mercredi 9 avril 2014

Pesto de Basilic

Pour changer des grands plats ... Aujourd'hui faisons simple et parlons d'accompagnements pour pâtes, viande ou poisson ... 


Il vous faudra,

- 1 botte de basilic frais
- 20 g d'huile d'olive
- 30 g de pignons de pin
- sel, poivre


Préparation :

1 - Lavez les feuilles de basilic.

2 - Pelez la gousse d'ail, la couper en deux et ôter le germe.

3 - Dans le bol du hachoir, placez le basilic hachez-le.

4 - Ajoutez l'huile d'olive, les pignons de pin et l'ail. Salez, poivrez et mixez environ 3-4 minutes.


*Astuces*

Si besoin, racler les parois, et mixer à nouveau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Initialement le pesto se fait avec de l'ail, je n'en avais pas (et je n'en raffole pas vraiment). Néanmoins, il était délicieux même sans ail :)


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12 commentaires:

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