lundi 16 février 2015

Filet mignon de Porc, Petits pois et Lardons

Je suis toujours dans ma période cocooning niveau plat.... et ce dernier ça faisait un petit moment qu'il me trottait en tête ! Il est vraiment tout simple, soyons d'accord, mais je me suis vraiment régalée et mon chéri également. Ce plat se suffisant à lui-même, il ne nous a nécessité ni entrée, ni dessert. D'ailleurs c'est très rare que nous mangions entrée, plat et dessert à la maison. Soit nous ne mangeons qu'un plat (s'il est très consistant), soit on se fait entrée / plat ou plat / dessert .... Oui comme au restaurant ! Et le fromage c'est également rare, bien que nous en sommes de grand fan. D'ailleurs comment se passe un dîner chez vous ? Avez-vous toujours entrée, plat et dessert ou pas forcément ? Pourriez-vous avoir un repas sans fromage ou est-ce vraiment inconcevable ? Dites-moi tout !

Filet mignon de Porc, Petits pois et lardons - Une Graine d'Idée

Il vous faudra (pour 4 personnes), 

- 1 filet mignon
- 150 gr de lardons
- 700 gr de petits pois (non égoutté)
- 1 verre à soda d'eau
- du poivre


Préparation :

1 - Dans la cuve de votre multicuiseur, saisir le filet mignon sur toutes les faces. Réservez-le.

2 - Dans la cuve de votre multicuiseur, saisir les lardons. Remettre le filet mignon et arroser d'un grand verre d'eau.

3 - Cuire en mode "four" à 100°C pendant 45 minutes, couvercle fermé.

4 - Mettre en mode "mijoter" jusqu'à évaporation de l'eau, couvercle ouvert.

5 - Ajouter les petits pois et leur jus dans la cuve, mélanger. Lancer à nouveau le mode "mijoter" pour 10 minutes. Server.


*Astuces - Idées*

  • Ajouter quelques oignons émincés au moment de saisir les lardons.
  • Je n'ajoute pas de sel puisque je mets le jus des petits pois qui contient déjà à mon sens bien assez de sel...
  • Choisir un bon poivre pour relever le plat. 



Filet mignon de Porc, Petits pois et lardons - Une Graine d'Idée

Filet mignon de Porc, Petits pois et lardons - Une Graine d'Idée

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