vendredi 24 août 2012

Tarte Spirale Courgettes Carottes {Jambon, St Môret}

Après l'avoir vu chez bon nombre de blogueurs culinaires, j'ai fais mon mouton et ai à mon tour réalisée cette magnifique tarte, oui mais avec une petite subtilité....

Après plusieurs recherche, je souhaitais donné à ma tarte une base identique à celles vu sur les blogs, mais niveau saveurs apporter une petite touche différente... c'est donc sur la base de la recette de Chic Chic Choc... Olat que j'ai trouvée bonheur...






Il vous faudra :

- 1 pâte brisée
- 3 courgettes
- 6 carottes
- 150 g de St Môret
- 25cl de crème fraîche liquide entière
- 2 oeufs
- 2 tranches de jambon blanc
- Persil, Basilic
- Huile d'olive
- Sel, Poivre


Préparation :

1 - A l'aide d'un épluche légumes (ou d'une mandoline), couper les carottes épluchées et les courgettes en fines lamelles.

2 - Faites chauffer une casserole d'eau salée. Faites pré-cuire les carottes pendant 2 minutes dans l'eau bouillante, déglacez les dans un saladier d'eau froide et glaçons. Puis recommencez l'opération avec les courgettes pendant une dizaine de secondes, et plongez également dans un saladier d'eau froide et glaçons.  Égouttez le tout. Réservez. 

3 - Préchauffer le four à 180 °C.

4 - Garnir le moule de la pâte.

5 - Coupez vos tranches de jambon en longueur pour avoir plusieurs lamelles.

6 - Sur le plan de travail, étaler 4 lamelles de courgettes en les faisant chevaucher. Roulez les sur elles-mêmes puis placez au centre de votre pâte. En maintenant en permanence votre spirale, recouvrez de lamelles de carottes, puis de courgettes, de jambon.. en alternant ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

7 - Dans un saladier, mélangez leSt Môret, la crème, les oeufs, le persil, le basilic. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.

8 - Répartissez délicatement le mélange sur la tarte. Placez un filet d’huile d'olive sur le dessus.

9 - Faites cuire pendant 35-40 minutes à 180 °C.

Une tarte colorée et pleine de saveurs, pour un repas équilibré et gourmand !
A déguster bien chaud !


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38 commentaires:

  1. J'ai une fête de famille ce week-end et le challenge qu'on s'est donné c'est de faire des choses à manger qui soient bonnes, mais aussi qui soient belles. Voilà une recette qui va tout à fait faire mon affaire! :) Magnifique!

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    1. Merci à toi, et c'est parfait ;) ! On est sur la même longueur d'ondes :p !
      Bonne journée !!!

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  2. Oui c'est une idée qui change des traditionnelles tartes aux légumes et au chèvre par exemple!

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    1. Merci :) :) !!
      Je viens de voir dans le top du jour HC une concurrente fort bien belle !! (et qui l'a emporté ! tant pis)

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  4. Original et très beau... et que des ingrédients que j'aime!

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    1. Merci :) :) ! C'était aussi très bon ! il faut juste avoir de la patience pour la confectionner.

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  5. elle est vraiment graphique cette tarte et je ne me lasse pas de la voir se balalder de blogs en blogs :-) j'aime beaucoup ta nouvelle bannière, toute douce :-)
    bisous Steph :*}

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    1. Merci :) ! Moi aussi j'adorais et j'ai eu l'envie de me lancer !!! Je ne regrette pas, même si c'était assez long ;)
      Merci pour la bannière, elle a déjà changé et elle va encore bientôt changer.... Affaire à suivre :p !
      bisous et bon week end :)

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    1. Merci ma bichette !!
      (Désolé j'ai loupé ton appel, je suis dans le rush, je te sms tout à l'heure promis !! Je cours je cours je cours... Je te contacta près ^^)

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  7. Géniale cette recette ,jolie à l ' oeil , délicieuse et fraiche au goût ,et en plus un plat complet ,de chez complet en parfait équilibre : qui dit mieux ??? C'est à mon avis La Recette de l'été ! En tout cas si je dois en retenir une ce sera celle-là ! Merci Steph, je suis une maman et " donc " une cuisinière de 60 ans , je crois que je sais de qui je parle ...

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    1. Merci beaucoup :) !
      Je ne sais pas si on se connaît ou non, mais votre message me fait très plaisir :)
      Bon week end à vous,

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  8. Superbe ta recette et aussi très gourmande !! bisous

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  9. c'est très joli en plus d'être très bon !

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  10. Merci pour le clin d'oeil! Je garde l'idée du jambon blanc pour une prochaine...

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    1. Merci à toi d'être venue lire ma recette à ton tour :) ! Avec le jambon c'était pas mauvais, peut être voir comme pour Dorian avec du jambon fumé d'exception ;)
      Merci encore !

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  11. par contre j'aime pas les carottes cuites, si je mets que des courgettes ça va le faire tu crois ?

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    1. oui tout à fait, peut etre dans ce cas mets plus de jambon pour contre balancer ?! ou alors change les carottes par de la courgette jaune ?? Ca te permettrait d'avoir un duo de couleurs aussi :)

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    2. euh oué mais les courgettes jaunes yen a pas à netto! ^^ je vais mettre un poivron jaune je pense :)

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    3. ahah eh bien aubergine ??? si tu aimes bien sur, sinon met splus de courgettes et de jambon ^^

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  12. Bonjour recette magnifique et gouteuse :-) merci

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  13. Elle donne vraiment envie ! Je la mets sur ma liste à tester !

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    1. Merci :)
      Au plaisir de recevoir une photo de la réalisation ;)

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  14. mille merci pour cette recette ! j'ai régalé mes invités !
    certes un peu longue à réaliser mais ça vaut le coup !!! malgré mon handicap neurologique dû à une sclérose en plaques,ma tarte est sortie du four avec le même look que la votre ! (une grande première pour moi :p) faut dire que vos explications sont très claires :D
    en deux/deux mon moule était lessivé ! et je n'ai eu que des compliments sur le gout et l’esthétique !
    bravo "m'amselle Graine D'Idée" !!!!!! bonne continuation !

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    1. Bonsoir Bianca,

      Merci à vous pour votre retour :) Je suis ravie que la recette vous ait plu à vous et vos invités !
      N'hésitez pas à m'envoyer une petite photo lors de vos prochaines créations :)

      Au plaisir :)

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