lundi 16 juin 2014

Brouillade d'Oeufs au Jambon Cru et Mâche Nantaise

Vous pensiez que je vous avais oublié ? Et non, j'ai juste opté de publier la recette du jour un peu plus tard que d'habitude ! Il est d'ailleurs bientôt l'heure du repas, et pour l'occasion je vous propose une brouillade d’œufs toute simple mais délicieuse !


Il vous faudra (pour 1 personne),

- 2 oeufs
- une noisette de beurre doux
- 1 grande tranche de jambon Aoste
- 1 poignée de mâche nantaise
- du sel de l'Île de Ré 
- 1/2 c.à.café de vinaigrette


Préparation :

1 - Dans un cul de poule, fouettez vos oeufs et assaisonnez-les de sel de l'île de Ré.

2 - Dans une casserole, faites fondre la noisette de beurre doux. Puis versez et battez vos oeufs pendant 2 minutes pas plus. Votre brouillade est prête !

3 - Disposez votre brouillade dans votre contenant, déposez des morceaux de jambon Aoste dessus.

4 - Mélangez la mâche nantaise avec un tour de moulin de sel de l'Île de Ré et la sauce soja sucrée. Dressez sur votre brouillade et servez encore tiède. 


*Astuces*

Agrémentez votre brouillade d’œufs d'oignons émincés ou d'herbes fraîches pendant la cuisson ... 


Belle journée

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20 commentaires:

  1. Génial, et tout simple.... Tiens, ça me donne envie d'oeufs pour ce soir....

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  2. j'adore l'idée et en plus il ya tout ce que j'aime ! Et visuellement c'est terrible

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  3. C'est si simple mais si bon :p
    Bonne soirée bis

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  4. Miam...tous les ingredients que j'aime. Simple bon et digeste.

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  5. Ca m'a l'air simple mais super bon. Question piège: tu retires bien les racines de la mâche avant de la manger? Je suis allé dans un resto où j'ai mangé une salade avec de la mâche dont les racines n'avaient pas étés retirées, quand j'ai fait la remarque on m'a répondu que si on les retirait ça enlevait tout le croquant... Je n'y retournerai pas. Katoun22

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    1. C'est tout simple en effet. Personnellement je le laisse aussi. Ma salade est lavée et rincée, donc ça ne me gêne pas.. Sauf s'ils font 2 km de long ...
      Après moi ce n'est pas une histoire de "croquant" ou autre, c'est plus que ça ne me gêne pas que la racine soit là...
      Mais pourquoi "question piège" ??

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    2. C'était juste de l'humour pour la question piège...

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  6. Minette44 - Véronique Harel.samedi 1 novembre 2014 à 21:13:00 UTC+1

    Super, c'est bien appétissant et la mâche nantaise on est aux premières loges.

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