mercredi 13 mai 2015

Gâteau au Lait d'Amande et Cerises Griottes

Ça fait un petit moment déjà que j'ai fait cette recette, et j'ai beaucoup aimé le goût de ce gâteau. Souvenez-vous j'avais décliné ce gâteau au lait d'amande "nature" avec son glaçage bicolore il y a de ça quelques mois ... J'ai refait le même principe mais avec une version fruitée ! Un second franc succès pour ce gâteau tout simple et très gourmand. 

Gâteau Lait Amande Cerises Griottes

Il vous faudra,
- 5 oeufs
- 1 verre et demi de sucre
- 1 verre d'huile remplis au 3/4
- 1 verre de lait d'amande
- 1 c.à.café d'extrait de vanille
- 3 verres de farine
- 1 sachet de levure
- La moitié d'un bocal de cerises griottes au sirop


Préparation :

1 - Préchauffer votre four à 180°C. Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2 - Ajouter l'huile et continuer de fouetter puis ajouter le lait d'amandes, l'extrait de vanille. Homogénéiser le tout.

3 - Ajouter finalement la farine et la levure. Mélanger bien.

4 - Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter-les délicatement à l'appareil.

5 - Terminer en ajoutant les cerises, mélanger une dernière fois délicatement. 

6 - Verser dans un moule beurré et fariné et enfourner pendant 45 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson, laisser refroidir en totalité sur une grille. 


*Astuces*
  • Le lait d'amande contraste parfaitement avec la légère acidité des cerises. 
  • Le gâteau est toujours aussi moelleux ! 
  • Le sucre glace avant de servir est vraiment une gourmandise dont on ne peut se passer ^^ 

Gâteau Lait Amande Cerises Griottes

Gâteau Lait Amande Cerises Griottes

Gâteau Lait Amande Cerises Griottes

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