dimanche 3 février 2013

Broyé du Poitou

Une petite tuerie ultra calorique mais divinement bonne ! Au diable les kilos, car lorsque vous goûterez à cette merveille vous n'y penserez même plus (enfin moins..).

Petite recette de mon enfance que j'ai mangé goulûment encore et encore .... quel bonheur de vous la retranscrire aujourd'hui. Laissez vous surprendre par cette merveilleuse douceur ultra gourmande se mariant divinement bien accompagné d'une bonne boisson chaude... confortablement installé au coin du feu...




Il vous faudra,

500 gr de farine
250 gr de beurre demi sel mou mais pas fondu
250 gr de sucre
1 oeuf
1 bonne pincée de sel fin
1 jaune d'oeuf
1 c.à.café d'eau froide



Préparation :

1 - Allumez le four à 180 degrés. 

2 - Mélangez farine, sucre et sel. Ajoutez beurre et oeuf. 

3 - Étalez dans un plat (pour moi dans un plat à tarte rond) à la main en tassant et égalisant un peu partout. 

4 - Mélangez le jaune d'oeuf et l'eau, appliquez au pinceau. Quadrillez avec une fourchette. 

5 - Cuire à four chaud pendant 20 minutes à 180 degrés. Laissez refroidir à température ambiante. 

6 - Coupez en petites parts ou alors traditionnellement "broyé" au point ou grossièrement en coupant à la "sauvage" des parts. 


* Astuces * 

Conservez vos parts dans une boîte en métal. Placez de l'aluminium dans le fond de la boîte puis de l’essuie tout, vos parts de broyé et recouvrez d’essuie tout ...  Cela se conserve bien pendant 3-4 jours ... enfin si il en reste d’ici là =^_^=




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20 commentaires:

  1. C'est tout à fait le genre de gâteau addictif!!!

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    1. exactement, d'ailleurs j'vais aller m'en chercher un p'ti bout comme dessert :)

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  2. merci pour cette découverte, j'essaierai ça prochainement!! bises

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  3. au vu de la recette je comprends mieux le ultra-calorique ... mais effectivement ça a l'air tellement bon que ça les vaut bien ^^

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  4. ça me fait penser au gâteau breton, c'est pareil ou il y a une différence ?
    En tout cas, je suis sûre que j'ADORERAIS même s'il n'y a pas de chocolat ^^

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    1. Ca y ressemble assez, mais c'est pas tout à fait pareil :p Moins d'oeufs, moins de beurre, moins de sucre, moins d'ingrédients.... mais une saveur divine :p ! à tester sans hésitation ;)
      et sans chocolat c'est vraiment très très bon ^^

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  5. En tombant sur ta recette, j'ai eu envie d'en refaire. C'est trop trop bon ! http://www.odelices.com/recette/broye-du-poitou-poitevin-r3416/

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    1. J'ai découvert cela ce matin, et j'en suis ravie :) ! J'y ai d'ailleurs laisséù un commentaire il y a quelques minutes déjà ;)
      Merci encore & bonne journée

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  6. Je viens de realiser votre recette et je confirme ce que vous écrivez plus haut:c'est une petite tuerie!!! Merci de m'avoir fait découvrir cette recette qui en plus est si facile et rapide à réaliser.

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    1. Avec plaisir :) !
      Très simple, et ultra bonne (surtout avec un p'ti café =^_^=)

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  7. Merci pour cette superbe recette.
    J ai du ajouter un oeuf en plus car ma farine est très seche (T110).
    Excellent. Toute la fratrie a aimé.

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    1. Merci à vous pour votre retour, ravie que la recette vous ai plu :) ! Au plaisir de vous relier "Anonyme" :)

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  8. Moi aussi, le broyé du Poitou me rappelle des souvenirs. Mon père est né dans la Vienne à Archigny et on en mangeait régulièrement quand on allait chez ma grand-mère :) Je n'ai même jamais pensé à en faire, mais maintenant que je sais où prendre une recette, je ne vais plus me gêner :D

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