mardi 8 juillet 2014

Rolls fraîcheur d’Asperges Vertes & Carré Frais

L'été se pose, les températures sont enfin adéquat pour profiter de la piscine ou de la terrasse .... Et j'ai des envies de fraîcheur à l'apéro ! Quoi de mieux qu'un peu de fromage frais et de jambon pour m'accompagner dans ce délicieux moments ? 


A l'occasion d'un Défi Carrément Gourmand, Carré Frais m'a convié ainsi que d'autres blogueurs a imaginer une recette incluant ce fromage ! Pendant 4 mois, tous les mois, 5 recettes de blogueurs ont été / seront soumises au vote des internautes, autour d’une thématique. Celle du moment est sur le thème de l'apéritif, et c'est donc sur ce dernier que j'ai été sollicité. Je vous propose donc ma version ... 



Préparation : 20 à 30 minutes
Cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 2 minutes
Quantité : 6 à 8 personnes


Il vous faudra,

- 150 gr de Carré Frais
- 1 c.à.café d’huile de noisette
- 6 tranches de jambon sec
- 4 petites galettes de blé noir
- 48 têtes d’asperges vertes
- Du poivre noir
- De la ciboulette entière


Préparation :

1 - Préparez la crème de Carré Frais : Mélangez le Carré Frais avec l’huile de noisette et un à deux tours de moulin à poivre noir. Réservez.

2 - Passez vos galettes à la poêle pour les attendrir, comptez 1 min de chaque côté. Attention de ne pas les cramer. Laissez-les tiédir empilés les unes sur les autres sur une assiette.

3 - Cuisez vos asperges vertes dans de l’eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes, puis blanchissez-les 2 minutes dans un saladier d’eau froide à la fin de cuisson. Récupérez les têtes et réservez-les sur un papier absorbant. 

4 - Détaillez des lamelles de jambon sec et de galette de blé noir de la même largeur. Comptez environ 5 à 6 longues bandes par galette de blé noir qui seront coupés en deux (pour les plus grandes). 

5 - Tartinez chaque bande de galette de blé noir de la crème de Carré Frais à la noisette. Enroulez chaque tête d’asperge dans du jambon sec, puis déposez sur un bord de bande de galette et enroulez à nouveau. Ficelez votre rolls avec un brin de ciboulette. Dégustez ! 


*Astuces*

Ne gâchez pas vos restes d’asperges ! Préparez un onctueux velouté en les mixant avec du carré frais et un peu d’huile de noisette. Filtrez la préparation. Agrémentez de quelques chips de galette de blé noir et de jambon sec (s’il vous en reste) obtenu par un séchage au four pendant 5 minutes environ à 180°C. Servez le tout en verrine et obtenez ainsi une nouvelle grignote apéritive !

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Et maintenant c'est à VOUS de m'aider !

Si vous le voulez, participez vous aussi au défi culinaire Carrément Gourmand organisé par Carré Frais en votant sur leur site pour votre recette préférée (la mienne éventuellement ^^) !

En votant, vous essayerez de gagner un panier pique-nique 4 personnes qui est mis en jeu à cette occasion ! Pour voter, c'est par ici que tout se passe :


Pour les dates, c'est dès maintenant et jusqu'au 15 Juillet (prolongation de 2 jours) ! Alors voulez-vous m'aider ?

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Article sponsorisé

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26 commentaires:

  1. J'ai voté pour cette belle recette!

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    1. Merci :)
      Bonne chance à toi également, car si nous l'emportons, une personne parmi les votants remportera son panier :)

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  2. Réponses
    1. Merci !! J'ai été surprise de l'association des saveurs et de cette fraîcheur. Je la recommande pour les apéros piscine ;)

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  3. c'est vraiment chouette comme petit amuse-bouche ... élégant et estival, j'adhère complètement ...
    ça me donne bien envie même si je suis allergique au sarrasin !
    je vote pour toi sur le site. bonne journée.

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    1. Merci :) !
      Oh quel dommage d'être allergique au sarrasin .. :(
      Je serais bien attristé pour ma part, car j'en suis une grande fan !!!
      Peut être tenter avec une version crêpe de froment ? Pas sur du tout du résultat ...
      Merci pour le vote, et bonne chance à toi :) !

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    2. Mais si je puis me permettre , vous pouvez parfaitement les remplacer par du pain de mie allongé assez fin au rouleau à pâtisserie !
      Cela devrait être sympa aussi , non ?
      Belle journée à vous .
      Dany

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  4. Huuuuum, ça donne envie et ça m'a l'air bien frais tout ça :D J'ai voté aussi pour ta recette ;) Bonne chance :D

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    1. Merci :) !
      Très très frais et très très bon =^_^=
      Merci aussi pour le vote et bonne chance également :)

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  5. Coucou c'est fait!! J'espère que tu vas gagner ;-)
    Bonne journée!!

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    1. Merci :) !
      Et bonne chance également, on ne sait jamais :)

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  6. Bonsoir,
    C'est avec plaisir que je vote pour vous!
    Je vous laisse mon mail stephaniesecond123@hotmail.fr
    Je partage également sur mon mur pour que vous récupérer des votes :)
    Voici mon partage :
    https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=798776916834230&id=100001057865837
    Merci et bonne soirée :)

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    1. Merci,
      il faut voter à travers le site directement :)
      Bonne chance et bonne soirée,

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  7. Coucou
    J'ai voté pour ta recette bonne chance et bonne journée ;)

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    1. Bonjour :)
      Merci beaucoup :D ! Et bonne chance également :)

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  8. bonjour ,
    j ai voté pour ta recette.
    elle me parrait très sympa pour les apéros.
    je sens que je vais essayer.

    bonne journée

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    1. Bonjour,
      merci :) ! Pour les apéros c'est agréable, ça change :)
      Bonne chance :)

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  9. A voté :)
    Je croise les doigts pour toi. ça a l'air super bon. Bisous miss !

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    1. Oh merci beaucoup <3
      Je croise les doigts aussi ^^
      Et bonne chance :)

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  10. J'ai joué pour ton idée de rolls ... l'idée est géniale. Seul bémol me concernant, suis allergique à la farine de sarrasin mais l'idée me plait beaucoup ! je croise les doigts!

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    1. Merci beaucoup :)
      Ah mince pour la farine, je crois que tu m'en avais déjà parlé en plus !
      Dans les précédents commentaires on parlait de remplacer par des crêpes de froment, ou bien du pain de mie aplati :) Si jamais l'idée te dit :)
      Merci encore et bonne chance :)

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