparation :

1 - Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante. 

2 - Tartinez le fond de votre plat du confit oignon curry. Déposez un cercle de pâte feuilletée dessus du diamètre du plat.  

3 - Enfournez cette préparation pour 15 minutes.

4 - Enlevez la peau des boudins, coupez-les en tranches, trempez rapidement chaque face dans l'huile de noisette.

5 - Démoulez votre feuilletée, déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée.

6 - Déposez en rosace vos tranches de boudin sur le feuilleté. Enfournez à nouveau pour 10-15 minutes. A la fin de la cuisson, saupoudrez de persil. Dégustez chaud.


*Astuces*

  • Le confit colle au fond de votre plat au démoulage ? Oups ^^ Dans ce cas à l'aide d'une cuillère reposer le tout sur votre pâte feuilletée... Ni vu, ni connu ... Ahaha
  • La peau du boudin blanc, c'est pas bon .... donc je préfère l'enlever, pas vous ?
  • Le persil c'est vraiment optionnel, mais c'est pas mauvais quand même...
  • J'ai dit pour 2 personnes, car le diamètre de mon moule est de 20 cm, donc une demi tarte par personne accompagné d'une délicieuse salade verte et c'est un bon repas bien complet qui vous attend !
  • Merci Histoires d'A pour ce délicieux confit !!!
  • Et sinon avec le boudin blanc, vous pouvez y associer une délicieuse saveur Normande :)


Tatin feuilletée Oignon Curry et Boudin blanc - Une Graine d'Idée

Tatin feuilletée Oignon Curry et Boudin blanc - Une Graine d'Idée

Tatin feuilletée Oignon Curry et Boudin blanc - Une Graine d'Idée


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