Courgettes Rondes Farcies

Les courgettes sont un des légumes que je mange le plus. Je trouve ce légume délicieux et il s’accommode facilement dans les plats. Parmi les plus classiques, on retrouve les farcies. Je ne dérogerais pas et vais vous présenter ma version des farcies, un classique que je fais sur la même base que mes tomates farcies. Vite on passe aux fourneaux ! 

Il vous faudra,

- 3 courgettes rondes

- 250 gr de viande hachée

- 1 botte d’oignons fanes

- Du paprika

- Du piment d’Espelette

- 2 c.à.soupe de sauce soja salée

- 3 c.à.soupe de sauce soja sucrée

- Deux verres d’eau

- Un filet d’huile d’olive

- Sel, poivre

Préparation :

1 - Tailler vos oignons en brunoise. Poêler vos oignons dans un mélange huile, sel, poivre, paprika, piment d’Espelette et un verre d’eau.

2 - Avec les mains, mélanger la viande avec du sel, du poivre, du paprika et la sauce soja salée. Ajouter le mélange à vos oignons et précuire le tout.

3 - Ôter le chapeau de vos courgettes et vider la chair. Garnir du mélange de viande hachée précuit. 

4 - Dans une cocotte, déposer vos courgettes farcies et ajouter autour un verre d’eau et la sauce soja sucrée. 

5 - Fermer votre cocotte et placer au four pendant 45 minutes à 190 degrés. Pendant ce temps, cuire votre accompagnement (pâtes ou riz).


*Astuces - Idées*

• Penser à un accompagnement original comme du riz trois saveurs (complet, vénéré et blanc) ou encore des pâtes tricolores ou complètes.
• J'ajoute la sauce soja qui amène beaucoup de goût, mais elle est facultative bien évidemment !
• Non ce n'est pas recette original, mais c'est celle qui me plaît ;) 
• Garder la chair de vos courgettes, détailler-là et faites-là revenir à la poêle avec (s'il en reste) la viande hachée.