lundi 11 août 2014

Panna Cotta Fruits Rouges et Spéculoos

J'ai quelques fruits rouges encore en stock, et je prévois de vider mon congélateur pour le nettoyer sous peu. Je prépare donc un maximum de recettes avec ce qu'il contient pour "repartir" à neuf au plus vite .... Alors voici une nouvelle recette à partir du contenu ! 

Pana cotta vanille fruits rouges spéculoos - Une Graine d'Idée

Il vous faudra (pour 6 personnes),

- 60 cl de crème liquide entière
- 100 gr de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- 10 cl de sirop de fraise
- 6 spéculoos


Préparation :

1 - Disposez la gélatine dans un bol d'eau froide pour la faire ramollir.

2 - Dans une casserole, portez à ébullition la moitié de la crème avec le sucre, puis stoppez le feu.

3 - Ajoutez alors la gélatine essorée puis le reste de crème liquide et terminer avec le sirop de fraise, bien mélanger.

4 - Répartissez la crème dans 6 grandes verrines, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 4H00.

5 - Pendant ce temps, décongelez vos fruits rouges à température ambiante. 

6 - Avant de servir, déposez 20 gr de fruits rouges sur votre panna cotta et saupoudrez d'un spéculoos émietté par verrine.


*Astuces*

Choisissez vos fruits rouges selon votre choix, soit par un mélange, soit avec un seul fruit. Colorez votre panna cotta avec du colorant alimentaire. Servez en petites verrines lors d'un café gourmand.

Pana cotta vanille fruits rouges spéculoos - Une Graine d'Idée

Pana cotta vanille fruits rouges spéculoos - Une Graine d'Idée



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8 commentaires:

  1. Vide bien ton congélateur, hein, car si c'est pour nous proposer de jolies recettes comme ça, ça vaut le coup!

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  2. Cette recette me donne vraiment envie de la tenter! Je pense lors de ma prochaine après midi entre copine ce seras magasin bio et repas fait maison :D

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    Réponses
    1. Mais oui oui oui :)
      Et n'oublies pas la petite photo si chère à mon coeur :p

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