mercredi 8 août 2012

Brochettes à la Plancha {Idées}

Récemment sur ma page Facebook, on m'a demandé si j'avais quelques idées de brochettes pour cette fin d'été qui commence à être ensoleillée. Ni une ni deux, j'en énumère certaines qui m'arrivent en tête ... C'est ainsi que ma solliciteuse m'a émis l'hypothèse d'en faire un article !

Je vous présente donc trois propositions de brochettes à tester si vous le désirez....




Il vous faudra,

Pour les brochettes crevettes / tomates :
- 10 crevettes calibre moyen
- 10 tomates cerises

Pour les brochettes de dinde :
- 5 filets de dinde demi-portion ou 3 filets de dinde normaux
- 2 toastinettes

Pour les brochettes crevettes marinées / tomates :
- 6 crevettes calibre moyen
- 6 tomates cerises
- 1 c.à.s. d'huile de sésame
- 1 c.à.c. de piment doux
- 1 c.à.c. de thym
- 1 c.à.c. de sel fumé du nouveau monde {Quai Sud}


Préparation :

1 - Préparer la marinade, pour cela dans un bol placez l'huile de sésame, le piment doux, le thym et le sel fumé du nouveau monde. Mélangez et réservez.

2 - Décortiquez toutes vos crevettes (pour les deux types de brochettes). Rincez-les et égouttez les sur du papier absorbant. 

3 - Placez 6 crevettes dans votre marinade. Mélangez le tout, laissez de côté environ 30 min à 1 heure.

4 - Passez vos tomates cerises à l'eau.

5 - Avec le reste de vos crevettes, confectionnez vos brochettes crevettes / tomates cerises. Placez sur une assiette, filmez, réservez au frais.

6 - Prenez vos filets, faites des lamelles de viande, puis prenez-en 4 lamelles, placez sur la longueur des toastinettes. Roulez les lamelles sur elles-même et piquez sur le côté. Placez sur une assiette, filmez, réservez au frais. 

7 -  Avec le restant de lamelles, piquez vos brochettes dans la longueur. Placez sur une assiette, filmez, réservez au frais.

8 - Avant de piquez vos crevettes, mélangez une dernière fois votre marinade, puis piquez vos crevettes et vos tomates restantes. Placez sur une assiette, versez à nouveau la marinade sur le tout, filmez, réservez au frais.

Servir au moment de se mettre à table, faites cuire à la plancha selon les cuissons et votre goût. Accompagner vos brochettes de riz cantonais (comme moi), ou de salade composée, ....

Nota Bene :
Ce sont des mini brochettes, mais vous pouvez bien entendu adapter les quantités pour des pics à brochettes grand format !


**********

Print Friendly and PDFImprimer
Rendez-vous sur Hellocoton !

8 commentaires:

  1. c'est la saison des brochettes en effet.
    mon billet aujourd'hui c'est aussi des brochettes à la plancha :-) bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Je vais aller voir ça ;) !
      (Trop bizarre, j'ai quasi 300 vues sur6 le billet et tu as mis l'unique commentaire ^^ ca me fait toujours halluciner ^^)

      Supprimer
  2. Au barbec, ça peut être une bonne idée aussi!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Tout à fait, j'aurais peut être peur du résultat quand à la brochette poulet/fromage :/ sinon oui toutes les autres doivent être top ^^

      Supprimer
  3. de belles brochettes colorées a la plancha, qui ont l'air faciles à faire

    RépondreSupprimer

Pour rappel : Les commentaires sont validés manuellement avant parution