Glace à la Fraise (Recette au Companion)

Votre passion pour la glace a repris son cours avec ces derniers jours de fortes températures ? Ça tombe plus que bien ! Rien de meilleur que de savourer des glaces, non ? Et encore mieux si elles sont faites maison, si si. Si vous avez quelques minutes devant vous, je vous promets d'avoir une délicieuse glace en moins de 5 minutes ! Passons vite en cuisine ... 

Il vous faudra,

- 500 gr de fraises surgelées

- 50 gr de sucre glace

- 1 blanc d’œuf

Préparation :

1 - Mettre les fraises dans le bol de votre robot Companion muni du couteau "Pétrir/Concasser".

2 - Mixer pendant 2 minutes vitesse 9 puis 1 minute vitesse 12.

3 - Racler les parois du bol à la maryse puis ajouter le sucre glace et le blanc d’œuf.

4 - Mixer pendant 30 secondes vitesse 12.

5 - Mettre le "Fouet" puis programmer vitesse 6 pendant 1 minute 30 !

6 - Verser dans un plat aller au congélateur, ici j'ai utilisé un plat pyrex rectangle à couvercle. Vous pouvez en déguster immédiatement, mais surtout penser à bien congeler votre glace dans la foulée !

*Astuces - Idées*

• Vous pouvez utiliser des fraises fraîches, dans ce cas il vous faudra les lavées, équeutées et congelées 24h à l'avance. 
• La glace se conserve dans une boite hermétique au congélateur pendant 48h !
• Puisqu'il n'y a ni additif / ni conservateur, passer ce délai votre glace va perdre en saveur et former des petits cristaux de glace. 
• Pour faciliter vos boules de glace, penser à la sortir 10 minutes à l'avance. 
• Si vous n'avez pas de robot Companion, tenter au blender, mais je ne garantie pas le même résultat que sur la photo !
• Biscuit d'accompagnement : Gerblé Sans Sucre - Saveur Coco
• Vaisselle : Coupelle La Rochère / Cuillère acheté dans une Boutique Nantaise
• Un grand merci à Mimi Cuisine pour sa délicieuse recette qui n'a pas fait long feu ...