jeudi 5 octobre 2017

Œufs Mimosa

Je pense que c’est une recette que l’on a tous mangé au moins une fois. Cette recette est des plus simples, mais elle est délicieuse et ravira plus d’un. Son avantage est de se préparer en un rien de temps, du coup c’est une recette que l’on peut préparer à l’avance comme sur le pouce. Quoi qu’il en soit, elle sera apprécié ! Alors passons aux fourneaux…

Oeufs mimosa Rapide Facile Recette

Il vous faudra, 
- 5 œufs 
- 2 c.à.soupe de mayonnaise
- Du persil
- De la ciboulette
- Du piment d’Espelette
- Sel, poivre

Pour la décoration,
- De la salade sucrine
- Des tomates cerises
- De l’aneth


Préparation :

1 - Cuire les œufs durs.

2 - Une fois cuits, plonger-les dans un saladier d’eau froide pendant 10 minutes. 

3 - Ôter la coquille. 

4 - Couper l’œuf en deux dans sa longueur.

5 - Ôter délicatement le jaune et conserver les blancs intacts. Mélanger les jaunes avec la mayonnaise, le sel, le poivre, le pilent d’Espelette, ciboulette et persil. Mélanger bien pour ne pas avoir de grumeaux.

6 - Garnir votre poche à douille du mélange précédent, puis garnir vos blancs d’œufs. Déposer deux moitiés d’œufs par feuille de sucrine, décorer avec de la tomate cerise et de l’aneth.


*Astuces - Idées*
  • Vous pouvez choisir d’assaisonner votre mélange de jaunes d’œufs comme vous le souhaitez. 
  • Si vous n’avez pas de poches à douille où si vous n’arrivez pas à vous en servir, garnissez vos blancs d’œufs avec une petite cuillère et avec délicatesse.

Oeufs mimosa Rapide Facile Recette

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13 commentaires:

  1. quitte à donner un Nième recette d'oeuf mimosa sur le net autant donner le vraie ! Il faut conserver du jaune d'oeuf non mélangé par l'émietter sur le dessus comme des fleurs de mimosa

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    1. La délicatesse de votre commentaire me laisse pantois...
      La Nième recette d’œufs mimosa me plait comme on me l'a apprise, mal vous en plaise.
      Bonne journée :)

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    2. on vous l'a mal apprise ! Quand on diffuse une recette sur le net on se doit de respecter LA recette, surtout quand il s'agit du patrimoine de la gastronomie française.

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    3. L'important n'est-elle pas qu'elle soit apprécié ?
      Il faut savoir vivre avec son temps et accepter aussi les modifications des recettes. Que cela vous plaise ou non, cette version me plait et ravie les papilles de mon entourage et là est bien l'essentiel :)
      Je vous souhaite une bonne fin de journée :)

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  2. Carrara en quoi est ce la "vraie" ????
    J'ai bientôt 50 ans et mon mari 7 de plus et dans nos familles respectives nous faisons exactement la recette "d'une graine d'idée" et pas d'emiettage avec du jaune...
    L'essentiel n'est pas d'avoir la"vraie" recette mais plutôt de faire plaisir ! Et mon mari retrouve les saveurs de son enfance avec ravissement quand je lui prépare cette recette !
    D'ailleurs ce soir ce sera œuf mimosa façon "graine d'idée" ��

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    1. Merci :)
      Dommage que certaines personnes n'aiment pas voir les recettes évoluer et prendre leur envol :)
      Régalez-vous bien !!

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    2. c'est la vraie parce que l'étymologie du nom de cette recette est sa ressemblance avec les fleurs de mimosa quand on parsème du jaune d'oeuf dessus . Maintenant si on ne respecte plus rien on va perdre la richesse de notre patrimoine gastronomique.

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    3. Là ce n'est pas évolution mais une régression !

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    4. Allez donc incendier le chef Constant qui lui aussi à une énième recette rétrograde. Vous qui vous permettez de juger avec une insolence mélangée à de l'irrespect. À non veuillez m'excuser selon la vraie recette l’insolence est émiettée sur l'irrespect.
      Bien cordialement :)

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  3. La vraie recette? Au nom de qui ou de quoi l une serait vraie et pas l autre? Y a un brevet deposé peut etre ?

    Des annees que je mange alors des faux oeufs mimosa un peu partout en France... :-D

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  4. suivant le gout de chacun on peut agrémenter la recette par l'ajout de jambon, thon, etc....émietté et mélangé.
    moi je regarde les recettes et je fais comme cela m'arrange mais je n'impose rien, libre à chacun de créer un blog pour satisfaire son ego moi je sais pas le faire mais je ne critique pas.les champions de la cuisine et autres matières doivent respecter le travail ou idées des autres.

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  5. Bonjour jolie graine d'idée !
    Ta recette des œufs mimosas me rappelle les repas de famille de l'époque.
    Ton blog est superbe, continues le, je le regarde régulièrement !
    A bientôt. Papa <3

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  6. Bonjour Jolie graine d'idée !
    Ta recette des œufs mimosas me rappelle les repas de famille d'antan.
    Ton blog est superbe, continues le, je le visite régulièrement !
    A bientôt. Papa <3

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