mardi 7 février 2017

Rillettes de Poulet au St Môret et Piment d’Espelette

Les apéros sont mon dada. J’adore préparer plusieurs petites choses à déguster, que se soit des tartinades, des verrines, des bouchées, .... Tout ce qui remplacera les sempiternelles petits gâteaux apéros classiques. C’est donc à l’occasion d’un apéritif que j’ai confectionné cette petite rillettes toute simple mais qui a fait son petit effet. Passons vite aux fourneaux :)

Rillettes Poulet St Môret Piment d’Espelette Ciboulette Fait Maison

Il vous faudra,
- 4 escalopes de poulet
- 1 petite barquette de St Môret
- 1 cac de Piment d’Espelette
- Sel, poivre
- De la ciboulette fraîche


Préparation :

1 - Cuire vos escalopes de poulets jusqu’à ce qu’il soit caramélisés par les sucs de cuisson. Saler et poivrer-les pendant la cuisson.

2 - Laisser vos escalopes de poulet entièrement refroidir.

3 - Effilocher vos escalopes dans un saladier puis mixer-les brièvement.

4 - Mélanger votre poulet mixé avec le St Môret et le Piment d’Espelette.

5 - Dresser dans un plat et décorer de ciboulette fraîche ainsi que de petites pincées de Piment d’Espelette.


*Astuces-Idées*

  • Pour les amateurs, ajouter plus d’épices...
  • Au lieu du St Môret, utiliser du fromage type ails et fines herbes ou du Philadelphia.
  • Déguster avec des "Tuc" ou des chips ou encore des petits pains grillés.

Rillettes Poulet St Môret Piment d’Espelette Ciboulette Fait Maison

Rillettes Poulet St Môret Piment d’Espelette Ciboulette Fait Maison


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