mercredi 25 mars 2015

Perles du Japon Choco Coco

On se retrouve pour une chouette nouvelle recette .... Je ne sais pas si vous le saviez, mais depuis quelques temps j'ai reçu le petit robot de chez Moulinex, le Companion ! Eh bien c'est vrai qu'il est bien chouette ce copain !! Et en plus, il me permet de gagner un temps fou, surtout avec la reprise du travail ... Bref c'est vraiment l'idéal pour les jours (semaines) à venir !!! En feuilletant le livre de recette joint, j'ai craqué sur une recette à base de Perles du Japon ! Elle me donnait terriblement envie, et puis ça tombait bien parce que j'en avais dans mon placard ..... Allez zou je vous la livre, et l'avantage c'est qu'elle est complètement réalisable même sans robot. 

Perles du Japon Choco Coco

Il vous faudra (pour 6 personnes),

- 40 cl de lait de coco
- 40 cl de lait demi-écrémé
- 50 gr de sucre
- 50 gr de chocolat noir
- 60 gr de perles du Japon Tipiak
- Biscuits Diamant Vanille "Les Gourmandises de Ludo"


Préparation :

Version AVEC Companion,

1 - Dans le robot muni du mélangeur, mettre le lait de coco, le lait demi-écrémé, le sucre et le chocolat en morceaux. Faire cuire 5 min, vitesse 3 à 90°C, sans le bouchon.

2 - Après ces 5 min, ajouter les perles du Japon et lancer le programme dessert pour 30 min, vitesse 3, 95°C, sans le bouchon.

3 - A la fin de la cuisson, verser la préparation dans 6 verrines, puis placer-les au réfrigérateur pendant 2 heures (minimum).

4 - Ajouter les biscuits diamants émiettés juste avant de servir vos verrines. 


Version SANS Companion,

1 - Dans votre casserole, mettre le lait de coco, le lait demi-écrémé, le sucre et le chocolat en morceaux. Faire cuire 5 à 6 min, en mélangent constamment à feu moyen. Mettre un thermomètre dans votre casserole pour que la température ne dépasse pas les 90 °C tout au long du temps imparti. 

2 - Après ces 5 min, ajouter les perles du Japon et faire cuire pendant 30 min, en remuant TRÈS régulièrement, à feu moyen. Mettre un thermomètre dans votre casserole pour que la température ne dépasse pas les 95 °C tout au long de la cuisson. 

3 - A la fin de la cuisson, verser la préparation dans 6 verrines, puis placer-les au réfrigérateur pendant 2 heures (minimum).

4 - Ajouter les biscuits diamants émiettés juste avant de servir vos verrines. 


*Astuces - Idées*
  • Si comme moi vous avez une pénurie de tablette de chocolat (oui ça arrive ^^), mettez la même quantité de chocolat mais version "Van Houten" et ajoutez 8 carrés de chocolat blanc ! Vous verrez, c'est méga trop bon aussi !!
  • Les petits sablés apporte de la texture au dessert c'était top !!
  • J'ai utilisé les verrines Gü bien connu de tout le monde ...
  • Laissez bien vos verrines au frais jusqu'à dégustation, c'est meilleur bien frais !

Perles du Japon Choco Coco

Perles du Japon Choco Coco

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8 commentaires:

  1. J'ai des perles du Japon et je ne savais pas comment les utiliser! Je note!!! :)

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  2. Chocolat et coco, ces perles du Japon sont bien gourmandes.

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  3. Un conseil pour réaliser cette délicieuse recette sans l'appareil Moulinex ? :)

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    1. A la casserole, mais il faut remuer en permanence et à feux doux :) !

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  4. Quand j'ai vu la photo, j'ai fait "Miam, miam !!" et quand j'ai lu "perles du japon, j'ai fait "beurk !"
    Le dernier souvenir que j'ai de ces trucs-là, c'est un truc gluant et sans goût... Et je n'aime pas non plus le tapioca. :(

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    1. Dommage, car là avec le chocolat et le lait de coco il y a pleins de goûts, par contre toujours la même texture ^^

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