mardi 24 décembre 2013

{Apéritif de Noël} - Toasts Foie Gras, Oeuf Mimosa et Clémentines

Nous y sommes, le 24 décembre ! Il n'est pas trop tard si vous manquez de toasts pour ce soir ... voici des petits toasts facile et très rapide à faire... A vous de jouer !


Il vous faudra (pour 24 toasts),

- 2 tranches de mousse de foie gras
- 1 jaune d'oeuf dur
- 1 c.à.café de crème fraîche liquide
- 1 petite clémentine
- 1/3 de c.à.café de mayonnaise
- du sésame noir
- sel, poivre


Préparation :

1 - Dans un bol, mélangez votre crème avec votre mousse de foie gras et formez une pâte, salez et poivrez à votre guise. 

2 - Épluchez votre clémentine et coupez en deux, dans la longueur, chaque quartier.

3 - Coupez chaque tranche de pain en 8 rectangles.

4 - Garnissez une poche à douille plate de la mousse de foie gras retravaillée et placez votre mousse sur vos rectangles de pain de mie. 

5 - Mélangez votre jaune d'oeuf dur avec votre mayonnaise, saupoudrez cette préparation sur votre mousse de foie gras retravaillée. Terminez par votre clémentine recouverte d'un grain de sésame noir.


*Astuces*

Ajoutez quelques épices dans votre mousse de foie gras, quelques herbes dans votre mimosa... Le tout à votre guise.


Merci à Jennifer pour les différents pains festifs reçus !

Bonne Fête de Noël 

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