lundi 11 juin 2018

Clafoutis aux cerises (pauvre en sucre)

Parmi les recettes sucrées que je peux mettre en ligne, il faut savoir que je n’en mange quasiment aucunes. Pour certaines j’y goûte un "chouilla", pour d’autres je mange une part, mais pour la plupart je n’en mange pas et ces saveurs sucrées partent soient auprès des collègues de Monsieur, soit des miens. Pourquoi est-ce que je vous raconte tout ça ? J’ai appris depuis quelques mois maintenant que j’étais diabétique. Alors oui, ce n’est pas une maladie à prendre à la légère, mais je le vis plutôt bien tout de même et malgré tout cela je mange un peu de sucre, mais différemment ^^ À travers cette recette, j’ai répondu à mon envie de cerises et on en trouve quelques unes sur les étalages, donc vite vite avant qu’il ne soit trop tard ! Du coup, on passe aux fourneaux ? 

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Il vous faudra, 
- 250 gr de cerises 
- 4 œufs 
- 100 gr de farine 
- 50 gr de sucre 
- 250 ml de lait demi-écrémé 
- 1 sachet de sucre vanillé 
- 1 c.à.café de beurre (pour graisser le moule) 


Préparation : 

1 - Préchauffer le four à 200 °C. Laver et dénoyauter les cerises. 

2 - Dans un saladier, casser les œufs et ajouter le sucre et le sucre vanillé. 

3 - Fouetter avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

4 - Incorporer peu à peu la farine et le lait et mélanger afin d’obtenir une pâte bien lisse. 

5 - Beurrer un moule à gâteau et disposer les cerises dans le fond. Verser la pâte dessus et mettre au four à 200 °C pendant 30 à 40 minutes. 

6 - Lorsque le clafoutis est cuit, le laisser refroidir dans le moule. Filmer le moule et mettre au frais. 



*Astuces - Idées* 
  • Cette recette provient du site de la Fédération des diabétiques que je découvre encore. 
  • J’ai bien aimé le goût et la texture. 
  • Le fait qu’il y ait moins de sucre que la normale ne m’a pas du tout dérangé, mais le clafoutis est à manger très rapidement !

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