vendredi 6 mars 2015

Pot-au-Feu de Bœuf

Il y a des plats que je ne m'étais jamais risqué à préparer... Le pot-au-feu de bœuf en faisait partie ! J'ai très souvent vu ma maman ou ma grand-mère en faire, et l'odeur m'a toujours plu .... Mais depuis que je m'occupe moi-même de nos menus, je n'avais jamais pris le temps pour. Mais voilà, il faut bien se lancer un jour et franchement j'ai bien fait ... C'était bien bon ! Je n'ai pas cherché à faire du compliqué pour une fois, et je me suis cantonnée à ce que ma maman m'a gentiment expliqué sur sa façon de faire. J'ai laissé mijoter de longues heures avec plaisir de découvrir à nouveau cet odeur si particulière et si alléchante. Et vous, votre pot-au-feu ? 

Pot-au-Feu Boeuf Recette Traditionelle

Il vous faudra,

- 6 carottes
- 3 grosses pommes de terre
- 1 oignon
- 1 navet
- 2 poireaux
- 1 os à moelle de bœuf
- 1 jarret de bœuf avec os
- 3 morceaux de plat de côte de bœuf
- 2 grosses pincées de gros sel


Préparation :

1 - Dans un fait-tout, saisir vos morceaux de viande sur chaque face.

2 - Ajouter 3 L d'eau et le gros sel.

3 - Cuire pendant 1 H 00 à feu moyen en écumant au maximum.

4 - Ajouter les légumes rincés et coupés en gros morceaux.

5 - Cuire à nouveau pendant 2 H 00 à feu moyen en gardant un petit bouillonnement. Dégustez chaud !


*Astuces - Idées*

  • Servir votre pot-au-feu avec une délicieuse mayonnaise maison.
  • Surtout garder le jus de cuisson, pour un bouillon par exemple ....
  • S'il vous reste des légumes, mixez-les avec le bouillon pour obtenir une délicieuse soupe !
  • Prenez une viande de qualité, votre pot-au-feu n'en sera que meilleur. 



Pot-au-Feu Boeuf Recette Traditionelle


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6 commentaires:

  1. Je le fais rarement au boeuf, mon homme n'en raffole pas. mais quelque soit la viande, c'est un plat délicieux et incontournable!

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    1. Je confirme, c'était trop bon !! Je ne l'ai connu qu'au boeuf mais je tenterai volontiers avec d'autres viande :)

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  2. Réponses
    1. Et dire que ce n'était que mon premier ... à refaire vite vite :)

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