lundi 27 juillet 2015

Carpaccio de Mozzarella di Bufala à la Noisette et au Poivron

Les fortes chaleurs se sont calmées dans mon coin, mais rien ne m'empêche de continuer à manger léger et frais ! C'est avec cette recette d'apéritif (totalement déclinable en entrée) que je vous propose de se retrouver autour d'un apéro avec vos amis ou votre famille. 

C'est parti !

Carpaccio Mozzarella di Bufala Noisette Poivron

Il vous faudra,
- 1 mozzarella di bufala
- de l'huile de noisette
- des pignons de pins
- du basilic 
- de la fleur de sel


Préparation :

1 - Trancher finement la mozzarella di bufala et placer là dans votre assiette.

2 - Verser un filet d'huile de noisette sur le tout et une toute petite pincée de fleur de sel.

3 - Ciseler finement et saupoudrer votre basilic sur votre carpaccio. 

4 - Placer plusieurs points de crème de poivron à l'estragon sur chaque tranche de mozzarella di bufala.

5 - Terminer par quelques pignons de pins.

6 - Conservez au frais jusqu'au service. 


*Astuces - Idées*

  • Laisser "mariner" le tout quelques heures au réfrigérateur avant de servir. L'huile de noisette s'imprégnera sur la mozzarella et le poivron également.
  • Les pignons de pins amènent de la texture à l'ensemble.
  • Décliner cette version en entrée en l'accompagnant d'une salade verte.
  • La crème de poivron vient de La Bonne Box de Juin 2015 !
  • Il est possible d'utiliser de la mozzarella classique si vous ne trouvez pas de mozzarella di bufala. 


Carpaccio Mozzarella di Bufala Noisette Poivron

Carpaccio Mozzarella di Bufala Noisette Poivron

Print Friendly and PDFImprimer
Rendez-vous sur Hellocoton !

6 commentaires:

  1. voil une idée toute bête mais que j'aime bien les choses simple sont souvent les meilleures.... je retiens cette belle idée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci :) Je confirme c'était bien sympa et ça change :)

      Supprimer
  2. Une très belle assiette qui sent bon l'été
    La mozza j'adore ça

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci :) ! Idem j'adore ça et l'association avec le poivron et l'huile de noisette était vraiment sympa :)

      Supprimer

Pour rappel : Les commentaires sont validés manuellement avant parution