lundi 20 avril 2020

Dinde, Légumes et Tomates séchées, Sauce Lait de Coco et Mangue

Depuis aussi longtemps qu'il soit, j'adore le lait de coco en cuisine salée... Forcément la cuisine asiatique / indienne est dans le top de mes cuisines préférées. Je fais donc très souvent des currys, des plats asiatiques à base de gingembre, coriandre .... Et pour accompagner ce plat, j'avais d'ailleurs refait quelques naans cheese qui ont eu l'air de bien vous plaire sur mes stories instagram

On passe aux fourneaux ? 

Dinde pommes de terre carottes Tomates séchées, Lait de Coco chutney Mangue recette asiatique indienne naan

Il vous faudra :
- 2 escalopes de dinde
- 1/2 bocal de tomates séchées + 2 c.à.soupe d'huile du bocal
- 500 gr de pommes de terre
- 1 carotte
- de l'eau
- 1 c.à.café de gingembre en poudre
- 1 c.à.café de paprika en poudre
- 1 c.à.café de curry en poudre
- 1 c.à.café de coriandre en poudre
- 1 c.à.café de gros sel
- du poivre
- 3 c.à.café de chutney mangue (Patak's)
- 50 cl de lait de coco (Thaï Kitchen)


Préparation : 

1 - Dans une sauteuse : cuire la viande avec les tomates séchées et l'huile des tomates séchées.

2 - Isoler la viande. Ajouter les pommes de terre et les carottes (lavées, pelées et coupées en petits morceaux). Couvrir à hauteur d'eau. Ajouter les épices (gingembre, coriandre, paprika, curry) et le gros sel. Cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore. 

3 - Couper les escalopes de dinde précuite en petits morceaux. Lorsque l'eau est évaporé, ajouter les morceaux aux légumes. 

4 - Ajouter le chutney de mangue et le lait de coco, laisser réduire à nouveau.

5 - Lorsque le lait de coco est réduit, servir accompagné des naans cheese chaudes. 


*Astuces-Idées*
  • - Choisissez les épices qui vous plaisent, si jamais vous n'aimez / n'avez pas tout.
  • - Pour les naans, vous pouvez opter pour des natures ou avec un beurre à l'ail si vous n'aimez pas la version au fromage. 
  • - Se conserve bien pour un repas du lendemain si jamais vous avez des restes !

Dinde pommes de terre carottes Tomates séchées, Lait de Coco chutney Mangue recette asiatique indienne naan

Dinde pommes de terre carottes Tomates séchées, Lait de Coco chutney Mangue recette asiatique indienne naan

Dinde pommes de terre carottes Tomates séchées, Lait de Coco chutney Mangue recette asiatique indienne naan


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Mon coup de coeur du mois : Chutney mangue & Lait de Coco !

Cette touche sucrée aux notes exotiques était un petit plus fort agréable dans le plat ! J'ai hâte de pouvoir tester une autre recette avec, il m'en reste puisque le pot était assez grand. Il est également possible d'en mettre dans une vinaigrette, un sandwich, ou une sauce dips .... de quoi découvrir ce chutney sous plusieurs formes ! Un vrai régal.

La brique de lait de coco était top et son format avec le bouchon refermable est très pratique. 100 % issu d'ingrédients naturels et sans additifs, son goût était délicieux. La texture crémeuse permet de remplacer la crème fraîche habituellement utilisé dans pas mal de plat par ce lait de coco. 

Dinde pommes de terre carottes Tomates séchées, Lait de Coco chutney Mangue recette asiatique indienne naan

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Concernant la DegustaBox de mars 2020, son contenu était le suivant :


-> Confitures Fruits rouges BIO (Pure via) 
Je connais très bien ces produits, nous en recevons souvent dans la box et pour le moment je les stock ne mangeant que peu de confiture. Généralement, j'essaie de les liquider dans des gâteaux pour les collègues. 

-> Chutney de mangue (Patak's) 
Je vous en parlais juste avant, on ne va pas plus épiloguer : j'adore !  

-> Tablette Chocolat au Lait Suisse (Villars) 
Elle était délicieuse ! Il n'y en a plus, oups ^^ Goût fin et délicat, un régal.  

-> Madeleines Coeur Chocolat et Pépites de Chocolat (Ker Cadélac) 
Une marque que j'adore et dont je suis ravie à chaque coup ! Je ne connaissais pas ces madeleines, j'ai juste eu le temps d'en manger une ou deux et pouf il n'y en avait plus car un petit gourmand était passé avant moi ...  

-> Jus Orange-Pêche ou Mangue-Passion (Capri-Sun) 
Ravie de ce format gourde, comme toujours, j'aime d'ailleurs plus ce bouchon que la paille. Pour les goûts, les deux étaient très bon mais le tout bien trop sucré.

-> Miel de la Champagne (Miel L'Apiculteur) 
Très contente de ce miel, il est plutôt bon et se marie bien dans la cuisine de tous les jours (salée comme sucrée)  

-> Chips Saveur Sauce Pommes Frites (Brets) 
Goûté en accompagnement d'un burger maison, c'était parfait ! Le goût était vraiment très bon, nous avons beaucoup aimé.  

-> Lait de coco (Thaï Kitchen) 
Comme évoqué juste au-dessus, coup de coeur pour ce produit, cette contenance, la texture et le goût :)

-> Café Top ou Intensa 100% Arabica (Pellini) 
On retrouve souvent du café dans la box, je n'en bois pas, monsieur oui. Malheureusement nous sommes en machine à capsule car il en boit mais très peu ... donc le paquet de café poudre ira au travail pour ne pas être perdu ;)


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A savoir, qu'en étant en partenariat avec la marque, je reçois la totalité des produits ! Mais de votre côté, vous ne recevez pas tous la même box ! Cela dépend des préférences que vous avez renseignées lors de votre inscription (avec ou sans alcool), ainsi que des différents assortiments de votre box. Pour votre contenu, il vous suffit de vous référer à la fiche récapitulative de votre box.

Merci Degusta Box !

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* Box offerte, mais mon avis n'en reste pas moins sincère !

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