lundi 20 janvier 2014

Crème au chocolat noir à la pointe de fleur de sel

Si vous me suivez sur les réseaux, vous n'êtes pas sans savoir que j'ai depuis, quelques temps, acquis un multicuiseur Philips. Parmi les recettes fournis du livre, il y avait celle des petites crème au chocolat qui me tentait grandement. Je voulais non seulement les faire, mais surtout ajouter mon petite grain de sel dans la recette ... 


Il vous faudra (pour 4 crèmes),

- 3 jaunes d'oeufs
- 35 gr de sucre
- 100 gr de chocolat noir à la pointe de fleur de sel
- 20 cl de crème liquide entière
- 10 cl de lait demi-écrémé


Préparation : 

1 - Cassez le chocolat puis concassez-le assez finement à l'aide d'un bon couteau.

2 - Dans une casserole, faites bouillir le lait et la crème ensemble. Puis ajoutez le chocolat et laissez reposer environ 30 secondes avant de mélanger énergiquement au fouet.

3 - Dans un bol, fouettez vos jaunes d'oeufs avec votre sucre et ajoutez ce mélange à votre casserole. Mélangez le tout.

4 - Versez cette préparation dans 4 petits ramequins résistant à la chaleur. Placez vos ramequins dans le fond de votre cuve du Multicuiseur Philips et fermez le couvercle.

5 - Appuyez sur "Menu" et sélectionnez la fonction "Four".
   - Appuyez sur "Température" jusqu'à 180° C
   - Appuyez sur "Temps de cuisson" et sélectionnez 20 min.
   - Appuyez sur "Start"

6 - A la fin de la cuisson, laisser tiédir couvercle ouvert, puis placez vos crèmes au réfrigérateur pendant 2 heures avant dégustation.


*Astuces* 

Agrémenter vos crèmes à votre guise. saupoudrez de sucre glace avant de servir. Choisissez un bon chocolat par gourmandise. Laissez votre imagination revisiter ces crèmes !



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11 commentaires:

  1. Je crois que je vais tomber raide morte, tellement ça me donne envie! ;)

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  2. Elles ont un superbe aspect ! En plus avec la pointe de sel, ça doit être divin !

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    1. Eh bien on ne la sentais pas des masses, dommage... Mais le chocolat était bon oui :) :) !

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  3. Oulala, il est 18 heures et déjà faim à force de trainer sur le blog, ça doit être excellent , il existe des chocola comme celui-ci mais qui ne soit pas issu du commerce équitable ? (c'est bon mais très cher ...)
    A bientot

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    1. Eh bien je suppose que oui, mais je ne connais pas le rayon chocolat par coer ;) Peut être chez Nestlé ou Lindt ? Il faut aller voir :)

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  4. Après avoir vu la photo sur instagram je n'ai pas pu m'empêcher de venir voir la recette… Rolalala que ça à l'air bon ! J'y tremperai bien ma cuillère ! Je note ta recette, elle me tente trop :p
    Bonne soirée à toi, bises ;)

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