Gâteau Crousti Moelleux à la Noisette

Je cherchais un moule à savarin depuis un moment, mais pas pour faire un savarin, et puis au détour d'un passage chez Zôdio (le magasin où je ne vais que rarement sinon j'y laisserai tout l'argent que je n'ai pas) je me suis laissée tenter par "the" moule ! Il était beau, il était rond, il était alvéolé, il était compatible lave-vaisselle (oui très important pour moi ... bien que pas du tout écolo je sais !). 

Bref il était par-fait... Et qu'ai-je fais dans ce moule ? Un délicieux et gourmand gâteau dont je vous ai fait un teasing sur mon compte Instagram Une Graine d'Idée il y a quelques jours ! 

Allez hop, voici la recette. 

Il vous faudra, 

- 250 gr de farine

- 150 gr de sucre

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 5 cl d'huile

- 10 cl de lait

- 1 c.à.soupe bombée d'onctueux noisette (Les Gourmandises de Ludo)

- 200 gr de Caramélia Valrhona

- paillettes or Vahiné

Préparation :

1 - Préchauffer le four à 170°C.

2 - Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure. Ajouter ensuite les oeufs entiers, l'huile et le lait. Terminer par l'onctueux noisette. Mélanger bien. 

3 - Bomber votre moule de graisse végétale (ou beurrer-le).

4 - Enfourner pour 40 minutes à 170°C et laissez totalement refroidir sur grille ensuite.

5 - Lorsque votre gâteau est froid, faire tempérer le Caramélia puis couler-le sur votre gâteau. Terminer par quelques paillettes or. Laissez sécher à air ambiant. 

*Astuces - Idées*

• Le gâteau est sans beurre et pauvre en huile, mais tout de même bien gourmand en sucre, vous pouvez donc largement diminuer la dose de sucre en poudre à 100 gr.
• A la sortie du four, laissez quelques minutes le gâteau dans le moule avant de le retourner sur une grille, ainsi il va refroidir légèrement et se décoller un peu des bords. Mais ne tarder par trop non plus !
• Si vous n'avez pas de Caramélia, prenez un délicieux chocolat au lait comme chocolat de couverture. 
• J'ai stressé dans la confection, mais ce gâteau était croustillant à l'extérieur et tellement moelleux au coeur qu'il n'a pas fait long feu à la maison.
• Découvre également les produits des Gourmandises de Ludo via ma recette de Perles du Japon Choco Coco et ma recette du Moelleux au Chocolat et Caramel au Beurre Salé !