lundi 17 septembre 2018

Mozzarella Marinée au Basilic

Les week-end se suivent mais ne se ressemblent pas. Ce week-end j'étais aux fourneaux en atelier cuisine, mais j'aurais adoré le passer avec des amis avec un apéritif et ces petites billes de mozzarella marinés ! 

J'apprécie beaucoup préparer plusieurs petites choses à grignoter pour l'apéritif, et bien souvent j'essaie de proposer de nouvelles choses. Cet été, c'est autour d'un barbecue, précédé d'un apéro, que je me suis lancée dans la marinade des billes de mozzarella. Comme si l'on faisait mariner de la feta par exemple, mais en version mozza ! Cette recette n'était pas prévu, et j'ai donc fait avec ce que j'avais sous la main !

Pour cette recette des plus faciles, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients et d'un joli pot, ainsi que de patienter quelques heures.... On passe en cuisine ?


Il vous faudra, 
- quelques billes de mozzarella
- de l'huile d'olive
- du basilic frais
- de l'oignon lyophilisé
- du piment d'Espelette
- du sel, du poivre


Préparation :

1 - Dans votre pot, déposer vos billes de mozzarella.

2 - Couvrir la mozzarella d'huile d'olive.

3 - Ajouter quelques feuilles de basilic frais émincé. 

4 - Ajouter de l'oignon lyophilisé.

5 - Ajouter le piment d'Espelette à votre guise. Saler et poivrer.

6 - Mélanger, fermer le pot et laisser mariner 5-6 heures au réfrigérateur. Servir dans son pot au moment de l'apéro !


*Astuces - Idées*
  • Compter environ 2 grandes feuilles de basilic et 1 cuillère à café d'oignon lyophilisé pour 150 gr de billes de mozzarella
  • Ajouter quelconques épices de votre choix : curry, paprika, coriandre, thym, ... 
  • Il vous reste des billes de mozza après l’apéritif ? Pas de soucis, utilisez-les dans une salade composée ! 




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