vendredi 28 octobre 2011

Mon Cake vous Cheeeeeese

J'avais l'envie depuis mon premier achat de Philadelphia de faire LA recette "inimitable" (oui j'abuse un peu là ...) du Cheesecake !


Un p'ti régal tout simple



Ni une, ni deux, me voilà à la recherche des proportions nécessaires ....

- 100 gr de biscuits Bastogne LU biscuits sablés fait maison (je n'avais pas acheté de Bastogne, et il me restait des biscuits home made, ça fera très bien l'affaire)

- 400 gr de Philadelphia Nature (oui car un cheesecake au philadelphia concombre je ne suis pas vraiment sûre...)

- 50 gr de beurre (ou plus pour les gourmands, mais ça deviendra vite écoeurant, ... Eh mince !)

- 50 cl de crème fraiche (de préférence oublié la liquide, je me suis fais avoir ça a coulé du moule, je vous en reparlerait plus tard)

- 4 oeufs (votre poule s'en donnera à coeur joie de vous les donner pour cette sublime recette)

- 50 gr de sucre (la gourmandise me perdra, ou ma balance était contre moi, oups j'en avais mis 60 voir même 70... mais finalement c'est bien ce qu'il lui fallait !)

- 4 cuillère à soupe de confiture fruits rouge (ou celle qui vous fait envie, pour moi confiture cerise maison de ma marraine !)

Tout ça me suis-je dit ?!?!
Eh oui toutes ces bonnes choses pour LE cheesecake "inimitable" philadelphia !

C'est parti ni une, ni deux, relevons nos manches et partons dans la préparation de cette fameuse recette.

1 - Préchauffez votre four à 170°C.
Au mieux ce qu'il lui faut c'est vraiment d'être bien chaud au moins pendant les 20 minutes qui précède la mise en cuisson ....
Eh oui, la recette sera prête en 15 minutes environ, donc votre four sera à bonne température avant que l'on y enfourne notre délice.

2 - Mixez les biscuits Bastogne vos petits sablés.
Il m'a suffit de les casser grossièrement puis de les enfermer dans un sac congélation. De bien fermer ce dernier et de passer non tendrement mon rouleau à pâtisserie dessus.
Pour avoir une chapelure fine des biscuits, j'ai fini par tout mettre dans le blender !

3 - Mélangez votre chapelure de sablés avec le beurre fondu.
Hummmm la délicieuse odeur de beurre fondu mélangé au sucre des sablés......
Hop on tourne, tourne, tourne et ... étale bien à plat dans le fond d'un moule à charnière.

4 - On prend son saladier (ou tout autre récipient vous servant à mélangez ce qui suit) et on y incorpore le Philadelphia, la crème fraîche, les oeufs et le sucre.
C'est parti en avant, musique maestro ...... on brasse, fouette, mélange, homogénéise tout ça.... Allez on ne faiblit pas !! C'est mou tout ça, on fouette, go go go !!
C'est beau quand ça devient homogène et bien lisse non ?

5 - On verse notre appareil sur le fond de sablés/beurre.
C'est la prouesse même. Que dire de tant de grâce, délicatesse, .... ?
Vivement que tout soit froid et reposer !

6 - Marbrer de confiture...
Enfin pour ceux qui le veulent... Personnellement je ne voulait qu'une chose, qu'il soit "nature" et l'agrémenter si j'ai envie au moment de la dégustation !

7 - Enfournez votre préparation pour 40 minutes de folie et toujours à 170°C !
Si comme moi la malchance vous suivait suite au choix de votre crème fraîche liquide, ... vous vous apercevrez donc que votre moule à charnière aussi pratique et sympa qu'il soit, laisse s’échapper une parti de la préparation. Sacrilège !
On remue les méninges et hop on met le moule à charnière sur une plaque et on glisse tout ça au four !

8 - Il est cuit, il est beau, il a légèrement doré, il sent bon, il envahie la pièce par son odeur, il est magnifique, il est prêt.... MAIS il faut le laisser 4 heures au réfrigérateur désormais .... !
Nooooooooooon !
Patienter ?!?!
C'est quoi ce mot ?
C'est vraiment mettre à l'épreuve tous mes sens, et surtout ma patience....

Allez soyons fou en attendant on se rattrape avec un délicieux repas..... on regarde Masterchef et on mangera le cheesecake demain !

Ho mais là c'est l'heure de la recette, donc ça veux dire que le cheesecake est prêt, refroidi, et .... m'attend ?

Eh bien en effet, l'inimitable Cheesecake Philadelphia est vraiment une pure merveille !

Légèrement recouvert de la confiture de ma marraine..... et oulah oui qu'il est bon !

Et vous votre cheesecake chéri... il a / aura goût de quoi ?


Bon app'
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8 commentaires:

  1. inimitabletu dis ? et bien on va essayer de l'imiter ! ;)
    je m'y colle des demain
    merci

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  2. à coriandre-et-cie,
    "je dis, je dis" ....
    C'est la recette qui le disait, et je l'ai déjà imiter vois tu :) !

    Avec plaisir de découvrir ta recette :) !

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  3. le mien se pare de coulis de framboises en général, mm, bon c'est malin, j'ai envie de cheesecake maintenant !

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  4. C'est malin, je bave... Allez je file chercher ce qu'il faut au simply market et je m'y met !
    Bon dimanche

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  5. Genre de ma faut ?? :)
    Avec plaisir de découvrir ta recette :) !

    Bon dimanche !!

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