Il y a eu dans ma ville ce week end un salon Japonais, une "mini" Japan'Expo Parisienne finalement, et c'était pas mal du tout !
Outre toutes les découvertes ci et là que j'ai pu faire, j'ai surtout pris deux minutes pour goûter à cette traditionnelle recette élaborée principalement lors des Fêtes Foraines Japonaises, mais qui pour le coup fût réalisé lors de la JapaNantes 2012 (1ère édition) !
Voici donc les TAKOYAKI en détails rien que pour vous !
D'où ça vient les Takoyaki ? et qu'est-ce que c'est que ça ?
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Le takoyaki (たこ焼き?, littéralement « pieuvre grillée (ou cuite) ») est un mets de la cuisine japonaise et une spécialité d'Ōsaka, se présentant sous forme de boulettes de pâte similaire à la pâte à crêpe contenant des morceaux de poulpe, cuites en moule, comme les gaufres. Ils sont généralement vendus par 6 ou 10 dans une barquette.
En général, le takoyaki est vendu en échoppes donnant sur la rue pour être emporté ou consommé dehors. Dans la région du Kansai, on le consomme en repas sans rien d'autre. Le takoyaki est extrêmement populaire dans cette région ou l'on trouve nombre d'échoppes se targuant de posséder la meilleure recette. Enfin, il est important de préciser que le takoyaki se mange généralement bouillant, à peine sorti de la plaque. Cette recette est assimilée à de la cuisine spectacle et conviviale."
Mais sinon à quoi ça ressemble ?
Clairement l'aspect est tout mignon, tout kawaii, et alléchant !
Regardez par vous-même :