mercredi 7 mai 2014

Tortilla aux fruits

Pour finir les recettes du Challenge Culinaire et après vous avoir présenté celle des Crevettes croquantes et piquantes puis celle du Poulet aux oignons et ses carottes en deux tons, ... place à la note sucrée !

Crédit photo : Déborah Catineau

Ingrédients : 

- 12 œufs 
- 200 gr de sucre en poudre (environ) 
- 6 pommes Pink Lady 
- 2 poires Conférence 
- 1 pot de confiture de framboise et myrtilles IKEA 
- 1/2 boîte de biscuit gingembre et épices IKEA 
- 30 à 50 gr de beurre 


Préparation : 

1 - Rincez, pelez et coupez vos fruits en dés d’environ 1 cm. 

2 - Passez vos pelures de pommes dans du sucre (aller/retour) puis déposer sur une plaque et faites dessécher au four pendant 10 à 15 minutes à 190°C (pour obtenir des chips) A la sortie, laissez refroidir. 

3 - Chauffez le beurre dans la poêle et faites revenir vos fruits jusqu’à ce qu’ils soient tendre (soit quelques minutes pas plus, nous ne devons pas obtenir une compote). 

4 - Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. 

5 - Versez les œufs sucrés sur vos fruits. 

6 - Laissez cuire à feu doux (environ 10-15 min). Pensez à retourner votre tortilla ! 

7 - Dressage : Découpez des petits carrés de tortilla. Placez-les dans vos coupelles. Couvrez d’un peu de confiture (environ ½ cuillère à café), saupoudrez légèrement de biscuits émiettés et plantez une chips de pelures de pommes. Servez.


*Astuces*

Diversifier vos fruits selon la saison.... Si vous ne vous sentez pas de retourner votre tortilla, placez votre poêle au four directement environ 10 minutes à 190-200°C .... attention à ce que votre poêle puisse passer au four (le manche) sans encombre ^^

Crédit photo : Déborah Catineau

Crédit photo : Déborah Catineau

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