mercredi 9 avril 2014

Pesto de Basilic

Pour changer des grands plats ... Aujourd'hui faisons simple et parlons d'accompagnements pour pâtes, viande ou poisson ... 


Il vous faudra,

- 1 botte de basilic frais
- 20 g d'huile d'olive
- 30 g de pignons de pin
- sel, poivre


Préparation :

1 - Lavez les feuilles de basilic.

2 - Pelez la gousse d'ail, la couper en deux et ôter le germe.

3 - Dans le bol du hachoir, placez le basilic hachez-le.

4 - Ajoutez l'huile d'olive, les pignons de pin et l'ail. Salez, poivrez et mixez environ 3-4 minutes.


*Astuces*

Si besoin, racler les parois, et mixer à nouveau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Initialement le pesto se fait avec de l'ail, je n'en avais pas (et je n'en raffole pas vraiment). Néanmoins, il était délicieux même sans ail :)


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12 commentaires:

  1. sur un bon plat de pâte avec quelques anchois c'est top !

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    1. Je n'aime pas les anchois, mais le pesto sur un plat de pâtes miam miam oui ;)

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  2. Miam ! J'en ai fait une fois (avant d'avoir moi aussi un blog) en ajoutant du parmesan.
    Les Chickas en cuisine

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  3. Moi je mets ail et échalotes mais pas de pignons. C'est super bon. Ne pas oublier le parmesan râpé sur les pâtes.

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  4. Ma sauce préférée .. je ne m'en lasse jamais ;)

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