dimanche 15 janvier 2012

Tajine de poulet, pruneaux, miel, gingembre, cannelle, citron, safran

Une recette effectuée lors de mon atelier culinaire du début de mois avec Tupperware. C'était excellent à préparer, mais aussi à déguster ensuite. Merci encore aux personnes présentes ce jour là.




Voici donc la recette pour vous désormais, avec les indications reçues...

Ingrédients :

- 1 Kg d'escalopes de poulet
- 250 gr de pruneaux
- 50 ml d'huile d'olive
- 2 oignons "moyens" émincés
- 1 citron jaune
- 1 bouillon de volaille
- 300 ml d'eau
- 30 ml de miel
- 2 ml de gingembre
- 1 tube de safran
- 5 ml de cannelle
- sel / poivre

Préparation :

- La recette a été réalisé avec les ustensiles Tupperware, mais est tout à fait réalisable avec vos ustensiles du quotidien -

Mise en garde :

Préchauffez votre four, en ôtant votre grille et en la gardant de côté, en position chaleur tournante SANS la fonction grill.
ATTENTION : Ne jamais mettre la fonction grill avec l'Ultra Pro, ni ne poser l'Ultra Pro sur du gaz ou induction ou autre... L'Ultra Pro n'est compatible qu'avec le four.

1 - Coupez en morceaux vos escalopes de poulet (en 4 ou 6) grâce aux Ciseaux Ergonomiques, et placez les dans votre Ultra Pro
2 - Déposez également vos pruneaux
3 - Émincez vos oignons avec le Turbo Tup
4 - Dans votre Pichet Microplus, mettez vos 300 ml d'eau et votre bouillon de volaille, pendant 5 minutes à maximum 750 Watts au micro onde
5 - Dans votre Bol Batteur, déposez vos oignons émincés ainsi que le miel, le gingembre, le safran, la cannelle, le sel et le poivre, l'huile et votre bouillon préalablement refroidi.
6 - Zester votre citron jaune avec le zesteur du Kit Agrume, et incorporer le à votre mélange du Bol Batteur
7 - Verser l'appareil de votre Bol Batteur sur la viande et vos pruneaux dans votre Ultra Pro
8 - Mélangez le tout avec votre Cuilère à Mélange
9 - Poser le couvercle de votre Ultra Pro.
10 - Posez votre grille froide dans votre four à mi-hauteur, puis votre Ultra Pro dessus.
11 - Laissez cuire à 210°C pendant 1 heure SANS toucher, ni ouvrir, ni mélanger votre tajine !
12 - Dégustez, accompagné de semoule (faites maison de préférence)

Variante :

Vous pouvez ajouter du raisin blanc italien, dans ce cas incorporez vos grains au même moment que vos pruneaux.

Bonus :

Votre Ultra Pro peut être mis au congélateur, au four et au micro onde. Donc cela vous permet de conserver et réchauffer votre tajine dans un seul et même plat.

Pour les personnes intéressées et vivant dans la région Nantaise, n'hésitez pas à me contacter à unegrainedidee(a)yahoo.fr pour plus d'informations sur les produits et/ou pour organiser un atelier culinaire.

Je précise que je ne travaille pas pour Tupperware, mais que j'apprécie leurs ateliers culinaires, moment de partage et de saveurs.

Le plat Ultra Pro n'est pas le plat visible sur les photos, de nouvelles recettes à suivre avec l'Uultra Pro pour vous le faire découvrir.

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6 commentaires:

  1. hum ce mélange d'épices! très appétissant !

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  2. Merci pour cette recette qui a l'air apétissante. Une interrogation tout de même : Que fait on de l'huile d'olive précisée dans les ingrédients?

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    1. Bonsoir,
      Oups, bien vu et merci de la remarque. Il faut l'ajouter au point N°5 :)
      Je file mettre à jour, encore désolé de l'oubli :)

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